炖牛肉的做法食材:主料：牛肉500g辅料：白糖适量，盐适量，陈皮适量，香叶适量，葱适量，姜适量，味精适量做法：1.牛肉、陈皮、葱姜、香叶,7.烧开后，放入备用的牛肉,17、成品炖牛肉的做法,导语：炖牛肉大众化菜，非常适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃,下面一起来跟我学习炖牛肉的做法吧。
1.先将土豆、白糖、盐、葱、姜都准备好，然后将葱姜洗干净后切好，土豆牛肉洗干净后切成块状2.锅烧热之后倒入油，冷油放入花椒八角和生姜片，炸出香味之后放入豆瓣酱，继续翻炒均匀3.然后放入白糖，撒些葱花，再放入牛肉丁翻炒均匀，倒入红烧酱油，放入盐4.翻炒均匀之后倒入温开水，温开水可以淹没牛肉即可，小火炖煮开之后20分钟再放入土豆块5.放入之后要注意中途翻动几次，这样土豆才不会粘锅，然后炖煮58分钟的时候就会特别粘稠6.之后熄火即可盛出，这个时候你会发现香味全部都融入食材中，整个屋子都是满满的酱香牛肉香气。7.最后将香菜洗干净后摆盘，然后将胡萝卜洗干净后去皮弄成花朵状点缀一下即可
导语：炖牛肉大众化菜，非常适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃。此菜特点色泽红亮，软绵香嫩。下面一起来跟我学习炖牛肉的做法吧。炖牛肉的做法食材:主料：牛肉500g辅料：白糖适量，盐适量，陈皮适量，香叶适量，葱适量，姜适量，味精适量做法：1.牛肉、陈皮、葱姜、香叶。2.把牛肉切块。3.去异味：将牛肉块，冷水入锅，放入一块陈皮。4.烧开后，煮1分钟左右。5.捞出、冲洗干净，备用。6.锅中加水，放入陈皮、葱姜、香叶。7.烧开后，放入备用的牛肉。8.小火煮制90分钟左右，煮到8分熟时加盐、白糖调味。9.煮到牛肉软烂，加一点点味精提鲜。10.出锅盛入碗中即可食用
3、清炖牛肉的做法砂锅炖牛肉：准备用料：牛肉500g、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱50g、葱姜适量、桂皮5g、大料3个、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、盐适量、鸡精少许、水淀粉适量、香菜适量。1、准备好原食材，2、牛肉切块，土豆去皮切块，胡萝卜洋葱分别切块。3、牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净，4、炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料。5、倒入牛肉翻炒，6、烹入料酒炒香。7、加入白糖继续翻炒，8、再加入老抽和生抽。9、炒制牛肉上色关火，10、把牛肉放入砂锅加入适量的开水。11、大火煮开关小火加盖焖制40分钟，12、然后再把土豆和胡萝卜放入继续焖烧。13、土豆绵软放入洋葱，然后开大火，14、加入盐调味。15、淋入少许水淀粉勾薄芡，16、最后撒上香菜关火。17、成。
