为水果定价，首先必须在进货中就要弄清楚水果在除了皮重后的实际进价。做水果生意的传统模式一般有三种，生意就是买卖，做生意就是通过在进货和卖货之中赚取到中间的价差来获取收益的；所以，进货就是做生意中的重要一环；那么，一个做水果生意的新手应该怎么去进货。
1、做水果生意新手应该怎么进货？
现在水果利润还是可以的，但是干这行的有赚的多的赚的少的也有赔惨的。如果没有做过这一行建议你去一个比较大的水果超市先去做门徒，一来可以学学如果整理和保存水果，让水果保持最新鲜的状态好让客人更加有购买的欲望。有的水果很娇气的就像花朵一张稍微保存不好都会不新鲜甚至坏掉，二是可以看看水果的利润空间和进货渠道，到时候可以跟着老板去接触好多水果批发老板。
2、如何做水果生意？
做水果生意，是一个暴利行业，但是，如果你不懂里面的一些窍门，会亏的很惨，下面我就来说说具体的：1.进货需要很巧妙，注意品种的搭配水果店进货时特别考研你进货的眼光，比如：你进柑橘时，只靠品尝是没有用的，识货的人一看就知道柑橘的水分足不足，会不会甜。里面是不是多核，香蕉要看外表有没有压伤，主要看外表了。由于各种水果中苹果、橙子等普通的水果利润比较少，我们需要搭配一些有赚头的水果，比如芒果、葡萄、桃子等时令水果，
进货时，普通水果要占到70%左右。时令水果占30%，2.店面规模觉得你卖水果的品种由于经营水果的门槛不高，有的路边摊就可以经营，有的和副食店一起联合经营，当然了，也有水果专卖店和加盟店。每逢夏天，很多人开小货车卖水果，相当于一个流动的水果摊，不知道大家有没有注意过，一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果，因为这种水果的保鲜期长，不容易坏；副食店除了以上的水果，还会增加香蕉、西瓜、柚子等。
水果专卖店则品种更多更全，如果规模比较大的专卖店，除了普通水果外，还会卖一些进口水果。我们可以算一算经营水果店的成本，一般摆地摊的只需要一百多块钱，副食店经营水果的成本一般不会超过两千块，如果开一家专卖店，那么投入会在4000-10万元之间，加盟店就更贵了，3.店铺的位置决定客源的质量选择开店的位置，对于一个水果店来说，至关重要.比如：在医院附近，规模较大的水果专卖店，可以卖一些进口的水果，
在居民小区附近，因为水果店比较集中，所以，我们必须注意专卖店“形象”，让顾客感觉到水果拜访整齐、品种繁多。可以告诉你一个小妙招，你可以在装修的时候，四周装上镜子，这样子顾客看上去，各种水果玲琅满目，很容易抢眼的，如果你的资金比较雄厚，那么我建议你找黄金商圈的地方，最好在十字路口或者大型百货卖场附近。房租在几万元左右，
如果你想开个小型的水果店，重点在卖水果方面，那么我建议你选址在大型社区附近，或者医院旁边。房租控制在2万左右的就好，水果店建议经验超市化管理，货架参考一些大型超市，要突出自己的特点。比如：用花篮或者草编容器等来盛放水果，建议购买几台小型雾化机，对水果进行喷雾，以保持其新鲜性，防止了水分的流失，简单的喷雾设备，也就在几十元到几百元不等，可以选择手动或者电动的，
4.根据客户类型调整进货的品种经营的方法比较灵活，不过要注意的是：水果是应季商品，并且是消耗品，一次不要进货太多，保存需要得当。需要添加冰箱等冷藏水果，一般来说，适合水果的保存温度在7-13度，当然了，有些水果需要低温，比如苹果、葡萄、桃子、李子等。当然了，不是每种水果都适合放进冰箱保鲜，有些水果则天生“怕冷”，
3、做水果生意怎么找货源？
目前，做水果生意的传统模式一般有三种：1，一手批发商；2，二手批发商；3，零售商。所以，要问做水果生意该怎么找货源，首先就必须确定要做的是那种模式，比如：一，一手批发如果想做的是一手水果批发商，因为其规模更大、货量更多，货源肯定要到产地去找，二，二手倒卖如果想做的只是二手批发商，因为其经营的地点就是在小型水果批发市场或者只是在大型水果市场租个摊档就地经营，所以，做二手批发商的货源就是在更大型的水果批发市场或者本身所在的水果批发市场上寻找。
