安阳人喝粉浆饭几乎到了痴粉浆饭粉浆饭(12张)迷的程度。粉浆饭是河南安阳的特色小吃之一，它与“炸血糕”、“皮渣”一起俗称“安阳三大宝”，山西夏县的粉浆饭则与安阳粉浆饭不同，口感亦不同，安阳类似于粥，夏县的更倾向于饭，加入炒制葱花，味道更为香浓。
1、安阳粉浆饭怎么做？
1，把粉浆倒入锅内，用勺子搅匀，用大火把粉浆烧至七八成开。2，红萝卜切丝，大白菜的菜帮切成丝，菜叶切成块备用，3，大葱切成片，香菜切成段，姜切成末。4，把以上三种原料用盐，味精，香油腌至入味备用，5，面粉内加入适量水调成稀面汁待用。6，粉浆烧至七八成开时加入小米用炒勺不断搅动熬至30分钟，7，待小米熬到开花后加入大白菜和红萝卜丝转为小火熬30分钟。
2、粉浆饭有什么营养？
粉浆饭，这个名字对于许多人来说可能闻所未闻，但身在安阳这个悠久城市的人们，对于这个名字那是再熟悉不过了，她那独特的味道，不知让多少身在他乡的安阳人牵肠挂肚，魂牵梦绕，粉浆饭是河南安阳的特色小吃之一，它与“炸血糕”、“皮渣”一起俗称“安阳三大宝”。粉浆饭，其实就是粥，它吃起来有种酸酸的口感，酸中夹着香，香中带着米粥的醇香，
喝下去酸的感觉让人开胃，香的味道让人留恋。品其中的香和醇，犹如喝过甘泉一样，粥香而不腻，香中似有甜，酸甜香适中，有清热利尿，健胃强身之效。山西夏县的粉浆饭则与安阳粉浆饭不同，口感亦不同，安阳类似于粥，夏县的更倾向于饭，加入炒制葱花，味道更为香浓，酸辣开胃，夏县人对粉浆饭的喜爱，是家家户户，常年四季，经常做的家常饭，在外的游子，常常思念的夏县美食。
注：所有图册图片，类似于粥的是河南安阳粉浆饭，两地做法差别较大，有明显区别，山西夏县做法编辑材料豌豆或板豆的余汁，黄豆，花生，葱花与肉沫炒制的香浓葱花，香菜、韭菜、油泼辣子。粉浆饭粉浆饭制作方法先将粉浆原液放入锅内间断搅拌加热，多次搅拌防止淀粉沉底分离，加热粉浆时候可以单独开锅加热黄豆和花生，小火长时间煮制。
粉浆烧开锅后将煮好的花生黄豆放入锅内，再起锅放入大量葱花干辣椒和肉沫，加入鸡粉、花椒粉、盐中火炒制，炒好后倒入粉浆锅内，开始下面条，面条少一些比较好，最后出过后撒上葱花香菜韭菜、油泼辣子。香浓酸辣！这就是夏县粉浆饭！河南安阳做法编辑材料绿豆制作粉皮粉条后的余汁、小米、黄豆、花生米、白菜、猪油、香油、香菜，
[1]制作方法[1]要想做好粉浆饭可不容易，一定要下功夫，而且一定要有耐心，因为粉浆内含有淀粉要是沉到锅底糊了粉浆饭粉浆饭(4张)锅，味道就不好了。所以粉浆烧开锅后，要一刻不停的用勺子搅和，再放入花生，小米，大豆、大油直接熬煮，熬煮中再加入一些红萝卜，白菜，掌握好火候，慢慢熬，熬到最后，粘粘乎乎的，最后撒上一些葱花、香菜，这样熬煮好的粥，就是粉浆饭。
口味特点编辑粉浆饭粉浆饭(11张)有一股独特的酸、香、甜、绵的味道，是安阳老城一带人们非常喜爱的传统饭食。由于粉浆饭经济实惠，喝起来酸甜适口，香醇浓郁，有清热败火之功效，因而成为地方风味小吃，被誉为安阳“三大宝”之一，[1]营养价值编辑粉浆饭味酸而香，既开胃，又清热败火。所以，安阳人喝粉浆饭几乎到了痴粉浆饭粉浆饭(12张)迷的程度，
喝粉浆饭时，倘若能配上煎得焦黄的锅贴或热气腾腾的油条，既能吃得饱，更能品出粉浆饭酸甜可口、香醇浓郁的特色。[1]山西夏县人亦独爱粉浆饭，喜欢喝的人，经常会大喝几碗直呼过瘾！相关典故编辑很早以前在古都安阳有一年大旱，百姓无水可吃，当时在古城大西门有家粉房店里有口小井，井深水浅，仅够维持生产，百姓没有办法，只好把粉房生产倒掉的废料——粉浆提回家做饭充饥渴，由于太酸，人们便配以小米、食盐、野菜等熬制。
