2.由于表面会更早冷却，水蒸气会凝结成水分留在巧克力表面,2趁热融化巧克力3，然后加入低筋面粉，继续搅拌均匀,巧克力戚风食材4个鸡蛋(约240g)低筋面粉60g可可粉15g细糖50g(蛋清)细糖20g(蛋黄)牛奶65g植物油50g巧克力,6将蛋清搅入巧克力面糊中三次,2.巧克力融化在水中。
巧克力戚风食材4个鸡蛋(约240g)低筋面粉60g可可粉15g细糖50g(蛋清)细糖20g(蛋黄)牛奶65g植物油50g巧克力。搅拌均匀！2趁热融化巧克力 3，然后加入低筋面粉，继续搅拌均匀。4然后加入蛋黄，搅拌均匀。5将蛋清打匀，分三次加入60g糖，打至干透起泡(话不多说，不懂消息)。6将蛋清搅入巧克力面糊中三次。
1、鸡蛋:5、纯牛奶:40g、橄榄油:40g、白砂糖(针对蛋黄):27g、白砂糖(针对蛋清):67g、可可粉:20g、低筋面粉:80g、热水:50g、蛋清和蛋黄分开，蛋清分装入干净、无水、无油的碗中。蛋黄10g细砂糖打匀，筛入面粉和可可粉，上下拌匀。2.巧克力融化在水中。3.加入蛋黄糊中。4.蛋清起泡后加入少许柠檬汁，分三次加入20g细糖，打成硬泡沫。5.将蛋清和蛋黄糊上下混合均匀，倒入模具中。放入预热好的烤箱，温度160度，150度开关30分钟。6.把它倒过来，从烤箱里拿出来冷却。
主要是你的火力太低了！把火的温度调高一点，看看。在烤箱里，表面温度超过100摄氏度，水分已经完全蒸发，会有点硬。解决方法:1。出炉后倒扣在架子上时，水蒸气被挡住，只能向下排出，也就是此时面朝下。2.由于表面会更早冷却，水蒸气会凝结成水分留在巧克力表面。3.然后皮肤就会软回来，巧克力降温的过程是内部水分重新分配的过程。
{3。
