烤箱内部有照明，这个比较重要，能随时观看烤箱内部的食物变化。①把石板放进烤箱里必须要预热45分钟以上，让烤箱里充满热气和蒸汽，因为打开烤箱门的一瞬间热量的流失是很大的，对于很多新手选择烤箱一般比较纠结，到底是购买哪个牌子好，功能方面有什么要求?下面吾爱把自己对烤箱的使用心得分享一下对于烤箱牌子，吾爱用过的长帝烤箱是挺不错的，性价比高，适合家庭使用，在三四百左右。
1、迷上烘焙，怎样选择家用烤箱呢？
1分钟味蕾干货01平炉:大部分的烘焙食物都能烘烤到，像平常的蛋糕，饼干，面包完全能经受起考验的。当然，也得确保质量是过关的，大小也得过关的，但是如果你要尝试烘烤欧包，蒸汽是很必须的！没有蒸汽，不成欧包！欧包的脆皮就靠蒸汽来完成的，你说，它重要不重要？所以若钟爱面包制作的你准备要购置烘烤机器，更建议使用有蒸汽功能的机器。
你说你买了，但是没有蒸汽功能？自制蒸汽也可以啊！02我们常用的制造蒸汽手法是：烘烤之前把烤盘放底层一同预热，面团放在另一个烤盘中，把一碗凉水倒入底盘中制造蒸汽，03如果家中已有石板，请注意以下几点：①把石板放进烤箱里必须要预热45分钟以上，让烤箱里充满热气和蒸汽，因为打开烤箱门的一瞬间热量的流失是很大的。
②烘焙最初的15分钟，千万不要开门！③烘烤结束，取出石板和面包时千万要小心，石板特别烫，防止烫伤，04风炉:受热均匀人尽皆知，更适合制作小蛋糕，饼干类。像饼干类的，就完全可以用风炉制作，几盘几盘来做，完全没压力，但是你要求风炉去做大体积的食物，就比较困难了。05风炉烤丹麦面包:简直是标配！它比平炉烤出来的起酥层次更美，颜色更均匀，体形饱满，
那么风炉需要蒸汽吗？这就要看自己的需求了，像一些德式可颂就需要蒸汽加热风的作用。可是普通面包（除丹麦面包）烤制，我们会更建议用回平炉烤制，这样面包的组织才会更有质感，有层次，回答粉丝环节Q:吐司来说，是平炉好点还是风炉好点呀？A:建议用平炉。Q:每次做柔性材料大的吐司二发都不爱长个，即使长到8-9分满，烤的时候也不爱长或者长完了还缩回去，烤完震完也就跟吐司盒一样高，
2、做烘焙用什么样的烤箱好一些？
对于很多新手选择烤箱一般比较纠结，到底是购买哪个牌子好，功能方面有什么要求?下面吾爱把自己对烤箱的使用心得分享一下对于烤箱牌子，吾爱用过的长帝烤箱是挺不错的，性价比高，适合家庭使用，在三四百左右。至于说他好不好，我第一台就是长帝的烤箱到现在有6年了，还经常用于烤肉类，有感情舍不得更换它，如果是私房使用的烤箱，高比克风炉绝对是首选，能多次烘烤，小空间大容量。
再来看看烤箱功能选择：第一：烤箱的容量，一般家庭使用大小在30升左右，不要为了省点钱买个小烤箱的话，会成为摆设，因为小的话能烤的东西有局限，要进阶就必然要买新的第二：要上下发热管分开控制。上下管分开控制温度可以更好的根据实际情况细微的调整火力，，而有些食谱上管和下管的温度要求是不一样的第三：烤箱内部有照明，这个比较重要，能随时观看烤箱内部的食物变化。
