香菜拌牛肉，凉拌香菜牛肉怎么做

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1，凉拌香菜牛肉怎么做
2，香菜拌牛肉怎么做

1，凉拌香菜牛肉怎么做

用料主料牛腱子100克辅料香菜1把调料食盐适量味精适量姜适量八角适量花椒适量桂皮适量干辣椒适量料酒1小勺生抽1勺老抽1小勺香油1小勺香叶适量水适量香菜拌牛肉的做法1.将清水中加入卤料用小火加热2.烧水的同时，可以将进洗净的牛肉用开水煮出血沫，撇去血沫。煮的时间不易过长3.卤料中加入料酒和少量的盐。待卤水沸腾时，将牛肉放入，小火慢炖2小时4.快熟时，加入老抽调色，关火后，焖凉切片5.香菜摘洗干净后切成段，放在切片的牛肉上6.碗里倒入生抽、香油、味精、芝麻，依次拌匀即可

凉拌香菜牛肉怎么做

2，香菜拌牛肉怎么做

食材明细卤牛肉3块香菜3-5根蒜末适量食盐适量芝麻油适量凉拌汁适量咸鲜口味调味工艺十分钟耗时简单难度夏季凉菜必备——香菜拌牛肉的做法步骤1第一步：将卤牛肉切片装盘备用。（之前我的菜谱内有“卤牛肉”的制作方法，可以将卤牛肉直接拿来做这道凉菜）2第二步：将香菜去根洗净沥干水分。3第三步：准备芝麻油，这里我用的长康的黑芝麻油（超市都有卖的）4第四步：准备凉拌汁，这里我用的是李锦记的凉拌汁，做凉菜我基本用的都是这个品牌的凉拌汁，很省时间也不用自己调配调料，最关键的是味道非常不错，推荐大家使用。（超市都有卖的）5第五步：将沥干水分的香菜切段装盘，切上蒜末撒上备用。6第六步：将锅中的水分烧干，倒入少许芝麻油。7第七步：在烧热的芝麻油中加入适量食盐。8第八步：用筷子将芝麻油中的食盐搅拌均匀。9第九步：将芝麻油和食盐淋在香菜上。10第十步：将香菜和芝麻油、食盐充分进行搅拌。11第十一步：将事先切好的牛肉片倒入搅拌好的香菜上。12第十二步：将适量凉拌汁倒入牛肉片上，凉拌汁的多少可以根据自己口味的浓淡来选择。13第十三步：淋上了凉拌汁后色泽很好呢。14第十四步：最后再次充分搅拌。

香菜中特殊的香气就是挥发油散发出来的，它能祛除肉类的腥膻味，在菜肴中加些香菜能起到祛腥膻、增味道的功效。一年生或二年生，有强烈气味的草本，高20-100厘米。根纺锤形，细长，芫荽有多数纤细的支根。茎圆柱形，直立，多分枝，有条纹，通常光滑。根生叶有柄，柄长2-8厘米；叶片1或2回羽状全裂，羽片广卵形或扇形半裂，长1-2厘米，宽1-1.5厘米，边缘有钝锯齿、缺刻或深裂，上部的茎生叶3回以至多回羽状分裂，末回裂片狭线形，长5-10毫米，宽0.5-1毫米，顶端钝，全缘

香菜拌牛肉怎么做