2.先将面粉500g放入干净的盆中，然后加入五个鸡蛋在面粉中打散并搅拌均匀，再倒入泡打粉搅拌均匀备用,和淀粉是碳水化合物,小麦粉中除了淀粉，还有蛋白质等其他物质,淀粉可以使汤变浓，使肉变软变嫩，而面粉则没有这样的效果,面粉可以炒，但是要注意方法,面粉可以炒，但是要注意方法,可以，而且最好用小麦面粉,面粉能炒吗,小麦粉不能代替淀粉。
面粉可以炒，但是要注意方法。不能大面积洒，会导致火灾隐患。面粉能炒吗？面粉可以炒，但是要注意方法。不能大面积撒，但会撒。2.先将面粉500g放入干净的盆中，然后加入五个鸡蛋在面粉中打散并搅拌均匀，再倒入泡打粉搅拌均匀备用。同时在碗中加入一袋料酒和一小袋超市卖的白糖，充分搅拌均匀，使糖完全溶解。3.然后将料酒碗中的配料倒入盆中，边倒边搅拌，揉成面团，直到干湿差不多。将面团揉匀，然后擀成厚度适中的圆形，再将面片折叠，用刀切成菱形。4.最后放入油锅，炸至金黄色，捞出。
小麦粉不能代替淀粉。小麦粉是由小麦皮磨成的，含有蛋白质、淀粉、膳食纤维、维生素等，营养全面。和淀粉是碳水化合物。小麦粉中除了淀粉，还有蛋白质等其他物质。此外，它们具有不同的功能。淀粉可以使汤变浓，使肉变软变嫩，而面粉则没有这样的效果。
3、做鸡米花用 面粉代替 淀粉可以吗?可以，而且最好用小麦面粉。材料:鸡胸肉1块，小麦面粉适量，面包糠适量，鸡蛋1个，白胡椒粉2g，盐1g，料酒10ml，做法:1)准备好所有食材。2)鸡胸肉洗净，切成小块，3)加入盐、料酒、白胡椒粉，拌匀，腌制15分钟。4)将面粉、蛋液、面包糠分别放入三个小碗中，5)将鸡块按照面粉、蛋液、面包屑的顺序包好。6)油温到五成时，逐一放入，中小火煎至淡黄色，7)取出并排出油。8)大火烧热油，再次炸至鸡块金黄，取出沥干油即可食用。
