武汉热干面用的是碱水面，是中国十大面条之一，武汉最著名的小吃，通常以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、葱花、大蒜、萝卜丁，酸豆角，卤水汁、生抽、辣油等材料制作而成。关于武汉热干面的由来，一些书籍中还真的有这么一段记载，此后，这面条的做法就被人们记住了，并且开始广泛流传下来，后人将其称作为“热干面”，过了几年之后，有一位姓丁的妇女在南京路上开了一家热干面店，其店面是“丁记热干面”，受到了当地人们的欢迎。
1、武汉热干面是碱水面条吗？怎样制作？
武汉热干面碱水面条吗？怎样制作？你好，我是爱做饭的丹，很高兴回答您的问。武汉热干面用的是碱水面，是中国十大面条之一，武汉最著名的小吃，通常以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、葱花、大蒜、萝卜丁，酸豆角，卤水汁、生抽、辣油等材料制作而成，制作方法：1、咸萝卜切丁，酸豆角切丁，香葱大蒜切末，芝麻酱加香油、盐、温水搅拌稀释。
2、武汉热干面的由来是怎样的？
关于武汉热干面的由来，一些书籍中还真的有这么一段记载，大概是在1930年左右，在武汉汉口某一小吃街上，有一位摊主时常到关帝庙附件卖凉粉和面条。有一天，由于气候温度特别高，天气非常炎热，剩下了不少面条没有卖出去，摊主担心面条馊了，则把剩下的面条煮熟沥干，铺在竹篮里，但是，他不小心推翻了油瓶，麻油倒流在面条上。
这位摊主非常的心疼，他只好将面条用油拌匀，然后重新凉起来，到了第二天早上，他将已经凉好的面条重新下锅烫熟，控干水后放入卖凉粉的佐料，然后搅拌均匀。没想到，这样的做法让面条的香气四溢，不少食客吃了之后是赞不绝口，此后，这面条的做法就被人们记住了，并且开始广泛流传下来，后人将其称作为“热干面”，过了几年之后，有一位姓丁的妇女在南京路上开了一家热干面店，其店面是“丁记热干面”，受到了当地人们的欢迎。
