将锅开小火，放入鸭架拆下来的带肥油的鸭皮和肉块，小火翻炒出油,2.几分钟后，可以看到锅里炸好的鸭油,最后加适量的水，只要不过关鸭架子即可,1.将锅转到最小火，直接放入鸭架拆下来的鸭皮和肥肉，小火炒油,3.将火调至中火，加入剩余的鸭架、4片姜和胡椒粉，翻炒鸭架,看，我们美味的红烧肉鸭架做好了。
鸭架剁碎后，锅中倒入少量油，加热，将鸭架倒入锅中，翻炒出香味，加入适量白糖，翻炒出香味，再放入葱、姜、辣椒，翻炒也可以。最后加适量的水，只要不过关鸭架子即可。然后，不盖锅盖开始用猛火炖。汁收的差不多了，就可以关火上碟了。看，我们美味的红烧肉鸭架做好了。撒点洋葱丝就可以吃了。
食材:鸭架1、姜4片、花椒20片。将锅开小火，放入鸭架拆下来的带肥油的鸭皮和肉块，小火翻炒出油。几分钟后，将火调至中火，加入剩余的鸭架、4片姜和胡椒粉翻炒。保持中火，煎鸭架至微焦，姜片边缘微焦。将火调成大火，加入开水，保持大火沸腾5分钟。大火退去后，撇去泡沫。食材:鸭架1，姜4片，花椒20片。1.将锅转到最小火，直接放入鸭架拆下来的鸭皮和肥肉，小火炒油。2.几分钟后，可以看到锅里炸好的鸭油。3.将火调至中火，加入剩余的鸭架、4片姜和胡椒粉，翻炒鸭架。4.大火保持中火，煎鸭架至微焦，姜片边缘微焦。5、大火调制大火，加入足够的开水，汤水需一次性加入。让火持续沸腾5分钟。6.当火滚开时，撇去浮沫。7.大火煮5分钟后，用小火慢炖。20分钟后，鸭汤烧开，用少许盐调味。盛汤时，将胡椒放入碗中，转高火，用勺子将汤直接舀入正在沸腾的碗中。
3、 鸭架怎么做1。材料:鸭骨350克，大白菜500克，黄花菜50克，生姜50克，盐5克，白醋5克，味精3克，二、练习1。用厚刀把烤鸭骨架切成小块，姜切成块，一起放在炖锅里，2.在骨架块上加一茶匙醋和开水，盖上盖子，炖半小时。3、黄花菜用水浸泡，去蒂较硬的部分，备用，4.将白菜洗净，放在案板上。先用刀切成三段，再把每段切成几块备用，5.这时炖锅里的汤略浓。可以先加入白菜条，拌匀，6.继续加入黄花菜，大火煮开，然后加盐和味精拌匀。
