宫爆虾仁，炸鲜虾多少钱1份

本文目录一览

1，炸鲜虾多少钱1份
2，请教宫爆虾怎样做更好吃
3，除了芙蓉虾仁外虾仁还有几种烧伐
4，酱爆虾仁怎么做啊
5，速冻虾仁怎么做好吃
6，古代嫔妃住的宫殿等级
7，介绍几种大虾仁的各种做法

1，炸鲜虾多少钱1份

18元1份炸鲜虾

炸鲜虾多少钱1份

2，请教宫爆虾怎样做更好吃

虾仁先加基本调味料抓拌均匀后在拉油

辣椒多放

请教宫爆虾怎样做更好吃

3，除了芙蓉虾仁外虾仁还有几种烧伐

虾仁炒鸡蛋：原料：新鲜虾仁100克鸡蛋4个葱花10克食盐3克韭菜末15克做法： 1.虾仁洗净去泥肠，沥去水，加入盐、蛋清、淀粉上浆。 2.锅上火入油，6成热时下入虾仁滑熟。 3.鸡蛋打散加入食盐搅匀，锅上火入油烧热下葱花爆香加入鸡蛋液炒熟加入虾仁韭菜末翻炒均匀出锅装盘水晶虾仁：主料：大粒虾仁。主料：盐，味精，生粉制作：虾仁洗净，沥干，用布吸干水份，加盐，味精，蛋清，淀粉拌透，加油拌匀，放入冷藏箱，醒涨，待用，锅内加油烧至三成热，投入虾仁，迅速划熟，倒入漏勺沥油，锅内放入少许水投入调料，放入虾仁勾芡，装盆。特点：虾仁光洁，晶莹，肉质脆嫩，咸鲜适口。

除了芙蓉虾仁外虾仁还有几种烧伐

4，酱爆虾仁怎么做啊

辣椒爆炒虾仁原料：虾仁600克，青豆150克，豆油750克（实耗75克），芝麻油10克，辣椒面5克，辣椒酱10克，鸡汤10毫升，料酒10克，精盐6克，白糖5克，蛋清1个，胡椒面1克，大葱2克，味精5克，生姜2克，淀粉25克做法： 1、虾仁用清水冲洗干净，捞出，控干，放入瓷盆内，加入蛋清、5克料酒、2克克盐、0.5克胡椒面、5克辣椒面、2.5克味精、10克淀粉、25克豆油，搅拌均匀同，腌渍20分钟 2、大葱去皮，洗净，剁碎；鲜姜去皮，洗净，切片 3、将鸡汤、5克料酒、4克盐、糖、0.5克胡椒面、2.5克味精、5克淀粉搅拌均匀，配成粉芡汁 4、再将豆油倒入锅内，烧至五成热时，放入虾仁，炸熟后，捞出，控油，待用 5、炒锅留底油25克，烧热，放入葱末、姜末、青豆、辣椒酱，煸炒均匀投入虾仁，倒入芡汁，翻炒几下，淋入芝麻油，出锅，入盘，即可特色：红白相间，虾肉嫩辣，清爽利口

5，速冻虾仁怎么做好吃

生虾去壳，找个碟子里面放冰块上面封上一层保鲜膜再把去好壳的虾仁平铺在上面，找个小碟放上少许罐装指天椒（改刀成圈状），青芥辣酱，在吃时夹起虾仁沾点作料就行了。

速冻虾仁一定要用清水泡着解冻，最好水中放少许盐，这样解冻的虾仁不比鲜虾差，你想怎样做都好吃。最好吃的是蛋炒虾仁，酥炸虾仁

我是爱吃者，对材料很挑剔的，速冻的就是速冻的，除了过了肉还是没活的弹性紧制和滑溜，有点松散和粉粉的感觉，越好的材料就越普通的处理可以突出起材料的新鲜和鲜美。但越不好的材料，也就是越不新鲜的材料就要用越重的味道去料理盖住其口感的缺陷。建议的话像清抄那种突出鲜美的就算了，你沥干水，然后拖个加蛋的面粉糊，再油里炸下占占番茄酱吧。建议在鸡蛋面糊里加很少很少的盐，占番茄酱的时候可以吊点鲜味。番茄酱建议在吃肯德鸡的时候多要包番茄酱，为什么要这个不用自己家里抄菜的占了吃，你自己试过就知道了。或者你可以把这虾仁放在很多材料里一起加酱油豆瓣等重味调理，这样也就不突出虾仁了，直接带过它。

拖个加蛋的面粉糊，再油里炸下最后沾点作料就行了

做丸子了

可以将虾仁化冻后，沥干水分，用热开水焯一下，虾仁就紧（不会软软的）了，然后做什么都可以（入清炒虾仁、包三鲜饺子等）。

6，古代嫔妃住的宫殿等级

六院”是妃嫔们居住的场所，实为六宫，但因其采用的是庭院的格局，故又名六院。“六院”以坤六宁宫为中心，分东西两侧分布，每侧各有六个，也就是东六宫和西六宫东六宫：景仁宫，承乾宫，钟粹宫，延禧宫，永和宫，景阳宫。西六宫：永寿宫，翊坤宫，储秀宫，启祥宫，长春宫，咸福宫。清朝后宫分为八个等级，分别为：皇后、皇贵妃、贵妃、妃、嫔、贵人、常在、答应。皇后坐镇中宫，主持后宫事物。皇后下设皇贵妃一人、贵妃二人、妃四人、嫔六人，都有定额人数，不能随便册封；贵人、常在、答应，无定额人数。皇后居住在位于紫禁城中轴线上的坤宁宫，也称中宫。东西六宫分别有两个正殿四个偏殿若干侧殿等，分别由两位贵妃统领妃嫔等人居住。而贵人、常在、答应则只能分别住在东西六宫的侧房。封建社会有着严格的等级制度，按照级别依次分配。明朝的妃嫔制度比较混乱，在皇后之下设立皇贵妃、贵妃、还有大量明目众多的妃、嫔，昭仪、婕妤、美人、才人、淑女等等。由于对人数基本上没什么限制，明朝的妃嫔人数众多，一般来说，妃位能够成为一宫的主位。而嫔以下的庶妃都是低等级的妾室，是不能够独居一宫的，只能跟着妃位居住。扩展资料：古代后妃朝服朝褂（1）皇后、太皇太后、皇太后、皇贵妃朝褂，按《大清会典》规定，有三种款式，均石青色，织金缎或织金绸镶边。这三种朝褂领后均垂明黄色绦，绦上缀饰珠宝。朝褂是穿在朝袍外面，穿时胸前挂彩帨、领部有镂金饰宝的领约、颈挂朝珠三盘、头戴朝冠，脚踏高底鞋，华美绝伦。后妃服饰 ①圆领对襟，有后开裾，缺袖的长背心，自胸围线以下作襞积（褶裥），其纹饰在胸围线以上前后绣立龙各二条，胸围线以下则横分为4层，第1第3两层分别织绣行龙前后各2条，第2第4两层分别织绣万福（蝙蝠）万寿（团寿字），各层均以彩云相间。 ②圆领对襟、缺袖、后开裾、腰下有襞积（褶裥）的长背心，纹饰前胸后背各织绣正龙一条，腰帷织绣行龙4条（前后各2条），下幅织绣行龙8条（前后各4条）。三个装饰部位下面均有寿山纹，平水江牙。 ③为圆领、对襟、缺袖，无襞积左右开裾至腋下的长背心，前后身各织绣大立龙各二条相向戏珠。下幅为八宝寿山江牙立水、立龙之间彩云相间。如果说前两式朝褂的装饰风格是横分割，精美秀丽，则这第三种款式为竖分割，豪放富丽。（2）贵妃、妃、嫔朝褂，与皇贵妃相同，但领后的绦为金黄色。参考资料：搜狗百科——清朝后妃制度

汉朝长门宫、昭阳殿、明光殿、未央宫、太液宫、长乐宫、凤阙殿、披香宫、长信宫、清暑殿、玉堂、平乐苑、上林苑。差不多就这些了，还有一个宣室，是在未央宫内。后宫嫔妃等级表皇后正一品：贵妃、淑妃、贤妃、德妃从一品：夫人正二品：妃从二品：昭仪、昭媛、昭容、淑仪、淑媛、淑容、修仪、修媛、修容、正三品：贵嫔从三品：婕妤正四品：容华从四品：婉仪、芳仪、芬仪、德仪、顺仪正五品：嫔从五品：小仪、小媛、良媛、良娣正六品：贵人从六品：才人、美人正七品：常在、娘子从七品：选侍正八品：采女从八品：更衣至唐开元时，皇后之下设惠、丽、华三妃，六仪、美人、才人等。武则天便是由才人而昭仪，渐次升迁。当她害死女儿，嫁祸于王皇后时，高宗便欲提升她的号位为“宸妃”，遭侍中韩援等人的反对，说“妃嫔有固定的数目，现在别立号位，是不可以的”。武则天没有做成妃，进一步诬陷皇后，于是高宗干脆废掉王皇后，改立武则天，跨越了妃这一等级。宋朝建立后，后妃名位序号始因五代之制，后渐于隋唐。明朝除皇后外，还有皇贵妃、贵妃、嫔、贵人、才人、选侍、淑女等级别。元清二朝各以周边民族入主中原，故在一定程度上保留了原来的习俗。清白康熙以旨，逐步建立了等级分明的后纪序位，除皇贵妃、贵妃、嫔、贵人外，还有常在和答应。后宫里这些有名号的女性，相应也有主位和使用宫女的权力。皇后是皇帝的正妻，拥有主位的妃嫔们则是皇帝的有名分的妾，是宫中地位较高的少部分人。 1 大清后宫等级制度清朝的后宫情形是：皇后（一）皇贵妃（一人）贵妃（二人）妃（四人）嫔（六人）贵人（人数不定）常在（人数不定）答应（人数不定），最后为宫女。宫女最特别，她们的地位是丫鬟，除非被皇帝看中，并且“幸”过，她们到了二十五岁，可以退回本家，另行出嫁，同时期官女的平均数目，在清朝最少，约两千以下。在这方面，清朝比起来最有“仁政”。因为，比起唐玄宗的四万宫女来，当然是“仁政”。宫女可以升级，但很难跳级。婢作夫人，要慢慢来。选进来的秀女就不同。宫女要升到贵人或嫔，得经过做答应和常在的阶段，秀女则一进来，便可做到贵人以上。例如宣宗道光皇帝的和妃，就是由宫女科班出身的；文宗咸丰皇帝的贵妃（后来的慈禧大后），就是由秀女一做便是贵人，由贵人升为嫔，做嫔时候生了儿子（后来的穆宗同治皇帝），皇帝一高兴，再把她升为妃，以至贵妃（大家称为懿贵妃）。清宫分前后两大部分，前面的部分包括太和、中和、保和三大殿以及文华殿、武英殿等，是皇帝和百官议事办公的地方，叫做“外朝”。“内廷”，即后宫，是皇帝和后妃们居住的宫殿。其中包括皇帝的寝宫乾清宫，皇帝结婚用的寝宫叫坤宁宫，以及在这两个宫殿之间的交泰殿，合称为“后三宫”，这就是民间传说的“三宫”。在这三宫的两边有门通到东“六宫”（斋宫、景仁宫、承乾宫、钟粹宫、景阳宫、永和宫）和西“六宫”（储秀宫、翊坤宫、永寿宫、长春宫、咸福宫、重华宫）。这就是民间所说的“三宫六院”。如，清顺治帝的董鄂妃就住在东六宫的承乾宫。慈禧太后那拉氏就住过西六宫的储秀宫。

7，介绍几种大虾仁的各种做法

黄瓜炒虾仁的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱私家菜黄瓜炒虾仁的制作材料：主料：黄瓜2根,虾仁适量调料：葱姜沫蒜。教您黄瓜炒虾仁怎么做，如何做黄瓜炒虾仁才好吃 1、把黄瓜去皮，从中间剖开，再切成菱形块，装盘备用。 2、在黄瓜上撒一点盐，拌匀。因为黄瓜不容易进味，所以提前放点盐拌了。但只提前2分钟就够了，时间长了，黄瓜就会发蔫了。 3、虾仁提前用料酒拌匀。 4、热油锅里放葱姜沫炝锅，倒入虾仁翻炒几下，加一点白糖（去腥味），再炒几下出锅。 5、葱和蒜沫炝锅，倒入黄瓜翻炒几下后，把炒好的虾仁也倒进去，放盐、水淀粉，收汁后就可以出锅喽。提示：1、如果想把虾炒的又大又鲜脆，在清洗好虾后，可以用纱布包着放入冰箱，冷藏15－20分钟。即可保持虾仁的鲜脆，又可防止虾仁缩水。2、因虾仁容易收缩，烹饪时间不宜长，否则虾仁将变的又老又小。洋葱虾仁派的做法详细介绍菜系及功效：其他国家精品主食甜品/点心营养不良食谱口味：咖喱味工艺：烤洋葱虾仁派的制作材料：主料：咸派皮250克辅料：奶酪100克,洋葱（白皮）80克,虾仁120克,土豆（黄皮）30克,鸡蛋50克,奶油30克,牛奶30克调料：盐3克,胡椒粉1克,咖喱25克,小麦富强粉8克,鸡粉2克,橄榄油10克教您洋葱虾仁派怎么做，如何做洋葱虾仁派才好吃 1. 咸派皮面团擀成0.4厘米厚，放入派盘中；2. 切掉边缘多余的派皮整形后，松弛约15分钟；3. 隔纸压镇石放入烤箱200/210℃烤约10分钟取出；4. 将纸与镇石拿起后备用；5. 洋葱切丝；6. 马铃薯去皮，洗净切丁；7. 取一锅烧热后用少许橄榄油将洋葱丝炒软，再加入咖喱粉炒香；8. 再加入水（40克）、鸡粉煮沸后，加入虾仁、马铃薯丁、盐、胡椒粉拌匀放凉；9. 在一容器中将全蛋打散后加入高筋面粉、黑胡椒粉、盐拌匀；10. 再加入牛奶、鲜奶油拌匀成奶液；11. 将洋葱、虾仁、马铃薯放入派皮中，铺平后撒上披萨丝；12. 再淋上蛋奶液后，放入烤箱以180/180℃烘烤约30分钟至表面上色即可。洋葱虾仁派的制作要诀： 1. 内馅的虾仁只需与其他材料略炒拌匀一下，之后仍需进烤箱烘烤约30分钟，所以不需要炒熟，避免虾肉过熟影响口感；2. 咖喱粉是这里道要的调味料，咖喱是数十种香料的调和，各厂牌的配方不同，不过都含有充分的姜黄素，营养成分高，有防癌强身的效用；3. 咖喱更无论是搭配牛肉、海鲜、鸡肉、猪肉都很合宜，实在是饮食中的超优调味品。小帖士-食物相克：奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。虾仁蜜桃粥的做法详细介绍菜系及功效：精品主食美容菜谱补虚养身食谱壮腰健肾食谱健脾开胃食谱口味：果汁味工艺：煮虾仁蜜桃粥的制作材料：主料：粳米100克,黄瓜200克,虾仁30克,苹果200克,蜜桃100克调料：奶油15克,盐1克,白砂糖3克教您虾仁蜜桃粥怎么做，如何做虾仁蜜桃粥才好吃 1.　将水蜜桃、苹果去核，洗净，切成丁；2.　小黄瓜洗净，也切成丁；3.　虾仁洗净，去肠泥备用；4.　粳米洗净，用冷水浸泡好，放入锅中，加入约1000毫升冷水，用旺火烧沸；5.　改用小火慢煮成稀粥；6.　将虾仁、水果丁全部放入粥中，煮至虾仁熟透；7.　加入奶油球、盐、白糖调味，即可盛起食用。小帖士-食物相克：粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。蜜桃：蜜桃不可鳖肉同食。（引自《饮食须知》）翡翠虾仁汤面的做法详细介绍菜系及功效：骨质疏松食谱口味：咸鲜味工艺：煮翡翠虾仁汤面的制作材料：主料：面条(标准粉)200克辅料：虾仁150克,火腿25克,冬笋25克调料：花生油50克,盐3克,味精2克,料酒10克教您翡翠虾仁汤面怎么做，如何做翡翠虾仁汤面才好吃 1. 将虾仁洗净，大的切小；2. 火腿洗净后切成3厘米长、0.3厘米宽的丝；3. 冬笋去壳后洗净，并切成细丝；4. 将盐、味精分别放入碗中，均匀地挑入现煮熟的翡翠面条，再添加适量制好的鲜汤；5. 将炒锅置于旺火上，加入花生油烧至七成热，放入笋、火腿丝煸炒2～3分钟；6. 再放入虾仁炒匀，烹入料酒，加入盐、味精和鲜汤调好口味，汤汁烧沸后出锅；7. 烹入料酒，加入盐、味精和鲜汤调好口味；8. 汤汁烧沸后出锅，分别盛在面条碗中即可。翡翠虾仁汤面的制作要诀：用料：菠菜、面粉、植物油、葱花、姜丝、胡萝卜丝做法：用开水将波材料一下，使水变成绿色，然后将水晾温，然后用此水将面粉和好，制成手擀面，再用作料炸锅，加鸡汤，开锅后下面。益处：色泽鲜艳，营养丰富。小帖士-健康提示：本品具有补肾益精、强筋壮骨之功效，适于骨质疏松质症患者食用。小帖士-食物相克：虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

一：翡翠炒虾仁：原料：虾仁175克，黄瓜100克，植物油30克，料酒4毫升，味精1克，盐2克，胡椒粉0.1克，淀粉5克，蛋清6克，汤100克。制作：1.虾仁洗净去泥肠，沥去水，加入盐、味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆。 2.黄瓜纵剖四开，去籽切成菱形小丁。 3.将盐、味精、料酒、水淀粉、汤对成汁。 4.锅上火入油，6成热时下入虾仁炒散，熟后下入黄瓜丁，泼入对好的汁，翻匀出锅即成。特点：白云翠绿色相间，口感滑嫩咸鲜。二：腰果虾仁：配料：虾仁，黄瓜丁，马蹄片，小玉米，腰果。做法：1）炒锅放水，水开后放入虾仁，马蹄片，小玉米煮一下，待虾全部转红，八成熟时捞出。黄瓜不能煮的时间长，等虾快好的时候放，略煮一下就可以了。 2）找一个小碗，里面放两汤勺左右的热水，下盐味精糖调匀，放一点生粉搅匀，至于生粉放多少和热水放多少完全要看你炒多少菜。这个比例很难调，比如说，如果你的生粉放的偏多，在你倒入锅中调味道时，很可能出现的问题就是，菜里的水都成糊了，但菜的味道还不够，生粉的目的是为了让菜外面薄薄的挂一层糊，因为虾本身是不怎么进味道的，就靠外面的那层糊才有味道。 3）炒锅放油，放酸蓉炒香，把煮好的菜倒入锅中，翻炒两下，因为菜都已经煮熟了，所以不要炒的时间太长，把准备好的味道，倒入锅内翻炒，菜挂匀味道后，撒上腰果就可以出锅了。三：虾仁炒鸡蛋：原料：新鲜虾仁100克鸡蛋4个葱花10克食盐3克韭菜末15克做法：1.虾仁洗净去泥肠，沥去水，加入盐、蛋清、淀粉上浆。 2.锅上火入油，6成热时下入虾仁滑熟。 3.鸡蛋打散加入食盐搅匀，锅上火入油烧热下葱花爆香加入鸡蛋液炒熟加入虾仁韭菜末翻炒均匀出锅装盘四：水晶虾仁：主料：大粒虾仁。主料：盐，味精，生粉制作：虾仁洗净，沥干，用布吸干水份，加盐，味精，蛋清，淀粉拌透，加油拌匀，放入冷藏箱，醒涨，待用，锅内加油烧至三成热，投入虾仁，迅速划熟，倒入漏勺沥油，锅内放入少许水投入调料，放入虾仁勾芡，装盆。特点：虾仁光洁，晶莹，肉质脆嫩，咸鲜适口。五：虾仁炒豆腐：原料：青虾仁100克，豆腐150克，淀粉5克，葱花、姜末各1克，盐5克，料酒2.5克，味精1克，酱油10克，植物油10克。制作： 1、将虾仁洗净，把料酒、葱花、姜末、酱油及淀粉等调汁浸好；豆腐洗净，切成小方丁。 2、锅置火上，放油烧热，倒入虾仁，用旺火快炒几下，再将豆腐放入，继续搅炒，并将余下的作料倒入，再炒几下即成。特点：清香适口，豆腐嫩。六：虾仁冬瓜汤：材料：虾5克，冬瓜300克，香油、精盐各适量做法： 1、将虾去壳，挤出虾洗净，沥干水分放入碗内； 2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。 3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人盐调味后盛入场碗，淋上麻油即可。七：软炸虾仁：主料：虾仁200克配料：蛋青3个面粉50克生粉100克花椒盐20克调料：盐2克味精2克料酒0.2克花生油100克胡椒粉、水少许制作过程：（1）虾仁洗净入碗中加盐、味精、胡椒粉、料酒腌2分钟。（2）盆中加蛋青、面粉、生粉、少许水调成薄糊。（3）勺内加花生油烧至150℃时，将虾仁拌入糊，带糊每个每个下入油中炸至九成熟时漏勺捞出抖落，使虾仁粒粒散开捞出，等油温上升到180℃-200℃时，把虾仁下入促油，迅速捞出入盘，上席带椒盐。口味特点：外表脆软、淡金黄色、虾仁嫩鲜。八：香辣宫爆虾仁：主料：去壳虾仁约500克，西芹块和青、红椒块各适量，蒜茸2茶匙，绍酒适量，干红椒碎、豆瓣酱各1茶匙。配料：汤汁料：上汤2汤匙，茄汁、蚝油、糖、老抽各1茶匙，白醋2茶匙，盐适量。做法： 1、虾仁氽水沥干。 2、烧热一汤匙油，将豆瓣酱爆香，再加入其他材料（酒除外）炒香，赞酒，加汤汁煮沸拌匀即成。提示： 1、也可用市面现成的宫保酱（半瓶）加少许水代替汤汁料。 2、炒辣味材料时，厨房要空气流通，以免受刺激以至喉干或流眼泪。九：鸡丝虾仁龙凤：原料：鸡丝、虾仁。猪肉油、鸡腿骨辅料:鸡蛋、白糖、辣酱油、盐、绍酒、味精、葱、胡椒粉、淀粉、花生油制作: 1)将鸡丝、虾仁同放碗内，加鸡蛋、白糖、辣酱油、精盐、绍酒，味精、葱末和胡椒粉拌和待用。猪网油漂洗干净，切成10厘米见方的块，将鸡丝、虾仁分别放在网油上，鸡腿骨摆放在网油的一端包成鸡腿形； 2)鸡蛋加干淀粉调和。油锅上火，烧至七成热(约175℃)时，将龙凤腿坯逐个沾满干淀粉，再拖蛋糊，滚上面包粉，下入油锅炸至淡黄色，将油锅移至小火上炸1分钟至熟，用漏勺捞出，整齐摆入盘中即成。十：清炒虾仁：主料：虾仁300克、熟胡萝卜丁25克、青豆50克。辅料：花生油500克、精盐3克、味精、l克干淀粉50克、豆芽汤25克、水淀粉l0克、麻油15克。制作： 1)将虾仁洗净,挑去虾线,加料酒、盐、淀粉拌匀； 2)炒锅上火, 舀入花生油, 烧至五成热, 放入虾仁略炸用漏勺捞起沥油； 3)炒锅复上火, 舀入花生油25克, 投入胡萝卜丁、青豆略炒； 4)再放入精盐、味精、豆芽汤烧沸, 用水淀粉勾英倒入虾仁, 淋上麻油颠匀, 起锅装盘即成。十一：龙井虾仁：原料：泰国进口虾仁，龙井新茶或者鲜茶叶，鸡蛋，味精，绍酒，精盐，熟猪油。制作方法： ①虾仁用清水反复冲洗，盛入碗内，放入盐和鸡蛋清，用筷子轻轻搅拌至有黏性时加入湿淀粉，加味精搅拌，静置，使虾仁入味。 ②将龙井茶用沸水冲泡，1分钟后倒出部分茶汤，茶叶及剩余茶汤待用。 ③将炒锅用中火烧热，倒入猪油。猪油四成热时，将虾仁倒入油锅，迅速用筷子划散。待虾仁呈玉白色时起锅，沥去猪油。将虾仁倒入油锅，倒入剩余的茶叶和茶汤，然后烹入绍酒，翻炒数次，起锅装盘。十二：蜜桃炒虾仁：主料：罐装蜜桃1罐，罐头蜜桃汁半罐，虾仁500克辅料：蒜茸少许调料/腌料：牛油1汤匙，盐少许，柠檬汁1汤匙做法：1.虾仁去壳及剔走黑肠，洗净抹干，备用； 2.烧溶牛油，放入虾仁煎熟后盛起； 3.将蜜桃沥干汁，用煎过虾的牛油略炒； 4.加进调好的蜜桃柠檬汁，放回虾仁煮滚，就可以上碟啦。