春笋炒腊肉，腊肉炒竹笋怎样做好吃

1，腊肉炒竹笋怎样做好吃

用料主料：腊肉200克、竹笋1个调料：鸡精少许、葱适量、蒜适量、干辣椒适量、蒜苗1根腊肉炒竹笋的做法1.腊肉切小片，大概半厘米厚2.竹笋剥好洗净后也切小片，然后烧开水焯一下，这样笋吃着就不会发麻3.葱、蒜切末，蒜苗切小短，把干辣椒掰两半，或用剪刀剪也行，以上配料备用4.坐锅点火，不用放油，把肥的腊肉或带肥的比较多的腊肉放入锅中翻炒，炒出油后放葱、干辣椒，炒出配料的香味后放入剩下的腊肉，炒均后放一点点水再炒一会儿，然后放入焯好的竹笋，再放一点点酱油5.炒大概三分钟后倒入一小碗清水，盖上锅盖中火焖大概七八分钟，不要焖干了锅，等汁收得差不多了，加入蒜苗、大蒜末、鸡精，起锅享用了。烹饪技巧小贴士：如果腊肉比较咸的话就不用放盐了，如果不咸可以加适量的盐。

腊肉炒竹笋怎样做好吃

2，嫩竹笋炒腊肉吃为什么嘴里不舒服

这是因为竹笋没有经过处理。嫩的竹笋有一种物质在煮之前需要去除，不然会伤胃。去除办法：将嫩竹笋切片，将其置于水中，煮2分钟，过滤。嫩笋炒腊肉的做法：原料：冬笋200g、腊肉500g。调料：葱20g、干辣椒50g、大蒜50g、生姜20g。1、将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片；2、将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝；3、净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油；4、放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀；5、下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅。

你没有把竹笋先用开水烫一下吧没有烫的竹笋有点麻口

翡翠红花

嫩竹笋炒腊肉吃为什么嘴里不舒服

3，竹笋炒腊肉怎么炒

一、材料冬笋 250g、腊肉200g、青蒜50g、朝天椒1只、黄酒1汤匙（15ml）、白砂糖 1茶匙（5g）、干豆豉 1茶匙（5g）、盐1/2茶匙（2g）、生抽1汤匙（15g）、油1汤匙（15ml）二、做法 1. 腊肉切片。冬笋剥去外壳，切掉老根后切成薄片。青蒜切片。朝天椒切丝。 2. 大火烧开煮锅中的水，放入冬笋片煮5分钟，捞出沥干备用。 3. 中火加热炒锅中的油至5成热，放入干豆豉煸炒出香味，放入腊肉翻炒至肥肉部分变成半透明状。 4. 炒锅中下入煮过的冬笋片，加绍兴黄酒、生抽翻炒，调入糖，盐，最后放入青蒜、辣椒翻炒均匀即可。

就是竹笋炒腊肉

腊肉用那种有肥肉的先把肥肉炸出肉来然后瘦肉下去炒香后倒入竹笋一法埂瘁忌诓涣搭惟但隶起炒吃辣的可以放点小辣椒很好吃的说~·

竹笋炒腊肉怎么炒

4，春笋炒腊肉怎么做

主料：腊肉(生)200克，冬笋200克，辅料：青蒜15克，调料：味精5克，料酒15克，白砂糖5克，猪油50克，盐3克，豆豉5克做法1.将腊肉洗净，切成2.4厘米长、1.8厘米宽、0.6厘米厚的薄片；2.冬笋去壳、老根，洗净，同样切成薄片；3.青蒜择洗干净，切成2.4厘米长的段待用；4.热锅放油烧至七成热时，下腊肉煸炒片刻，随即下冬笋一起煸炒，加豆鼓、料酒、调味品、鲜汤50毫升焖片刻，至汤快收干时即成。材料冬笋250g，腊肉200g，青蒜50g，朝天椒1只，绍兴黄酒1汤匙（15ml），白砂糖 1茶匙（5g），干豆豉1茶匙（5g），盐1/2茶匙（2g），生抽1汤匙（15g），油 1汤匙（15ml）做法1、腊肉切片。冬笋剥去外壳，切掉老根后切成薄片。青蒜切片。朝天椒切丝。2、大火烧开煮锅中的水，放入冬笋片煮5分钟，捞出沥干备用。3、中火加热炒锅中的油至5成热，放入干豆豉煸炒出香味，放入腊肉翻炒至肥肉部分变成半透明状。4、炒锅中下入煮过的冬笋片，加绍兴黄酒、生抽翻炒，调入糖、盐，最后放入青蒜、辣椒翻炒均匀即可。