烧开水，把鱼块放进汤里,鱼汤和豆腐是极好的组合,一般炖的时候可以加点配菜鱼汤，比如豆腐、萝卜,鱼汤的味道很好吃，不需要太多调料，保留了鱼汤的原味,炖之前鱼汤，可以把鱼放在油里炸一下，加料酒去腥,全鱼炖汤的时候，可以先把鱼两面都用油煎一下,一碗美味的炖肉鱼汤做好了。
1。原料:鲤鱼1条，葱适量，姜适量，料酒、醋、味精、香菜适量。\r\n \r\n 2。鲤鱼洗净，去除内脏的鱼鳞；把它切成两块，放在砂锅里。\r\n \r\n 3。将葱切段，姜切碎放入砂锅中。\r\n \r\n 4。加入足够的水、料酒和盐。\r\n \r\n 5。大火烧开；然后小火炖40分钟。\r\n \r\n 6 .最后加入醋、味精、香菜。\r\n \r\n 7、鱼汤，鱼的营养非常丰富，其食疗作用也不容小觑，而且不同种类的鱼有不同的保健作用，所以往往是很多汤的主料。举个简单的例子，鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、健脑、清热解毒等作用。配合冬瓜葱汤服用，缓解水肿症状；如果用少许贝母煮，可以起到消炎的作用，治疗咳喘。
1、炖鱼汤只需要料酒、葱、姜片、蒜、盐。鱼汤的味道很好吃，不需要太多调料，保留了鱼汤的原味。一般炖的时候可以加点配菜鱼汤，比如豆腐、萝卜。鱼汤和豆腐是极好的组合。炖之前鱼汤，可以把鱼放在油里炸一下，加料酒去腥。\r\n \r\n 2。全鱼炖汤的时候，可以先把鱼两面都用油煎一下。鱼煎好后，加入姜和料酒炒香。加入冷水，煮沸。汤慢慢煮到发白的时候加一点醋，味道鲜美。\r\n \r\n 3。用鱼片煮汤时，可以先用油炒姜片，加入料酒，放冷水，水开后再将鱼片放入锅中。此外，使用八角形煎锅不仅可以去除鱼的腥味，还可以提味。\r\n \r\n 4。加入辅料，如杏鲍菇。蘑菇都有增香提神的作用。杏鲍菇肉质厚实，质地酥脆，有淡淡的杏仁香味，非常适合搭配鱼肉。\r\n \r\n 5。将鱼头和鱼尾放入油中炸至金黄色，取出鱼头用刀从中间劈开，然后将劈开的鱼头放入锅中，用大火将鱼脑“顶”起来，这样可以使汤汁鲜美，富含各种营养成分。
3、炖 鱼汤的做法家常做法与你分享1。将鱼洗净，切成小块，\r\n \r\n 2。准备好所有的材料，将豆腐切块，\r\n \r\n 3。锅里烧热油，放入姜蒜翻炒，\r\n \r\n 4。向锅中加入一些水，并将其煮沸，\r\n \r\n 5。烧开水，把鱼块放进汤里，\r\n \r\n 6 .往汤里加豆腐和调料。\r\n \r\n 7，炖半小时，加入洗干净的蔬菜，再煮两三分钟。\r\n \r\n 8，一碗美味的炖肉鱼汤做好了。
