麻虾酱，麻虾酱的介绍

1，麻虾酱的介绍

麻虾酱:麻虾是一种独生于盐城沿海野生的淡水小虾,因其味道鲜美而闻名,被誉为天下第一鲜.富含蛋白质不饱和脂肪.钙.磷等人体必须的多种营养成份的水产品,麻虾酱是采用麻虾为原料按照一定的工艺制成的佐餐.烹饪的调味品.配料:麻虾.豆酱.辣油.辣椒.香辛料食用方法:凉拌.烹饪.佐餐均可

麻虾酱的介绍

2，麻虾酱怎么吃

麻虾酱炖豆腐的做法步骤 1. 加适量食用油烧热后爆葱姜，放入肉丁炒至变色！ 2. 加豆瓣酱两勺和一勺红油辣酱炒香。 3. 放入已经切好的豆腐。 4. 加适量的水，微微漫过豆腐就好。 5. 放入2勺麻虾酱，大火煮开转小火炖20分钟，起锅小贴士因为麻虾酱很鲜，所以最后不要放鸡精，麻虾酱和豆瓣酱都有咸度，依个人口味放少许盐或不放盐。

麻虾酱怎么吃

3，很好上手的麻虾酱的做法怎么做好吃又简单做法图解

主料麻虾：适量辅料葱：适量具体步骤第一步从市场买回新鲜麻虾，先仔细分拣杂物。再用纱布垫在漏蓝内，将麻虾倒入漏蓝，用清水冲洗干净。沥干水分用适量盐拌匀备用。第二步锅内放油烧热，加入葱姜末煸香第三步加入麻虾翻炒片刻，加入大约麻虾1/3体积的水煮制。依口味再添加适量的盐。根据自己喜好可加入少量酱油或甜面酱调味及调色，喜欢辣的加入辣椒酱。煮开一分多钟就可起锅第四步盛出来，冷却第五步完全放凉后，装瓶。上浇1至2CM油，密封入冷藏室保存。

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4，麻虾酱的制作工艺

由鲜虾10－60%、发酵咸虾10－40%、豆瓣酱20－60%、色拉红油5－30%、再加入葱姜汁等辅料制成。其制作过程包括清洗过滤、腌制麻虾、封晾发酵、混合搅拌、煎熬煮制、冷却包装。做麻虾酱的材料：　　麻虾、油、盐、酱油（或甜面酱）、葱姜末、水麻虾酱的做法：　　1、挑去麻虾中的杂质和小鱼，用适量盐拌匀。　　2、锅里烧热油，下葱姜末炒香，加入麻虾翻炒片刻，加入大约麻虾1/3体积的水煮制。其间加入少量酱油或甜面酱调味及调色，并依口味再添加适量的盐。煮开一分多钟就可起锅。　　3、完全放凉后，装瓶。上浇1至2CM油，密封入冷藏室保存。说明：　　1、麻虾酱最好偏咸一点，这样较易保存。　　2、喜欢辣味的也可在煮制中加些辣椒面和花椒面。

5，介绍麻虾酱的作文100字左右

麻虾酱是麋鹿之乡[1]的一个特产，因为是海滨城市，也属于海产品。麻虾又名糠虾，是一种独产于江苏海安李堡地区的一种淡水小虾。味道鲜美独特，麻虾熬酱招待客人，多见于没有淤泥没有污染的河流内，因其永远长不大，小如芝麻而得名。其独特的味道让客人留下好菜一桌，不抵麻是一唰之感叹。因其味道鲜美而闻名，被誉为天下第一鲜。富含蛋白质不饱和脂肪、钙、磷等人体必须的多种营养成份的水产品，麻虾酱是采用麻虾为原料按照一定的工艺制成的佐餐，烹饪的调味品.。配料:麻虾、豆酱、辣油、辣椒、香辛料食用方法：凉拌、烹饪、佐餐均可。麻虾必须在夜间两点左右捕捞，三个小时内进行工艺处理，否则会融化。海安地处苏中交通要冲，跨江苏省沿江、沿海、里下河三大农业区。依靠科技创新，创造农产品品牌是东台虾农的宗旨，东台虾农利用祖传技术独家生产的麻虾酱，销售量一直稳步上升。[2]

6，自家熬制麻虾酱怎么做

用料麻虾酱炖蛋鸡蛋 1个水鸡蛋重量的2倍（约100g）盐 1/4小勺麻虾酱适量麻虾酱拌饭米饭 1碗麻虾酱适量麻虾酱拌面碱水面 80g（一人份）麻虾酱适量酱油适量麻虾酱的百变吃法的做法麻虾酱炖蛋鸡蛋搅拌均匀，加入鸡蛋重量2倍的水，加盐搅拌均匀，撇去浮沫或者过筛（这时候可以加点麻虾酱在蛋液里，也可以不加最后再放），用保鲜膜封上，牙签戳几个孔方便排气。蒸锅放水，把碗放入，上汽后蒸10分钟。蒸好揭掉保鲜膜的时候小心烫手。最后挖一勺麻虾酱用勺背在炖蛋表面涂匀，上桌。麻虾酱拌饭一碗刚煮出锅的热饭，一大勺麻虾酱，拌拌拌，吃！麻虾酱拌面碱水面煮熟（煮完可以过下凉水，我懒直接拌了），麻虾酱一大勺，拌拌拌，吃！