牛肉汉堡包，怎样做牛肉汉堡包

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1，怎样做牛肉汉堡包
2，牛肉汉堡包做法

1，怎样做牛肉汉堡包

菜名：牛肉汉堡包材料：嫩牛肉糜250克调料：洋葱头末一中匙，芥末粉半小匙，精盐、胡椒粉各少许，淡牛奶适量。做法： 1、置牛肉糜于一器皿内加以挤揉，然后分为两等份。 2、分别用手拱挤、拍打，将其做成两个中间稍厚周边略薄的圆饼（直径约为9厘米）。 3、为避免肉汁溢出，在盛盘上架置耐微波焙烧架，将做好的牛肉饼放于其上，盖上厨房用纸巾。 4、高火3分钟后翻转其面，更换厨房用纸巾，再继续高火3分钟。 5、视其生熟程度，如还需添点火候，再继续加热少许，重复多次后取出，用厨房用纸巾覆盖，搁置2分钟。 6、浇上调拌好的全部调料即可。

食材： 500克牛肉脞洋葱一颗 Worchestershire Sauce 适量面包屑、适量蛋 1粒新鲜薄荷叶1把盐、少许胡椒粉、少许配料：汉堡面包（圆形的）乳酪 2片大番茄切片蛋黄酱、适量马铃薯切成数条做法： 1．将第一部分的食材全部搅拌均匀，然后搁置一旁，让它稍微腌制一下。（可另外再加上一点盐和胡椒） 2．依据面包的大小，将腌好的肉捏成一样的形状，厚度大约一寸。用适量的油，小火将肉饼煎熟。 3．另外，将切好的马铃薯煎一煎。滤干油分，撒入适量的盐。 4．把肉饼和配料组合起来，稍微点缀。厨师小心得：肉饼的大小应该和面包保持平衡，这不但实际，也可以在造型方面更有卖相。另外，肉熟了过后，在表面上应有略微的烧焦，使汉堡更能够增加另一番滋味。如果你不善于煎的过程的话，只要记得一下几个要点就行了：（这是个人煎过无数次肉饼所得到的结论） - 先将一肉饼的一面贴在热好的锅里大约15分钟之后，才将它反过来煎另一边 - 一定要用小火，才能较容易控制温度 - 水分和热油是不能相容的，下油锅之前得记得将多余的水分拨开若还是对煎东西没有信心的话，用烤炉来代替也是OK的。这道菜其实有两种吃法。一，就是组合起来，就完全用手将汉堡送入口中。二，把肉饼当成牛排一样，再调一个酱汁一起配搭。健康薯条，尽量保留皮层，只需洗净后就可一起烹调。不但让菜色更有色泽，并且还有而外的养分可吸取。

将鸡胸肉切块，用葱、姜末、精盐、料酒腌制。 2.将鸡蛋打散，用腌好的鸡柳裹上蛋汁，拍上面包糠压实后，用平底锅煎至熟透。 3.在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可。营养特点：汉堡中的面包可以满足儿童对主食的需要，保证骨骼及大脑的健康发育成长，鸡柳则能提供足够的热量。自制汉堡时，注意加大蔬菜的含量，减少肉食比例，以增加对维生素的补充，也可将鸡柳替换为油脂含量稍低的鸡蛋或火腿

把牛肉弄成肉馅然后加点五香粉再下锅煎成饼这不就行啦

两个半圆形面包，加生菜加沙拉酱，喜欢夹什么都可以牛肉，鸡肉，可以煎出来，肉切片，大小差不多就行最后做完的时候，微波30秒，面包会很好吃的

怎样做牛肉汉堡包

2，牛肉汉堡包做法

材料：（可制作9个汉堡胚）面团 A 高筋粉210克低筋粉56克奶粉20克细砂糖42克盐1/2茶匙快速干酵母6克 B 全蛋30克水85克汤种84克（若不明白“汤种”可GOOGLE搜索） C 无盐牛油22克参考配料：白芝麻适量生菜适量火腿片9片烟熏乳酪片9片熟汉堡肉9片番茄片9片酸黄瓜适量番茄沙司蛋黄沙拉（芥末沙拉）酱适量制作过程：搅拌：扩展阶段基本发酵：约40分钟（温度28度，湿度75%）分割滚圆：9个，每个60克中间发酵：10分钟（室温即可）整形：很关键!一定要收出一个光滑面，确保将收口捏瓷实朝下放置。如不会就像包包子那样。不然最后发酵面团会像花卷一样涨开花的！最后发酵：约40分钟（温度38度，湿度85%）烤焙：上下火180/150度，约15分钟整形： 1 将面团滚圆，整个面团除收口外，先蘸上一层水 2 抓住收口处面团，粘上一层白芝麻，进行最后发酵，烤焙出来夹上配料即可。我的牛肉饼做法：半斤牛肉馅洋葱切成颗粒植物黄油一颗鸡蛋牛奶适量盐鸡精黑胡椒粉（黑胡椒粒）柠檬汁（去腻的，没有可不加）生抽以上材料拌匀拍成饼不用放油入不沾锅煎熟即可

菜名：牛肉汉堡包材料：嫩牛肉糜250克调料：洋葱头末一中匙，芥末粉半小匙，精盐、胡椒粉各少许，淡牛奶适量。做法：1、置牛肉糜于一器皿内加以挤揉，然后分为两等份。2、分别用手拱挤、拍打，将其做成两个中间稍厚周边略薄的圆饼（直径约为9厘米）。3、为避免肉汁溢出，在盛盘上架置耐微波焙烧架，将做好的牛肉饼放于其上，盖上厨房用纸巾。4、高火3分钟后翻转其面，更换厨房用纸巾，再继续高火3分钟。5、视其生熟程度，如还需添点火候，再继续加热少许，重复多次后取出，用厨房用纸巾覆盖，搁置2分钟。6、浇上调拌好的全部调料即可。

以上的朋友说的都很地道，但也很费时间，我在家经常也会给孩子们做，比较中国化了。买牛键子，绞好肉馅，加入一颗鸡蛋和少许淀粉，再加入盐、胡椒、鸡精、海鲜酱油，然后朝一个方向搅拌，均匀后，做成小圆饼，在不粘锅里倒入少许油，把饼煎至变色即可。这样孩子早饭就可以夹在饼子和馒头中食用了。

把牛放入面包中，塞进微波炉。30分钟。呵呵，你就可以享受美味的牛肉汉堡了，谢谢！

牛肉汉堡没什么营养，有时间去我的空间看看吧，美食跟本地特色菜很不错的。

主料：小麦面粉600克、牛肉(肥瘦)150克辅料：全脂牛奶粉、芝麻、鸡蛋、洋葱、番茄调料：盐、味精、白砂糖、酵母、胡椒粉、牛油各适量做法： 1. 将牛肉剁成泥，洋葱洗净切成末，待用； 2. 将300克面粉加入水、酵母、适量的糖，和成面团，饧发； 3. 将面包改良剂2克用热水化开，加入余下的面粉、奶粉、水、剩余的糖、牛油搅匀； 4. 当饧发的面团发酵到原来的2倍时，把所有的面团为放到一起，揉匀揉透，再进行第二次发酵； 5. 将第二次发酵好的面团分成小剂，搓圆饧约10分钟，再搓一遍，放入烤盘进行饧发，待体积发至原来的2倍时，刷上蛋液，撒上芝麻； 6. 烤炉温度到190度时，将坯料放进炉，烤约8分钟左右，用手按弹起，表面呈红色时出炉； 7. 用洋葱末、胡椒粉、精盐、味精、牛肉泥和匀，煎成牛肉饼； 8. 待面包完全冷却后用刀拦腰切开，夹入牛肉饼和两片番茄，即可食用。特点：此汉堡包口味独特，营养丰富。

牛肉汉堡包做法