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猪肉韭菜馅水饺,猪肉韭菜饺子怎么做

来源:整理 时间:2023-05-13 10:02:47 编辑:好学习 手机版

1,猪肉韭菜饺子怎么

猪肉韭菜饺子材料:韭菜,猪肉,藕,料酒,姜,盐、蚝油、生抽、鸡精粉,胡椒粉,香油步骤:1.韭菜洗净沥水切碎备用。2.猪肉剁馅,加少许料酒,用筷子朝着一个方向把肉沫打上劲。3.加入姜末,沿同一方向搅匀。4.白莲藕洗净切末加入肉馅中,朝一个方向搅匀。5.再加入韭菜沫,调入适量盐、蚝油、生抽、鸡精粉,胡椒粉,香油搅拌均匀备用。6.取饺子皮,把饺子馅放中间,饺子皮周边用水抹薄薄一层清水,包好。7.全部包好的饺子,开水入锅,点水三开,待饺子全部浮在水面上即可。PS:1.饺子馅好口感的秘决就是那点藕丁,不需要太多,小半个莲藕的份量就可以了,但是有了它,吃的时候除了香还有那口清脆,真的很爽的。2.肉一定要现剁,超市里买来的现在的肉馅味道还是差很多。3.肉沫一定要先打上劲再加料,而且要朝一个方向搅动。

猪肉韭菜饺子怎么做

2,猪肉韭菜饺子馅怎么调窍门

韭菜猪肉饺子馅怎么调做法如下:食材:韭菜适量、猪肉适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量。配料:酱油适量、葱适量、姜粉适量、芝麻油适量、玉米油适量。1、准备一把韭菜,喜欢肉多菜少的半斤韭菜就够了,一块猪肉,肉约400g。2、把肉剁细,肉剁的时候有个窍门,肉厚的话先片开,薄一些。把肉表面切十字刀,不要切断,切完再块巨翻面,再切十字刀,这面切断即可,然后把肉稍剁,肉馅就细了。嫌麻烦直接让商家给绞好就行。3、葱切细葱花状,韭菜切细。4、把肉糜放碗里,放上葱花,加2勺生抽,2勺酱油,半勺盐和芝麻油,少许姜粉和鸡精,3勺清水,顺一个方向搅打上筋。因为韭菜干,需要在肉馅里加水,煮熟才能滑爽,把搅好的肉馅静置20分钟。5、把切好的韭菜放盆里,加适量的玉米油拌匀,先锁住菜的水分,以免拌的时候出水,玉米油的量是平常炒菜的两倍,菜和油拌匀后加肉馅,搅拌均匀,韭菜猪肉馅就调好了。

猪肉韭菜饺子馅怎么调窍门

3,猪肉韭菜饺子馅怎么调好吃

饺子馅是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材,通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成,主要分为荤馅和素馅。据中外营养学家、医学家研究:饺子的总体营养成分搭配合理,人们每天所需要的蛋白质、维生素、糖类等各种营养成分齐全,饺子馅中的猪肉或鸡肉、羊肉、海鲜等富含优质蛋白、青菜富含多种营养素。做饺子皮的面粉含有淀粉、纤维素、糖等;常吃饺子有利于补充人体所需的各种营养,符合现代人健康饮食的最佳标准。 主料: 猪肉 韭菜调料: 盐 五香粉 生抽 熟油 香油 料酒 韭菜猪肉饺子馅的做法: 1、猪肉剁成泥,加两勺水沿一个方向搅打上劲儿,加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿,放入冰箱腌制一会儿;2、韭菜洗净,擦刀切成末;3、面粉加适量水和成光滑面团,盖上保鲜膜静置半个小时;4、把韭菜放入肉末中拌匀;5、把面团揉成长条,揪成小剂子,擀成饺子皮;6、用饺子皮包入馅料即可。
要用五花肉切碎米粒大小暴妙熟再放韭菜妙熟就0K了,
韭菜肉泥混好 打上一个鸡蛋 放盐 味精

猪肉韭菜饺子馅怎么调好吃

4,猪肉韭菜饺子馅做法

猪肉韭菜饺子馅儿的做法可以将买回来的猪肉剁成肉泥也可以使用绞肉机绞肉,而且如果想要口感更好一些,可以使用刀剁成肉泥这样的口感比较好,而且比较有弹性。将剁好的肉泥放在盆里然后加入姜末一个鸡蛋适量的盐少许的清水。一勺生抽蚝油按顺时针搅拌这样搅拌的肉比较有弹性而且会变得很粘稠放置一旁备用处理韭菜的时候一定要将韭菜清洗干净晾干水分然后剁碎加上1勺香油搅拌均匀这样可以防止韭菜切碎以后会出很多的汤汁淋上香油的韭菜再加入肉馅里用筷子顺时针搅拌不要使用太大力。搅匀以后再淋上一首香油这样使用的饺子馅儿会比较香将调好的饺子馅儿盖上保鲜膜放在冰箱冷藏一下再进行使用猪肉韭菜馅饺子这样制作可以锁住一些汤汁,由于韭菜里面含有丰富的维生素和微量元素多食用可以补充身体所需要的营养,而猪肉里面含有丰富的蛋白质和脂肪跟韭菜放在一起可以吸收猪肉里面的一些油脂使用以后口感会更好,而且在搅拌猪肉韭菜馅儿的时候可以加入鸡蛋里面含有丰富的蛋白质和猪肉和韭菜可以使口感更加好,而且还有很多的补充营养作用,所以可以经常食用,但是韭菜不宜使用过多食用过多以后会出现胀气等现象。所以一定要适量食用。

5,馅料的做法猪肉韭菜饺子馅料怎么做好吃

1.准备五花肉400g,精瘦肉100g2.准备韭菜150g,姜5g.蒜头两瓣3.把五花肉去皮切小块,精瘦肉同样切小块4.两种肉混合在一起用刀躲碎5.躲好备用6.韭菜洗净后切末备用7.这里准备肉馅的调料:蚝油一汤匙,生抽一汤匙,料酒半汤匙,鸡粉一汤匙,糖半汤匙,芝麻油一汤匙8.准备一个大碗,倒入切好的韭菜和肉馅,然后把步骤7的调料都放入肉馅中,然后加入5g盐.姜蒜末,再打入一个鸡蛋9.添加半汤匙的老抽上色10.添加两汤匙的食用油.然后再添加10g的生粉11.用手抓均馅料,直到把料都抓均即可12.抓均的馅料13.包好保鲜膜,然后放在冰箱中冷藏腌一夜(馅料腌30分钟即可包饺子,在冰箱放上一夜味道会更好)
饺子馅是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材,通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成,主要分为荤馅和素馅。据中外营养学家、医学家研究:饺子的总体营养成分搭配合理,人们每天所需要的蛋白质、维生素、糖类等各种营养成分齐全,饺子馅中的猪肉或鸡肉、羊肉、海鲜等富含优质蛋白、青菜富含多种营养素。做饺子皮的面粉含有淀粉、纤维素、糖等;常吃饺子有利于补充人体所需的各种营养,符合现代人健康饮食的最佳标准。主料:猪肉韭菜调料:盐五香粉生抽熟油香油料酒韭菜猪肉饺子馅的做法:1、猪肉剁成泥,加两勺水沿一个方向搅打上劲儿,加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿,放入冰箱腌制一会儿;2、韭菜洗净,擦刀切成末;3、面粉加适量水和成光滑面团,盖上保鲜膜静置半个小时;4、把韭菜放入肉末中拌匀;5、把面团揉成长条,揪成小剂子,擀成饺子皮;6、用饺子皮包入馅料即可。
1.猪肉剁成肉末,韭菜切成细茸。2.把剁好的猪肉和韭菜放盘子里,加盐,酱油,胡椒粉,姜末,少许花生油,(有芝麻油就滴几滴),然后拌匀备用。3.水烧开后,把包好的饺子放下锅里,水烧开后,添点冷水,如此反复三次, 把浮起来的饺子捞起来即可。4.另备个小碗,放点陈醋,辣椒酱,生抽调匀,就是吃饺子的酱汁了。

6,包饺子的韭菜猪肉馅怎么调好

我多年的做韭菜馅的总结:先把韭菜洗好控净水分切碎,在把猪肉剁碎,剁点姜末。锅里放油,等油热了将姜末下锅马上关火,要不会糊,等锅凉了放剁切碎好的肉,加水沿同一个方向搅拌,看到肉末发白呈粥状放韭菜再加一到两个鸡蛋继续搅拌,等鸡蛋基本搅匀放盐味精搅拌均匀。不要放入额外的调料,因为韭菜本身就很鲜的。注意:肉不要去炒,炒过的肉鲜度和口感都跟不上;韭菜更不能炒。肉里加水时若没经验就一点一点加切忌过量,同一方向搅拌,鸡蛋放的顺序是等蛋把韭菜包裹之后才放,这样既增加口感还能阻止盐把韭菜里的水分杀出。你学会了吗?
1.韭菜的处理:韭菜500g,盐一勺 a.韭菜洗净切粒,放入盆中; b.加入一勺盐拌匀静置10分钟; c.用手捏搓韭菜; d.用纱布挤去韭菜的水分,备用。 2.葱姜水的调制:葱姜各20g,水200g (作用为去除猪肉的腥味) 将葱姜拍碎后放入容器,加入水,用手搓捏使葱姜汁液溶于水中,滤去葱姜即为葱姜水。 3.鲜肉的处理:鲜肉200g,酱油,盐,糖若干 a.将肉绞碎,按个人口味加入酱油,盐,糖,拌匀; b.取1/3的葱姜水倒入肉中,顺同一个方向搅拌上劲; c.再分两次加入余下的葱姜水,使肉馅搅拌上劲。 4.将韭菜馅与鲜肉馅搅拌均匀,即为韭菜猪肉馅。
原料:   猪肉、韭菜、面粉、盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒。 猪肉韭菜馅饺子做法:   1、猪肉剁成泥,加两勺水沿一个方向搅打上劲儿,加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿,放入冰箱腌制一会儿; 2、韭菜洗净,擦刀切成末;   3、面粉加适量水和成光滑面团,盖上保鲜膜静置半个小时; 4、把韭菜放入肉末中拌匀; 5、把面团揉成长条,揪成小剂子,擀成饺子皮; 6、用饺子皮包入馅料即可。 制作提示: 1、包饺子用的猪肉可选臂尖肉或五花肉,最好是三肥七瘦,自己剁最好; 2、肉馅要沿一个方向搅打上劲,并放入冰箱腌制一会儿更好吃; 3、韭菜要擦刀切,不容易出水; 4、包饺子的面要和得软一些。

7,猪肉韭菜饺子馅怎么调

做法一1、做饺子一般买五花肉,就是那种上面一层比较薄的肥肉,下面一大块精肉的那种,精肉和肥肉的比例大概是1:5,因为每次绞肉前,都先把肉洗了一下,所以肉馅比较湿,处理了以后就把它放到冰箱冷藏区冰镇2个小时,这样可以防止后面包的时候馅太湿,不好操作,又可以保持住的水分在成品的时候就能使馅有传说中的“带汤”了;2、今天用这小碗来做量器吧,这个小碗的容量大概是250毫升,先用这个小碗装大半碗食用油,大概150毫升;3、将小碗里的食用油倒入肉馅中,油最好用没有味道的色拉油,油倒入后再打入两个鸡蛋,油和鸡蛋起的作用是使肉馅更有湿度和更鲜嫩,它们和肉馅、韭菜本身的水分结合,在成品出来时,汤汁就会很香浓、很醇厚了;4、开始搅拌,直接用手了,哈哈!手部的清洁是必要的哦!搅拌时要留意每个部分,特别是周边和底部;5、搅拌好的肉馅,放入冰箱冷藏区放两个小时;6、韭菜择好,洗干净,沥干水,等肉馅拿出来时,韭菜上的水分也差不多沥干了;洗韭菜时不要用力捏、挤、揉、搓,只能在水里抖,这样才不会让香味和营养流失;做法二材料半肥猪肉150克,韭菜100克,饺子皮20张,盐,胡椒粉,姜末,花生油少许,芝麻油几滴,陈醋,辣椒酱,生抽,酱油做法1.猪肉剁成肉末,韭菜切成细茸。2.把剁好的猪肉和韭菜放盘子里,加盐,酱油,胡椒粉,姜末,少许花生油,(有芝麻油就滴几滴),然后拌匀备用。3.水烧开后,把包好的饺子放下锅里,水烧开后,添点冷水,如此反复三次, 把浮起来的饺子捞起来即可。4.另备个小碗,放点陈醋,辣椒酱,生抽调匀,就是吃饺子的酱汁了。做法三原料: 韭菜1斤,绞肉1/2斤,饺子皮1斤,盐1大匙,面粉1/2碗。做法: 1、韭菜去朽叶硬梗洗净切1公分小段,加1小匙盐抓匀,用力挤去菜2、把韭菜和绞肉加2小匙盐搅和均匀成馅料3、取馅料包饺子,并在成品周围撒一些面粉,以防沾粘。 4、煮一锅水,水沸后下饺子,待饺子浮出水面,取1碗冷水注入锅内,待水二度沸开,再加1碗 韭菜要用刀把它切碎。(不能太碎!)让后用麻网包住挤压。将部分的水份给弄掉。 猪肉用机器搅碎。 当然只这样是不行的。吃着肯定没有味道。 还应该加葱,香菜(这两样想韭菜一样切法)。 让后将其拌。添加的佐料和香料,盐。
主料猪肉末500g韭菜400g饺子皮400g 辅料葱适量姜适量料酒适量花椒粉适量酱油适量盐适量糖适量鸡粉适量芝麻油适量 步骤韭菜猪肉饺子馅的做法步骤11.葱姜切末韭菜猪肉饺子馅的做法步骤22.猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖韭菜猪肉饺子馅的做法步骤33.用筷子顺一个方向搅拌上劲儿韭菜猪肉饺子馅的做法步骤44.加入葱末后,将芝麻油适量淋在葱末上后稍微搅拌,均匀即可韭菜猪肉饺子馅的做法步骤55.将韭菜摘洗干净,控净水后,顶刀切成末韭菜猪肉饺子馅的做法步骤66.将韭菜末加入到肉馅中韭菜猪肉饺子馅的做法步骤77.轻轻翻拌均匀即可,不要搅拌过度哦韭菜猪肉饺子馅的做法步骤88.将适量韭菜猪肉馅料放在饺子皮中。如果是买市售的饺子皮,最好在饺子皮边缘(半圆即可)刷少少量的清水,这样更容易粘合,包好的饺子煮的时候就不会破裂了韭菜猪肉饺子馅的做法步骤99.对折稍微捏一下边缘韭菜猪肉饺子馅的做法步骤1010.如图双手虎口夹住饺子皮的边缘稍稍用力捏一下韭菜猪肉饺子馅的做法步骤1111.包好的样子
材料半肥猪肉150克,韭菜100克,饺子皮20张,盐,胡椒粉,姜末,花生油少许,芝麻油几滴,陈醋,辣椒酱,生抽,酱油做法1.猪肉剁成肉末,韭菜切成细茸。2.把剁好的猪肉和韭菜放盘子里,加盐,酱油,胡椒粉,姜末,少许花生油,(有芝麻油就滴几滴),然后拌匀备用。3.水烧开后,把包好的饺子放下锅里,水烧开后,添点冷水,如此反复三次, 把浮起来的饺子捞起来即可。4.另备个小碗,放点陈醋,辣椒酱,生抽调匀,就是吃饺子的酱汁了。材料韭菜500g,猪肉200g,面粉300g十三香、姜、盐、味精、香油、胡椒粉、食用油、甜面酱适量做法1、猪肉剁陷,韭菜切碎待用,面粉和好后略醒。2、锅内放入食用油适量加面酱略炒,加入一小勺水搅至面酱匀。3、放入猪肉馅、适量盐、十三香、姜、味精、香油、胡椒粉顺一个方向搅匀后加入切碎的韭菜。4、和好的面粉做皮,就可以包饺子,5、锅开后放入饺子,开后加凉水反复三次,就ok。材料猪肉250克,韭菜400克,饺子皮少许,盐12克,胡椒粉少许,葱姜水100克,鸡蛋两个做法1.猪肉绞成肉馅2.分次加入葱姜水让肉馅吸水3.鸡蛋两个,放入少许油,炒成蛋末。放凉后,倒入猪肉馅中4.要包前,倒入切好的韭菜末和调料5.搅拌均匀备用6.取一份饺子皮7.包入馅料8.包好材料面粉,猪肉馅,韭菜,盐,饺子馅调料,生抽,熟油,香油,料酒,水做法1.猪肉馅(肥三瘦七的比例即可,在超市买的现成的,不过,我感觉最好吃的还是自己亲自剁的好),加两小勺水,加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿,放入冰箱腌制一会儿2.韭菜洗净,切碎末3.把韭菜放入肉末中拌匀(韭菜在最后放,这样不出水)4.面粉加适量水和成光滑面团,盖上保鲜膜静置半个小时5.把面团揉成长条,揪成小剂子,擀成饺子皮6.用饺子皮包入馅料即可
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