我来分享一下糯米丸子的做法，快过节了，可以收藏一下，到时给家人客人露一手吧。糯米丸子，既有肉的鲜嫩，又有糯米的香糯，是很多人都喜欢吃的一道美食，提前泡一碗糯米，至少要4个小时以上；猪肉馅准备好，肥瘦随自己喜欢，略带一点儿肥更香润，倒少许酱油和生抽调色调味，盐少许；搅拌均匀即可；2.一截藕刮掉外皮，小葱、姜洗净；藕尽量选择两头都封口的，干净，藕洞里没有受污染；3.姜切细丝，泡凉水中，一会儿只取姜水而不要姜丝；4.小葱切末；5.藕先切薄片，再切丝，最后切碎；6.将香葱、姜水入肉馅盆中；7.再将藕碎与肉馅混合均匀；藕碎中自含淀粉，所以无需再额外放了；8.泡好的糯米去掉水，水可以煮汤煮粥都可以；9.取一块肉馅，左右手团成丸子，再将丸子入糯米碗中，全身滚满糯米，再左右手轻轻按压结实；10.所有的肉馅都依次完成，码放在盘子中；11.入蒸锅中，上汽后蒸10-15分钟就可以，看丸子个子大小来调整时间。
1、糯米丸子怎么做的啊？
感谢邀请！我是美食原创作者Meggy跳舞的苹果。糯米丸子，既有肉的鲜嫩，又有糯米的香糯，是很多人都喜欢吃的一道美食，它既能当菜，也能当主食。做法并不难，两个步骤掌握好，包你成功，一是糯米要提前充分泡发吸足水，蒸完之后才软乎不硬芯；二是肉馅调得顺自己的口味，少放酱油防止肉汁渗到米粒中影响糯米的品相。我来分享一下糯米丸子的做法，快过节了，可以收藏一下，到时给家人客人露一手吧！【糯米莲藕丸子】材料：猪肉馅，藕，糯米，酱油，生抽，盐，小葱、姜制作过程：1.提前泡一碗糯米，至少要4个小时以上；猪肉馅准备好，肥瘦随自己喜欢，略带一点儿肥更香润，倒少许酱油和生抽调色调味，盐少许；搅拌均匀即可；2.一截藕刮掉外皮，小葱、姜洗净；藕尽量选择两头都封口的，干净，藕洞里没有受污染；3.姜切细丝，泡凉水中，一会儿只取姜水而不要姜丝；4.小葱切末；5.藕先切薄片，再切丝，最后切碎；6.将香葱、姜水入肉馅盆中；7.再将藕碎与肉馅混合均匀；藕碎中自含淀粉，所以无需再额外放了；8.泡好的糯米去掉水，水可以煮汤煮粥都可以；9.取一块肉馅，左右手团成丸子，再将丸子入糯米碗中，全身滚满糯米，再左右手轻轻按压结实；10.所有的肉馅都依次完成，码放在盘子中；11.入蒸锅中，上汽后蒸10-15分钟就可以，看丸子个子大小来调整时间，
出锅后撒少许香葱末，开吃喽。烹饪小技巧：1.糯米用长粒或者圆粒都可以，但一定要提前几个小时完全泡发，这样蒸出来才糯米而不硬；2.肉馅中略微带点肥儿的很香，调料比例可随自己的口味来调整，我是头条号美食原创作者“Meggy跳舞的苹果”，喜欢我的菜可以点头像关注我，每天都与你分享一道美食。2000多道图文美食，视频美食也在逐步制作中，直播美食在春节后也将开放，
2、糯米小圆子怎么放在锅里烧呢？做法？
先烧开水，水开加入糯米小圆子，烧以一两分钟轻推以免粘锅底，待圆子浮起表明已熟，加入酿好的酒酿，稍稍加热，加入打好的蛋搅拌做出蛋花。加糖即可出锅！切记酒酿不宜煮过久，这样的酒酿小圆子才会酒味浓郁，不酸！附上自制米酒[耶]忘记拍酒酿小圆子啦步骤：1、剩饭一碗加酒曲4克加温水少许搅拌均匀，中间留圆孔，最上面可再洒一克酒曲，增加甜度。
