饭店里的凉拌豆角怎么做的,蒜泥豆角一、做法步骤1、首先我们准备一下食材，长豆角300克，洗干净，切成3厘米的段，放在盆里,二、豆角小知识：生豆角含有一种有毒蛋白叫血球凝集素，还有的豆角含有“皂苷”，这两种毒素在高温加热中都能完全消除掉，吃豆角一定要煮熟，煮的时候要注意要把水没过豆角豆角有哪些简单易做的方法。
凉拌豆角的用料青豆角250克盐1/4小匙白醋1小匙鸡粉1/4小匙蒜末适量香油适量清水1大匙凉拌豆角的做法步骤1将豆角洗净，切成段。步骤2锅内放水煮开，倒入约1小匙的香油。步骤3将豆角放进煮开的水中焯熟。步骤4捞出沥干水分，摆盘。步骤5热炒锅，倒入适量的油，放入蒜末炒香，鸡粉、盐、醋和水调匀，倒入锅内炒匀成芡汁。步骤6将芡汁淋在豆角上，再淋上适量的麻油或香油拌匀即可
一、豆角焖面，食材：细面条1斤、五花肉、豆角、胡萝卜、葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油适量，做法：1、先把豆角洗干净，切成段，五花肉切成块，胡萝卜丁切丁备用;2、油锅热后放入葱姜蒜，再下五花肉块翻炒均匀，肉几成熟后加料酒和酱油，等肉上色后加入温水烧开；3、把胡萝卜丁和豆角放入锅中，中火加锅盖开始焖二十分钟;4、最后加适量盐，把面条铺平在菜上，再加盖焖几分钟;5、最后收汁出锅，可根据自己的喜欢加入辣椒。二、豆角炒西红柿，食材：豆角5两、西红柿2个、生姜、大蒜、盐适量，做法：1、将豆角洗净切段，姜切片，蒜切片，西红柿洗净切块，鸡蛋倒入碗中搅拌成蛋液，2、锅烧热倒入油，炒鸡蛋至熟，盛出备用，2、把锅倒入少许油，爆香姜片，放入豆角翻炒，3、放入蒜片、西红柿继续翻炒，4、添加盐、酱油、糖，开大火翻炒，5、转小火加适量清水焖8分钟左右，6、加入炒好的鸡蛋碎，翻炒片刻即可出锅
蒜泥豆角一、做法步骤1、首先我们准备一下食材，长豆角300克，洗干净，切成3厘米的段，放在盆里。2、大蒜拍扁后切成蒜末，放在盆里。小米椒切成小段，与蒜末放在一起备用。3、食材准备好以后，下面我们把豆角焯一下水，锅内烧水，凉水放入豆角。4、加入一勺食盐，加入食盐能使豆角的颜色更加翠绿，开大火，焯水3分钟左右，豆角一定要焯熟透。5、3分钟后，倒出豆角，用冷水快速冲凉，凉水冲洗可使豆角吃起来口感更脆，然后沥干水分，倒在小盆中。6、锅内烧油，倒入蒜末和小米椒炒出蒜香味。倒在豆角上面，加入食盐，鸡粉，白糖，生抽，香醋和芝麻油。7、调料放完以后，颠盆搅拌均匀，就可以装盘食用了。二、豆角小知识：生豆角含有一种有毒蛋白叫血球凝集素，还有的豆角含有“皂苷”，这两种毒素在高温加热中都能完全消除掉，吃豆角一定要煮熟，煮的时候要注意要把水没过豆角
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