2.包子包好后放置30分钟，让它再次苏醒,这就是做面团的成功,通常面团会比之前做的面团大一倍,3.蒸汽包子笼用冷水和中火蒸汽,包子太冷或太薄的馅料会使包子的底部死亡,在制作包子时，要先进行发酵，这样做出来的包子松软，口感好,这样可以保证包子响亮柔和,最好在和宝包子的面上放点糖和酵母。
最好在1、包 包子的面怎么和最好
和宝包子的面上放点糖和酵母。1.先做一个杯子，在杯子里放点糖加速发酵，然后倒入温水(不是开水，会把酵母全部杀死)。温水的加入量以你要发的面条数量为准(面团一般是满满一杯的一次性杯水，发的面条刚蒸好14 包子)。2.将半勺酵母加入温水中搅拌均匀(这个过程中酵母不会完全溶解，但会和水混合均匀)。最好放置15分钟左右(如果不是直接放置和面)。如果放置十分钟，在水面上看到一层气泡(这个气泡类似啤酒气泡)后就是和面3。温水和好面团后，用锅盖盖好盆，或者用保鲜膜包好。大约2到3个小时后，你会看到面团膨胀两倍以上，面团内部呈蜂窝状。注意事项1。包子太冷或太薄的馅料会使包子的底部死亡。2.包子包好后放置30分钟，让它再次苏醒。3.蒸汽包子笼用冷水和中火蒸汽。蒸20分钟左右(视套餐大小而定包子)。关火后不要马上开盖。静置五分钟后出锅。
2、怎么发面做 包子又松又软在制作包子时，要先进行发酵，这样做出来的包子松软，口感好。做面团要注意发酵状态，通常面团会比之前做的面团大一倍。发酵后要把面团里的气泡全部搓掉，面团揉得越均匀，面皮就会变得越光滑，蒸出来的包子皮就会蓬松香。通常需要大约半个小时来制作面团，面团揉好后，放在温度30多度的地方，等半个小时左右，面团会自行发酵。这就是做面团的成功，可以在面团里加点盐或者糖，这样会加快面团的速度，减少面团时间。Make 包子注意事项1，需要注意的是包子的面粉比馒头粉软，要多放酵母。每500克面粉应使用约3-5克酵母粉，这样可以保证包子响亮柔和。2.注意包好的包子静置30分钟到1小时，视季节而定，3.包子皮子要外薄内厚，这样褶才会薄，底才会软。
