咱家的饺子，经过速冻后重新包装，每次下饺子都是好吃的饺子。肉馅和菜馅分别调好后，到动手包饺子了才合在一起拌匀，这样包出的饺子馅鲜嫩又有汁水，味道鲜美可口，包饺子的手法很简单，在一张饺子皮中间放上饺子馅，对边一折一压，然后双手一握，这种包法是东北饺子。
1、驴肉饺子怎么做？放什么菜好？
我觉️驴肉饺子和元葱配好吃哦！️以蒸、可以水煮、还可以包包子怎样做都好吃今天我教你做蒸饺；准备食材：一斤驴肉、4个元葱、姜，注意：️元葱就不要放大葱了？然后洗净肉：剁好拿盆把肉泥用生抽味上，再洗元葱：拿盆把元葱放盆里用水泡会这样扒葱不辣眼。洗净后在用温水泡会葱在剁这也是减少辣眼的；如果️愿️面的就合一斤多点-有和我一样买现成的饺子皮我建议你买大号的饺子皮-10元钱就搞定！现在调馅：把味好的肉和剁好的元葱放盆里混合一起，放精质油、放饺子调料、剁好的姜、盐、鸡精、在打两鸡蛋搅拌均匀-（驴肉元葱馅）就调好！待包好后用蒸锅：添上凉水或纯净水（只要是凉的）就行锅里️个痕水倒在痕上就行！锅帘是上下两层都刷上油把饺子摆放在蒸锅里盖好盖子开锅后十五分钟-开锅即食-欢迎品尝谢谢邀请！，
2、水饺怎么包最好吃？
广州的吃客对饺子并不陌生，但是好吃又好看的饺子只有在电影或电视连续剧中才看到。难怪那天吃上喜宴饺子的菇凉们眉开眼笑、如获至宝，纷纷表示要来咱家取经，恐怕是要备一手绝活，将来出嫁后好露一露，好饺子的前身就是肉呀菜呀，还有饺子皮。肉馅一般是选新鲜的五花肉，或者是半肥瘦的上肉，让肉铺的店主帮忙去皮绞碎后，回家再配上姜末芫茜，调好油盐酱料，顺时针搅拌均匀，
肉馅讲究打水，把所有材料切碎以后，加好调味料，要用均匀的力道不停搅拌，直到上筋儿，是个功夫活。当肉馅搅到起胶有弹性的时候，加点上汤，继续搅，如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加汤水都不要太多，要分几次加，没有上汤，开水也是可以的。但也有一些水分很大的蔬菜，比如白菜，还需要事先把菜里的水挤掉，免得包出来的饺子很空，
跟猪肉馅最搭的菜有韭菜、西葫芦，跟羊肉馅最搭的有冬瓜、香葱，跟牛肉最搭的有茴香、番茄，跟鱼肉最搭的是韭菜，跟虾仁最搭的是香菇。百味百搭，是饺子的精髓，菜馅应该选新鲜的叶菜，洗净晾干后切碎，浇上一点食油拌一下，菜末被一层油膜包裹，遇到盐就不易出水。饺子馅的肉、菜比例要适当，一般来说，肉与菜比例为1∶1为宜，如果再添一些香菇粒、马蒂粒或胡萝卜粒，效果更好。
，肉馅和菜馅分别调好后，到动手包饺子了才合在一起拌匀，这样包出的饺子馅鲜嫩又有汁水，味道鲜美可口。饺子皮选择柔软平薄的面皮，在市场里认准一家机制面铺，买一公斤饺子皮，一般有60张，包一斤肉就差不多了。这种用面粉和面，经过醒面后再撵的饺子皮，应该是工艺品了，咱家老爷子那一辈经常吃的饺子，就是这种手工面！据说和面时，每半公斤面加一个鸡蛋一起和，能使饺子皮变得硬实，水煮时不易粘连。
包饺子的手法很简单，在一张饺子皮中间放上饺子馅，对边一折一压，然后双手一握，这种包法是东北饺子，咱家的饺子比较秀气，五道叠，左右对称，修长的身影，摆在不锈钢盘子里码好，就放冰箱速冻。新包的饺子下开水锅，滚动两回就熟透了，经过速冻的饺子下开水锅后，盖锅煮的时间稍微长些，而且必须用长把的勺子搅动一下，确认它们没有粘锅底。
俗话说，盖锅煮馅，开锅煮皮，当饺子皮鼓起的时候，这锅水饺就成功了。咱家的饺子，经过速冻后重新包装，每次下饺子都是好吃的饺子！饺子出锅后迅速上碟，同时要记得不时推推碟子，让热乎乎的饺子挪挪身子，这样才不会粘在一起成坨，煎饺子更绝！把铁锅烧热下少许生油，码好饺子，加水盖锅，让饺子在锅中油水交融。
