排骨粒做红烧，糖醋，椒盐都是可以的，下面介绍一道红烧排骨的做法。“腌排骨”制作技巧1、清洗过的排骨一定要将水分晾干，不然会导致腌制失败，我最喜欢吃排骨啦，煮的烂烂的排骨，吃起来最香了，在排骨表面刷上高度白酒有杀菌消毒的功效，并且还有对排骨增香的作用。
1、排骨粒怎么做？
排骨粒做红烧，糖醋，椒盐都是可以的，下面介绍一道红烧排骨的做法:①食材及调料:猪肋排500g，料酒10g，蚝油5g，生抽5g，老抽2g，白糖2g，盐3g，鸡精5g，香醋2g，姜葱蒜，八角，桂皮植物油适量。②先将猪肋排剁成粒洗净，焯下水捞出备用，姜蒜切片，葱切葱花备用。③起锅烧油倒入适量植物油，下姜蒜煸香再加入排骨粒小火炒出水份，
2、宫爆排骨怎么做好吃？
我最喜欢吃排骨啦，煮的烂烂的排骨，吃起来最香了！食材：排骨、蒜苗、耗油、料酒、淀粉、辣椒酱、酱油、醋、白糖、鸡精、姜步骤：1.排骨放入开水中焯水两分种，然后捞出洗净血沫，放在一旁备用。2.蒜苗洗净切段备用，3.把洗干净的排骨重新放入锅中，放入姜片料酒，火煮开后捞出浮沫，保持开锅状10分钟后转小火慢炖。
4.半小时后把排骨捞出沥干水分，用蚝油料酒少许淀粉抓匀，5.如果有现成的宫爆酱就直接放宫爆酱使用，如果没有，则用少许辣椒酱，酱油，白糖，少许醋，鸡精和蒜，姜泥调成酱汁。同时准备水淀粉适量，然后烧热锅倒少许油，先放入干辣椒和花椒炒香后捞出，再放入宫爆酱或者自己调的酱汁翻炒，6.放入排骨继续翻炒，放少许料酒，放入蒜苗段，最后根据口味，放入盐和糖，并加入实现调配好的水淀粉勾芡出锅。
3、腌制排骨怎么做好吃？
你好，很高兴回答你的问题，腌制排骨腌几天？怎么腌制呢？我的回答是：冬季是最适合腌制腊肉、排骨和各种咸菜的季节了。在云南，我们不叫腌排骨，而是称为“腊排骨”，因为是在每年腊月里腌的，所以就有了这样一个名称，云南腊排骨以大理的最为出名，它也是一道风味独特的地方美食，将腊排骨用以制作成火锅，味美汁鲜，远远就能闻到一股腊肉的香味，来云南旅游的朋友们可千万不能错过这一道美食哟。
腌排骨要腌几天好？从排骨制作开始到可以食用时，它的腌制时间最少20天，如果时间短了，排骨的腊香味出不来，烹饪食用时它的味道就不是很香，怎么腌制呢？其实它的腌制方法也不是太难，下面熙阳就来跟朋友们分享一道美味腌排骨的制作方法吧，希望朋友们能够喜欢。制作教程【腌排骨】特点：香味浓郁、味道鲜美、吃法多样、制作简单需要食材主料：猪排骨1500克配料：高度白酒80克、食盐50克、八角2个、花椒30粒、桂皮1块、香叶2片、小茴香适量～～～～～～开始制作～～～～～～步骤1、将排骨清洗干净，放在通风处充分吹干表皮水分，然后用刀将排骨一条条划开，顶端不要割断，这样方便晾晒，
步骤2、然后把高度白酒倒入碗中，用刷子沾上酒将排骨全身刷两遍，注意不要留死角哟。步骤3、将盐倒入锅中，中小火翻炒，炒至盐呈微黄色时关火，把花椒、八角、桂皮、茴香、香叶放入锅中，利用盐的余热将所有调料炒香，然后倒出铺开晾凉。步骤4、将凉好的食同调料带上一次性手套抓撒在排骨上，并用手搓揉，这里也不能留死角，然后放在无水的盆中腌制2天2夜，让它入味，
步骤5、时间到后，用绳子拴住排骨，挂到没有日晒雨淋干净的通风处风干20天左右即可食用。“腌排骨”制作技巧1、清洗过的排骨一定要将水分晾干，不然会导致腌制失败，2、在排骨表面刷上高度白酒有杀菌消毒的功效，并且还有对排骨增香的作用。3、在刷酒和用盐腌制时千万要仔细一些，不能留有死角，一定要将全块肉刷到或腌到，
如果留有一点，这块肉在风干的时候很容易会变质。4、只有腌制时间到后的排骨在食用时才会有鲜香的腊肉味，结语因各地天气和温度都不一样，所以在腌制时温度高的地方可能不要20天，而温度低的地方也可能还要延长腌制时间，您也可以自己注意观察，以上就是熙阳为朋友们分享的一道腌排骨的制作方法，如有喜欢这道美食的朋友可收藏借鉴。
