自助火锅是指火锅中消费者可以随意选择菜品，但所选菜品一般必须吃完或吃到一定程度，否则要多付钱，这是为了防止部分顾客过度浪费菜品,同火锅store,上级自助火锅店会设置一些包间，菜品也很丰富,非-自助餐火锅通常是点菜，价格一般较高,市场上有火锅两种商业模式，分别是餐饮火锅和非自助餐火锅,再说说自助火锅:自助也就是自己选,自助餐火锅和not自助餐火锅区别是“自助”。
自助餐火锅和not 自助餐火锅区别是“自助”。市场上有火锅两种商业模式，分别是餐饮火锅和非自助餐火锅。非-自助餐火锅通常是点菜，价格一般较高。再说说自助火锅:自助也就是自己选。很多菜都在桌上，标着价格，可以根据喜好选择多吃或者不吃。自助 火锅是指火锅中消费者可以随意选择菜品，但所选菜品一般必须吃完或吃到一定程度，否则要多付钱，这是为了防止部分顾客过度浪费菜品。上级自助 火锅店会设置一些包间，菜品也很丰富。但是这个火锅 store不是按人数收费，而是按菜品收费。价格不同的菜装在不同的盘子里，顾客结账时服务员清点各种盘子的数量，确定消费金额。
2、怎样开 火锅烧烤 自助餐厅?1，自助烧烤店必须是炭火烧烤，房间内必须有无烟设备。2.自助烤肉店的位置一定要开在店前，3.自助烧烤店不得直接向客人提供生烤肉串。他们不会烤，还很容易砸你招牌，他们要是抑郁了，就得找你算账。4.自助烧烤店一定不能经营太多品种，而要把口味做的尽善尽美，只经营少数招牌项目，自助烧烤店最有优势:1。喜欢火锅餐厅，菜单可以查，客人想点什么就点什么，点餐后直接当场收钱，避免跑单，保证3分钟内所有烘焙品上桌，防止客人不耐烦。2.实现上面第一点的关键是要有几个招牌品种，烧烤师傅不停的烤，烤肉串烤的半熟，或者在厨房里烤的半熟。服务员结账后，直接拿着单子去厨房取，所有菜品一次性上齐，同火锅 store。3.每张桌子都需要一个小烧烤炉，烤好的东西上桌前，要放在烤箱上炭火，准备好。
