2.准备鸡块，清洗干净，去除多余油脂；3.将洗净的鸡块倒入盆中；4.准备适量的葱和姜；5.将切好的葱姜放入盛有鸡肉的盆中，再加入适量的花椒、茴香、胡椒粉、盐、料酒腌制；6.20分钟后，鸡肉腌好后，在炒勺里多加一点油，加热；7.将腌制好的鸡肉倒入煎锅中；8.用勺子不停的转炒鸡件，尽量搅拌均匀；9.炒锅适当加点水；10.翻炒至鸡肉熟透，盛于盆中,6将腌制好的鸡肉倒入炒勺中,7用勺子不断翻炒炒勺里的鸡块。
食材，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，花椒适量，茴香适量，水适量，料酒适量。制作步骤1:准备鸡块，清洗去除多余油脂。2:将洗净的鸡块倒入盆中。3:准备适量的葱和姜。4:将切好的葱姜放入盛有鸡肉的盆中，然后加入适量的花椒、茴香、胡椒粉、盐、料酒腌制50-20分钟。鸡肉腌好后，在炒勺里多加一点油加热。6将腌制好的鸡肉倒入炒勺中。7用勺子不断翻炒炒勺里的鸡块。8炒勺里适当加点水。9将鸡肉翻炒至熟，然后放入盆中食用。4小贴士:在炒鸡加点水，这样不至于炸锅，不然不好吃。
1。首先准备以下食材:鸡腿、料酒、胡椒粉、白糖、盐、生粉、食用油、葱、姜、蒜。步骤1将鸡腿切成块，如下图。2.将鸡块、料酒、胡椒粉、白糖、盐倒入碗中，搅拌均匀，如下图所示。3.加入生粉搅拌均匀，如下图所示。4.锅里放食用油，烧至七成熟，放入鸡块，小火煎至金黄色，如下图。5.锅里放油，倒入姜片，葱花，炒热，出香味，如下图。6.加入辣椒，翻炒均匀，加入干辣椒，翻炒均匀，如下图所示。
重庆辣子鸡食材:鸡肉1000克调料:花椒8克、辣椒30克、大葱15克、姜10克、味精2克、盐8克、料酒15克、酱油10克、植物油25克、大蒜(白皮)5克、白糖2克。1.将整鸡切成丁；2.鸡丁上撒酱油、盐、味精，调好味，放入料酒中调味30分钟左右；3.油烧热后，将葱段、姜丝、蒜末倒入炒锅；4.倒入口感好的鸡肉翻炒；5.然后加入干红辣椒和花椒，用急火翻炒，炒至香；6.最后用盐、味精、白糖调味，即可食用。
4、 炒鸡的做法最正宗的做法 炒鸡怎么做1。配料:鸡肉、油、盐、葱、姜、花椒、花椒、茴香、水、料酒，2.准备鸡块，清洗干净，去除多余油脂；3.将洗净的鸡块倒入盆中；4.准备适量的葱和姜；5.将切好的葱姜放入盛有鸡肉的盆中，再加入适量的花椒、茴香、胡椒粉、盐、料酒腌制；6.20分钟后，鸡肉腌好后，在炒勺里多加一点油，加热；7.将腌制好的鸡肉倒入煎锅中；8.用勺子不停的转炒鸡件，尽量搅拌均匀；9.炒锅适当加点水；10.翻炒至鸡肉熟透，盛于盆中。
