河南烧饼，河南烧饼的制作方法和配料

1，河南烧饼的制作方法和配料

咸、甜酥烧饼关键在于烧饼的酥。它制作时是用1斤油和2斤面，加盐烧饼或白糖做成油酥面，然后用白面按8：1的比例，加上发面，加水和成皮面，然后再用皮面包油酥面，包好后揪成小剂，揉成小桃形，粘上麻仁按扁，形状或圆或方均可，入炉烤熟。放盐的就是咸酥烧饼，放糖的就是甜酥烧饼，它们共同的特点是利口，咸酥或甜酥。千层烧饼的做法　　1，首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。　　2，将醒后的面团揉好，再擀成长方形薄片，再在长方形薄片上刷油，后卷起成长条下成二或三个剂子，把每个剂子由两头拧挤起来，用手按扁，擀成圆型饼丕。　　3，平底锅放油烧热，后放入一饼丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。　　4，锅放油，依次烙制另外的饼丕

河南烧饼的制作方法和配料

2，河南烧饼的做法

00:00 / 00:2770% 快捷键说明空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽不再出现可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

河南烧饼的做法

3，河南烧饼的做河南烧饼的做法

步骤1.准备一个干净的大盆，将所有面粉称重倒入盆中；2.将酵母融化在30度左右的温水中搅拌均匀后，分次将水倒在面粉中，用筷子划散，面粉吸收水分成絮状就可以了；（建议不要加入全部的水，后面根据面团的软硬程度再加入。）3.将面团揉到表面光滑，软一些的面团即可，如果揉面的过程中感觉面团稍硬，可以用手沾一些水继续揉，最后做到"三光"即面光，盆光，手光；4.然后盖上两层湿布，进行第一次发酵。或者锅盖，保鲜膜什么都可以，只要不跟空气接触，不要表皮风干就好了；5.冬天的室温比较低，我用了稍多的酵母，然后放在了暖气旁边进行发酵，时间大约两个小时；6.待面团体积明显变大，大约1.5倍-2倍大左右，发酵就结束了；7.芝麻酱中加入盐、花椒粉、五香粉、香油搅拌均匀备用；8.在案板上撒上面粉，将面放在案板揉成团；9.将面团分割成4份，取其中一份擀成薄片；10.在面片上倒入芝麻酱；11.用勺子将其涂抹均匀；12.从一边慢慢将面片卷起来；13.卷好的样子；14.用刀切成大小相同的小块；15.取其中一个面团；16.将两边封口，以免麻酱漏出来；17.将每个封好口的面团按扁；18.将面团擀成大小相同的小圆饼；19.蜂蜜和水调和均匀，刷在面皮表面；20.将面皮表面均匀粘上一层芝麻；21.将面饼摆放在烤盘上，放进烤箱内进行第二次发酵30分钟左右；22.二次发酵好的面饼就可以放进预热好的烤箱内，180度，中层，上下火，烤制20分钟即可；

河南烧饼的做河南烧饼的做法

4，河南烧饼的做法与配料

食材：面粉600g、安琪酵母粉3g、水适量、芝麻适量、蜂蜜适量。做法如下∶1、取600g面粉，加入3g酵母粉，加入适量水，揉成光滑的面团，静置醒面。2、在室温下自然醒面大约3个小时，面团膨胀起来并散发出面香。3、将大面团分成小块，每小块大约100g，反复揉几次之后醒面10分钟左右，这样做好的饼比较筋道。将蜂蜜溶解到适量水中备用，打开烤箱设定为200度，待用。4、将醒好的面团在烤盘中摊开，之后表面撒上芝麻少许，再涂抹一层蜂蜜水。如果喜欢咸口味，可以用椒盐葱花替换蜂蜜。5、将烤盘放入200度烤箱中，定时20分钟。6、20分钟后香喷喷的烧饼就出炉了。

5，河南烧饼的做法步骤图河南烧饼怎么做好吃

用料面粉 600g 安琪酵母粉 3g 水适量芝麻适量蜂蜜适量河南烧饼的做法秤取600g面粉，加入3g安琪酵母粉，加入适量水，揉成光滑的面团，静置醒面。在25度室温下自然醒面大约3个小时，面团膨胀起来并散发出面香。将大面团分成小块，每小块大约100g，反复揉几次之后醒面10分钟左右，这样做好的饼比较筋道。将蜂蜜溶解到适量水中备用。打开烤箱，设定为200度，待用。将醒好的面团在烤盘中摊开，之后表面撒上芝麻少许，再涂抹一层蜂蜜水。如果喜欢咸口味，可以用椒盐葱花替换蜂蜜。Tips：在烤盘底部涂上薄薄一层油可以避免饼和烤盘粘粘将烤盘放入200度烤箱中，定时15分钟15分钟后香喷喷的烧饼就出炉了。喜欢深颜色的同学可以适当延长烘焙时间。

材料揉匀成一大面团, 盖上湿布,静置基础发酵约半小时，等待O(∩_∩)O哈哈~河南发面烧饼的做法河南发面烧饼的做法发酵好的面团擀0.8cm厚, 20cm宽的长方形面皮, 洒上葱花,一层盐巴, 以及一点胡椒粉(注意如果不喜欢吃咸的可以做甜的哟),再将面片折一下大概着那么几层就好了O(∩_∩)O~河南发面烧饼的做法河南发面烧饼的做法面发好后，把面团取出后切成大小合适的面团。河南发面烧饼的做法河南发面烧饼的做法面片表面刷上一层糖水, 盖上盘子内的白芝麻, 放入烤盘中, 醒约20分钟!河南发面烧饼的做法烤箱预热180度, 发面烧饼烤约20分钟,观察差不多就可出炉。河南发面烧饼的做法6美味的大烧饼就可以吃啦，趁热吃香香脆脆的赞赞赞！

6，河南烧饼的做法

用料：面粉500克；水280克；酵母5克；蜂蜜水半碗；花椒粉；盐；香油；白芝麻河南烧饼的做法1、500g面粉、280g水、5g酵母和成面团，发酵两小时左右，拿出面团，揉一揉，分成10个小面团待用。2、将一个面团揪下1/6左右，揪下的小面团抻长条，蘸满油盐（将花椒粉、盐和香油和在一起成油盐）卷起来，放在另外一块面团中间，包起来。3、包好的面团如图。4、包好的面团用手捏扁，中间稍薄，圆圈捏个边！5、将圆饼倒扣过来，刷上蜂蜜水，撒上白芝麻。6、依次做好4个饼，放在烤盘上，下面铺锡纸。7、烤箱上下220度预热，下面放一小盆水，增加湿度。预热后将烤盘放入，烤10分钟左右，表面成金黄色即可。8、出炉后，烧饼表面刷一层香油，烧饼即可食用啦！

河南烧饼怎样的好吃有味

烧饼的做法1.面粉加入酵母、盐混合2.加入清水和成面团3.倒入油，继续揉4.将油全部揉进去5.醒发半小时以上至面团增大6.排气，常温醒发10分钟7.锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒8.炒成油酥9.取一半面团擀成饼10.抹上油酥，撒上盐和花椒面，喜欢吃甜的撒上白糖11.卷起来12.分成4份，卷一下压扁13.擀成面饼14.抹上油15.为了区分盐的和糖的，我给糖饼撒上了芝麻16.烤盘刷油，烤箱预热270度，中层上下火约20分钟

发面烧饼的做法主料面粉600g辅料油适量盐适量泡打粉适量小苏打适量步骤1.泡打粉小苏打2.把泡打粉、小苏打混合到面粉中3.用温水和成絮状4.揉成面团发酵一会儿5.揉光滑的面团擀开6.在面皮上均匀刷上花生油7.撒上适量的精盐8.卷起来9.盘起来10.擀成圆饼11.电饼铛两面烙熟12.切成小块很好吃啊

7，河南烧饼的制作方法

食材用料金龙鱼高筋麦芯粉300克纯净水180克酵母2克芝麻酱20克老抽适量白糖5克相克食物盐3克(芝麻酱里放的)盐3克（面团里放的）花椒大料粉适量茴香粉适量烧饼的做法烧饼的做法图解11.面包机桶内放入纯净水和酵母精致5分钟，让水和酵母充分融合～烧饼的做法图解22.放入面粉开启发面程序和成光滑的面团开始醒发，此步骤只需要醒发到半发状态就可以～烧饼的做法图解33.趁面团醒发的时间准备麻酱调料，芝麻酱中放入盐，白糖，老抽，茴香面，花椒大料面……，搅拌均匀～烧饼的做法图解44.醒发好的面团很蓬松，切开有细细的小孔～烧饼的做法图解55.接下来排气揉成光滑的面团～烧饼的做法图解66.擀成薄片～烧饼的做法图解77.均匀的抹上芝麻酱调料～烧饼的做法图解88.从一头开始卷起来烧饼的做法图解99.切成均匀的十六份烧饼的做法图解1010.然后每两份叠起来拉长醒发十分钟～烧饼的做法图解1111.之后两头都向外拧成麻花状烧饼的做法图解1212.然后抻成长条烧饼的做法图解1313.开始卷起来烧饼的做法图解1414.要从低处往高处卷，卷起来的样子，烧饼的做法图解1515.然后用擀面杖的一头沾油每个面团中间戳一个坑，盖保鲜膜醒发十分钟烧饼的做法图解1616.然后开始整形，摁住中间像外拉大，中间用擀面杖戳平放入烤盘，像不像一个个的小篮子～烧饼的做法图解1717.放入预热好的烤箱，上下火220℃，25分钟，可根据自己家烤箱温度自行调节～喜欢吃焦一点的，可以延长烘烤时间～烧饼的做法图解1818.叮，出炉摆盘，层次感分明，可撕着吃，外焦里嫩～烧饼的做法图解1919.也可以这样吃，发挥想象力吧，中间可以放菜，也可以放肉……这个是最后五分钟放的鸡蛋，时间烤的延长了一点，吃起来都酥的掉渣了……用手机看这道菜做法小贴士面要尽量和的软一些，根据自己的口味适量加减盐，中间提示醒发的时间一定要醒发，不要图省事直接跳过去，那样面团没有筋性，口感也不好