第五步:将土豆丝放入锅中翻炒均匀,土豆有一点芽，吃了不会有问题,炒菜土豆丝的方法第一步准备食材,土豆越新鲜，味道越香脆,想让这道菜好吃，就选鲜土豆,土豆有一点芽，可以食用,炒菜的烹饪技巧土豆丝1,第二步:去皮土豆切丝，大蒜切碎，干辣椒去籽切段备用,土豆发芽后，土豆皮肤变绿。
土豆发芽后，土豆皮肤变绿。有详细的芽。土豆发芽后产生茄碱，又称马铃薯毒素，是一种弱碱性的生物糖苷，易溶于水，在醋酸中易分解，经高热、煮透后解毒。每100克马铃薯仅含5 ~ 10毫克龙葵碱；发芽的马铃薯或未成熟的蓝皮马铃薯含有数倍甚至数十倍的龙葵碱。龙葵具有腐蚀性和溶血性，对运动中枢和呼吸中枢有麻痹作用。
土豆有一点芽，可以食用。土豆刚发芽或者芽不够大的时候，可以把芽和芽眼挖出来，剩下的还是可以吃的，因为毒素还是集中在芽上和靠近芽的部分。毒素没有扩散。一般情况下，如果不吃土豆，足以引起食物中毒，就不会有问题。土豆有一点芽，吃了不会有问题。但是，如果土豆表面发霉发青，我们就应该毫不犹豫地扔掉。这样的土豆没有营养，吃了对身体有害。
炒菜土豆丝的方法第一步准备食材。中号土豆两，蒜，干辣椒，胡椒粉。第二步:去皮土豆切丝，大蒜切碎，干辣椒去籽切段备用。第三步:锅中倒入适量的油。油温六七成热时，加入花椒和干辣椒调味。第四步:将蒜末放入锅中翻炒出香味。第五步:将土豆丝放入锅中翻炒均匀。第六步烹饪前，撒少许盐和鸡精调味，然后倒入少许香油，搅拌均匀。炒菜的烹饪技巧土豆丝1。想让这道菜好吃，就选鲜土豆。土豆越新鲜，味道越香脆。2.如果是新手，买土豆，最好选择扁椭圆形，形状比较规则，比较容易切割。3.如果对自己的刀功没有信心，可以用刨床。4.Cut 土豆蚕丝一定要放入清水中，否则会变黑。可以用冷水洗几次，有效去除淀粉。5.炒这道菜的时候，一定要快。6.如果喜欢脆脆的口感，煎的时间会短一些。如果喜欢口感软一点的，煎的时间会长一点。7、喜欢吃酸辣嘴，可以在下锅前煮一点白醋。
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