酱驴肉的家常做法,驴肉火烧的做法

酱料的做法和配料驴肉酱料驴肉最简单实用的做法就是用老北京干黄酱。五香酱驴肉-1/方法配料:驴肉5000g，酱油驴肉，和酱油汤的比例是10kg 驴肉，驴肉的制作方法主要有酱驴肉和炒驴肉，现在要给大家讲的是酱驴肉的制作方法。希望喜欢的朋友可以。

砂锅炖驴肉食材:驴肉1250g辅料:冬笋100g，葱10g。调料:花生油100克，盐5克，酱油50克，味精1克，姜8克，胡椒粉0.5克，料酒25克。将生的驴胸脯肉用清水洗净，然后切成一寸见方的小块，再在肉上打几个洞，然后用开水彻底煮熟，再取出来用冷水浸泡1小时，让血沫出来。

可能很多人平时都没吃过驴肉，因为驴肉有严重的腥味，如果处理不当，很可能我们的驴肉会大打折扣。驴肉的制作方法主要有酱驴肉和炒驴肉。现在要给大家讲的是酱驴肉的制作方法。希望喜欢的朋友可以。酱料驴肉的制作方法比较简单，用驴肉就可以了。姜葱或肉桂，面糊等。，这样我们就可以在家做酱了驴肉。

五香酱驴肉详细介绍菜系及其功效:东北菜补气养血、补虚强身食谱。口味:五香酱工艺:酱五香酱驴肉制作材料:主料:驴肉5000g调料:花椒。白芷5克，草果5克，姜20克，酱油300克，料酒100克，八角5克，盐30克，葱油五香酱30克驴肉特点:此肉色泽红艳，软烂，咸鲜可口，香味浓郁，适合酒和饭。

配料驴肉辅料:葱、姜、花椒、八角、酱油、甜面酱一勺、盐一勺、料酒、白酒、植物油、醋、香油、糖。炖的过程需要半个小时。简单难酱驴肉请点击输入图片描述步骤。请点击进入图片说明2放入冷水中，加入适量姜片，加入适量料酒，烧开。请点击输入图片描述3片葱和姜。请点击输入图片描述。4锅中放入适量植物油，放入韭菜、姜、花椒、八角炒香。

请点击输入图片说明6添加适量的水。请点击输入图片描述7。此时驴肉煮开，捞出洗净。请点击图片说明8将汤和驴肉放入高压锅。请点击输入图片描述9并按下豆筋键，程序结束后会自动放气。请点击输入图片描述10把驴肉与汤汁一起倒入锅中煮沸，收集汤汁。汤稠了就关火。酷驴肉。请点击输入图片描述11切片冷却驴肉。请点击输入图片描述。在小碗中加入适量的酱油、香油和蒜末，制成调料。驴肉蘸着调料吃。

1，长治蜡驴肉原料:鲜驴肉250kg。做法:1。制作腊肉的原料是驴、马、骡的鲜肉，驴肉最好。切肉时要把肉分成前肘、后肘、前臂、后墩、翼骨、肋、筋、腰球、腹皮等。，且各部位的肉要沿肉缝切成1 ~ 2公斤块，用清水浸泡12小时。2.洗净后放入90℃清水锅中，加入调料(每15公斤生肉加入花椒35克、大料35克、茴香35克、盐300克)，煮3-4小时。

2.泰山驴肉食材:鲜驴肉、香菜、干辣椒、姜丝。做法:1。驴肉血洗干净，加入卤汁，煮八次。2.晾干后切片。3.在干净的锅里放油煮4个小时，放入姜、蒜、姜丝、干辣椒，加入驴肉，加入料酒，加入原汁驴肉汤，再加入精盐、味精、糖、胡椒粉、酱油，煮23分钟，然后出锅放在盘子里，下面垫一层。

sauce 驴肉最简单实用的方法就是用老北京干黄酱。具体做法:驴肉 3斤，王致和老北京干黄酱半盒。清洁驴肉并用清水浸泡两小时。洗去血水，倒入冷水中，加入干黄酱。慢炖90分钟，关火后泡半天。酱驴肉是一种我们可以自己做的食物。首先需要准备驴肉、葱、姜、辣椒、桂皮、丁香、香叶、蒜、葱等材料。同时对于老酱汤、蚝油、麻辣酱油、味精、料酒、盐，

原材料:驴肉5000g。调料:花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、肉桂5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、生姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱30克。做法:1。用清水洗净驴肉浸泡5小时；2.将汤锅放在火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉再放入冷水中冷却；3、将锅放在火上，加入冰糖翻炒至金黄色，加入水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫；4.加入红米和山楂片一起煮的水；5.将花椒、豆蔻、草果、肉桂、白芷、大料装入纱布袋中，扎紧口，放入锅中；6.放入葱、姜片，烧开煮3分钟左右；7.再加驴肉后，大火烧开，撇去浮沫，中火炖3.5小时至酥烂；8.然后拿出来晾凉，再换刀切片放在盘子里。

首先把糖熬成糖色，倒入驴肉翻炒几下。然后倒入开水、酱油、十三香、盐等。，然后用水炖，加点香菜。酱油驴肉，和酱油汤的比例是10kg 驴肉。用高汤20公斤、精盐120克、白酒70克、味精50克、油炸甜面酱250克、姜150克、葱75克、白糖100克，将高汤烧开，加入上述调料，然后倒入驴肉小时比例的腌制好的酱油，大火烧开，撇去泡沫，再放入香辛料袋中。

花椒20克，八角、桂皮、肉桂各15克，丁香、山奈、砂仁、陈皮、木香、草果、草果各10克，豆蔻12克，甘草6克，香料用水略泡，然后用干净纱布包好。三、制作方法1。选材及预处理驴肉一定要选择刚宰杀的新鲜的驴肉因为刚宰杀的驴肉的肌肉组织从僵硬期过渡到成熟期，此时的肌肉很容易被酱油中的鲜味成分浸泡。一般将驴肉切成拳头大小的块状，然后放入花椒水中浸泡2小时(水与花椒的比例为5公斤对100克花椒，煮沸后加入花椒，冷却后加入驴肉块)。

原材料:驴肉5000g。调料:花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、肉桂5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、生姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱30克，做法:1。用清水洗净驴肉浸泡5小时；2.将汤锅放在火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉再放入冷水中冷却；3、将锅放在火上，加入冰糖翻炒至金黄色，加入水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫。