竹笋红烧肉，家常菜做法大全竹笋红烧肉怎么做

1，家常菜做法大全竹笋红烧肉怎么做

1.带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块，竹笋去壳切滚刀块 2.分别将竹笋和五花肉焯烫一下，焯好后捞出备用3.锅烧热，倒一点油，油热后，放冰糖，炒糖色。当冰糖出现气泡并变色时，倒入焯好的五花肉翻炒，放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿，再加料酒和老抽继续翻炒一会儿4.放入竹笋，加入盖过五花肉的开水，大火煮开会转小火炖1小时，再放入盐，最后大火收汁即可

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2，家常竹笋红烧肉的做法如何做家常竹笋红烧肉怎样做家常竹笋红烧

竹笋红烧肉主料五花肉500克竹笋1根调料色拉油适量食盐适量冰糖适量葱适量姜适量八角少许花椒适量桂皮少许料酒适量老抽适量竹笋红烧肉的做法1.带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块，竹笋去壳切滚刀块2.分别将竹笋和五花肉焯烫一下，焯好后捞出备用3.锅烧热，倒一点油，油热后，放冰糖，炒糖色。当冰糖出现气泡并变色时，倒入焯好的五花肉翻炒，放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿，再加料酒和老抽继续翻炒一会儿4.放入竹笋，加入盖过五花肉的开水，大火煮开会转小火炖1小时，再放入盐，最后大火收汁即可烹饪技巧1、竹笋要先用开水烫5至10分钟，这样既可高温分解大部分草酸减少弊端，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。2、煸炒五花肉时，可用小火将肉中的油逼出来一些，做出来的红烧肉会一点也不油腻。3、最后加水时，一定要加开水，这样炖出来的红烧肉才会更弹牙。希望我的回答对你有帮助

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3，竹笋红烧肉怎么做

竹笋的营养价值:1. 开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；2. 宽胸利膈、通肠排便:竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌3. 开膈消痰：竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用；4. 增强机体免疫力：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。菜系及功效：家常菜谱竹笋红烧肉的制作材料：主料：五花肉,竹笋,酱油等。教您竹笋红烧肉怎么做，如何做竹笋红烧肉才好吃（1）肉切块抄水（2）入锅炒会儿，表面断生（不炒直接顿不知道怎么样）（3）放好酱油什么的，加水，放肉和笋。顿大概20还是30分钟就差不多了。千万别太久，偶以前顿1小时，老得没法吃。（4）好了可以把肉汤收干（就是铁锅炒的意思），然后出锅。

竹笋红烧肉怎么做

4，竹笋红烧肉的家常做法大全怎么做好吃

主料五花肉750g竹笋350g辅料盐2g生姜3片小葱10g八角2个料酒30ml冰糖20g生抽30ml老抽15ml步骤竹笋红烧肉的做法步骤11.准备食材竹笋红烧肉的做法步骤22.准备调料竹笋红烧肉的做法步骤33.五花肉洗净后用刀用力把猪皮表面刮干净后再洗净竹笋红烧肉的做法步骤44.五花肉切片，竹笋去壳去老根和洗净切滚刀块竹笋红烧肉的做法步骤55.把带肉皮的肉均匀的加入不粘锅里竹笋红烧肉的做法步骤66.煎出香味和油后再把骨头加入一起煸炒均匀竹笋红烧肉的做法步骤77.把生姜，小葱和八角下入煎出香味竹笋红烧肉的做法步骤88.倒入料酒煸炒均匀竹笋红烧肉的做法步骤99.加入生抽和老抽不断的煸炒至肉全部上色竹笋红烧肉的做法步骤1010.加入开水和冰糖，水量和肉平盖上大火烧开转小火半小时竹笋红烧肉的做法步骤1111.打开加入竹笋竹笋红烧肉的做法步骤1212.大火煮开后尝试一下味道再加盐调整味道再转小火盖上烧20分钟竹笋红烧肉的做法步骤1313.打开转大火收汁后熄火出锅

主料五花肉500克竹笋500克辅料腐乳(红)1块冰糖20克姜15克蒜15克李锦记精选生抽1汤匙料酒1汤匙食盐1茶匙植物油2汤匙水适量竹笋红烧肉的做法1.准备材料2.将五花肉皮上的毛刮干净，以免影响口感3.将五花肉焯水，减少油腻感4.竹笋切块，焯水5.平底锅放入五花肉，煎至金黄6.将五花肉煎出来的油滤掉，可以用这猪油炒菜7.加入姜、蒜片，炒出香味8.加红腐乳、生抽、料酒9.翻炒至五花肉红亮亮的色泽10.加入冰糖11.加入没过五花肉的水，煮沸后盖上盖子用小火焖15分钟12.加入竹笋块，炒匀后，用小火焖20分钟13.加入少量食盐调味即可盛碟子，撒上葱粒即可。

1 五花肉洗净，加适量拌匀，静置30分钟。一般来说，两斤左右的五花肉用1小勺盐即可 2 竹笋洗净焯水备用。 3 配料准备好。 4 炒锅烧热，放油，烧热后下五花肉爆炒。 5 待五花肉表面微焦出油，下糯米酒。 6 再放配料炒香。 7 放老抽炒匀。 8 加水没过五花肉约1-2厘米，小火焖煮1小时左右。 9 至汤汁快变浓稠时，下小竹笋，炒匀。 10 继续焖煮至汤汁浓稠大火收汁，出锅前可根据自己的口味加盐和鸡精调味，其实不调味已经很好吃了哈。