炒菜猪肚鲜猪肚切脏的东西，用白醋、盐、淀粉刮洗三遍，用冷水切成丝，越细越好，用盐和适量小苏打腌制3小时以上，放入冰箱,是的，你得先做饭猪肚才行,油六成热时，滑入猪肚，快速翻炒至变色,加猪肚，翻炒两三分钟，加入适量盐,猪肚也挺简单的,爆炒猪肚腌制后会很脆很嫩,炒菜猪肚嫩的方法是炒之前先浇一两次水猪肚，这样下锅炒的时候会比较嫩。
1。是的，你得先做饭猪肚才行。2.食材:猪肚250g，酸菜200g，辅料:油适量，盐适量，鸡粉适量，泡椒适量，姜1小块，蒜适量，生粉少量。3.具体做法:生猪肚加入土豆粉或盐，抓洗干净，然后冷水洗。将煮好的猪肚和酸菜切成细条，放在盘子里备用。准备好食材，放在盘子里。烧热油锅，放入姜丝、蒜片、泡椒，爆香。加猪肚，翻炒两三分钟，加入适量盐。加入酸菜，搅拌均匀，盖上盖子，小火炖四五分钟。少量生面粉与水混合。打开锅盖，加入生面粉水和鸡粉，翻炒两分钟。
爆炒猪肚腌制后会很脆很嫩。下面是怎么做的:准备材料:猪肚 1小尖，花生油2大勺，盐1/2小勺，青椒1个，红椒1个，姜1小块，蒜3瓣，香油1个。2.将切好的肚尖切丝备用。3.取1/2蛋清、生粉、盐，腌制20分钟。4.青红椒切丝，姜切丝，蒜切块备用。5.水、酱油、香油、白糖、生粉、胡椒粉加盐调成酱备用。6.加热油底壳。油六成热时，滑入猪肚，快速翻炒至变色。7.用剩余的油爆香姜和蒜，煸炒青红椒。8.加入肉丝，煮少许料酒，大火翻炒均匀。9.加入酱料，翻炒几下，迅速出锅。10.装在平底锅和盘子里。
3、爆炒 猪肚怎么炒好吃又嫩炒菜猪肚嫩的方法是炒之前先浇一两次水猪肚，这样下锅炒的时候会比较嫩。其次，适量的盐更好，猪肚也挺简单的。一般我就是清洗一下猪肚，用温水泡一下，然后直接和咸菜、姜丝等一起炖，大约半个小时。你要把握好时间，这样猪肚才会吃起来嫩嫩的，吃起来很好吃，炒菜猪肚鲜猪肚切脏的东西，用白醋、盐、淀粉刮洗三遍，用冷水切成丝，越细越好，用盐和适量小苏打腌制3小时以上，放入冰箱。油炸前将它们在水中煮沸，然后用冷水冲洗，将大蒜放入热油中加热，将干、湿辣椒翻炒入味，放入芹菜，加盐，另起锅，在猪肚中翻炒，加入少许盐，翻炒至水干，加入之前炒好的配菜，翻炒片刻，加入少许酱油，调味，即可食用。
