疯子烤鱼，肇庆市最好吃的烤鱼

1，肇庆市最好吃的烤鱼

这个可真不好说哪家最好吃啊。不过我店里味道绝对不错。采用王华烤鱼师傅的专业正宗烤鱼配方。做出来的鱼味道好。

肇庆市最好吃的烤鱼

2，成都爱疯烤鱼有几家是一个老板吗

有几家我不清楚。正宗的爱疯烤鱼这个牌子是一个老板。但他是连锁加盟形式的店铺。

5家，4个老板

地址：成华区双林中横路35号再看看别人怎么说的。

成都爱疯烤鱼有几家是一个老板吗

3，香辣烤鱼怎么做

香辣烤鱼材料：鲢鱼、豆腐、白萝卜、盐、胡椒粉、黄酒、老抽、辣椒粉、花椒粉、剁椒、姜、蒜、西红柿、海米。香辣烤鱼做法：1、鲢鱼收拾干净后，在鱼身两侧划两刀，用盐、胡椒粉、黄酒、老抽、辣椒粉、花椒粉抹匀。2、从鱼腹腔入刀，沿脊骨劈开，不要斩断，也用上述调味料抹匀。3、洒上姜、葱放在烤盘上腌制15分钟。4、用另一张锡纸将鱼包裹好，烤箱预热后，220度烤20分钟。5、这期间锅中放油后，下郫县豆瓣、剁椒、姜、蒜、西红柿、海米煸炒出红汤。6、加入鲜红辣椒、清水煮开。7、放入豆腐和白萝卜煮开。8、萝卜熟时放入圆白菜、鱼露、生抽煮到圆白菜断生（没放盐，因为郫县豆瓣和剁椒有很多盐了）。9、烤好鱼取出，拿掉上面覆盖的锡纸，浇上菜、汤，在鱼身洒辣椒粉、抹蒜蓉辣酱、淋香油，再入烤箱烤5－10分钟即可

香辣烤鱼怎么做

4，疯狂烤鱼怎么做

所用材料草鱼一条、排骨、色拉油、牛油、红油、香油、孜然、胡椒粉、白糖、花椒、辣椒、豆豉、豆腐、西芹、生菜、香菜、花生、味精、盐。烹制方法步骤1：取活鱼，可以是鲅鱼等海鱼，也可以是黑鱼、草鱼、鲤鱼等淡水鱼。以草鱼为例介绍万州烤鱼的制作方法。步骤2：从腹部将鱼剖开，收拾干净，撒盐腌制。步骤3：将鱼放在火炉上用木炭烧烤，因为木炭烤出的鱼才是正宗的烤鱼做法。步骤4：烤制过程中，在鱼的两侧刷色拉油、香油，再撒上孜然、胡椒粉。步骤5：待鱼烤至七八成熟的时候，盛到专用铁盘子中。步骤6：熬制骨头汤或鸡汤，浇到七八成熟的烤鱼上。步骤7：用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等调味品炒出底料浇在鱼上。步骤8：在鱼汤中放上豆腐、西芹、生菜等爽口菜，这样可以去掉鱼的腥味，再点缀上香菜、花生等装饰菜品。步骤9：将盘子端到盘架上，下面放些炭火加热。待鱼汤沸腾，就可开动了。秘制烤翅配方 1、在鸡翅的正反面划两刀，放在凉水中浸泡4-5小时(目的是泡出血水) 2、把鸡翅上的水攥干，放在容器中用调料拌匀，用保鲜膜封口放入冰箱12个小时 3、拌料：甜面酱、蚝油、香竦酱、蜂蜜、盐、味精、糖、鸡精、鸡粉、料酒、白胡椒粉、花椒粉、洋葱沫、姜汁、姜粉、葱花。 4、最后用微波炉高火加热一分钟即可! 秘制bt烤翅材料：鸡翅中、蜂蜜、酱油（老抽）、盐、鸡精、白糖、料酒（红酒也可）、姜末、红干辣椒或干川辣椒（用刀剁碎）、五香粉、黑胡椒、麻椒（碾碎）、番茄酱、干淀粉、香油、色拉油（豆油）、辣椒面（最好是川椒，要么不够辣）作法： 1.最好用新鲜鸡翅中，如果是速冻鸡翅，请先解冻。把鸡翅两面用刀切口（入味），放在一个大的器皿内（能放够吃的就行）。 2.加入适量酱油（老抽），盐（尽量别太多，看自己口味吧）、鸡精、白糖、料酒或红酒（主要是去腥）、香油（少许）、姜末、五香粉、黑胡椒（多）、麻椒碾碎（多）、番茄酱、干淀粉（少）。 3.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分吸取作料。 4.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，最好是8-10小时（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也至少要腌制2-3个小时，充分进味儿）。 5. 将腌制好的鸡翅取出，涂抹上色拉油，放在烤炉上烤，① 原味：呆色泽发暗红时刷上蜂蜜，熟了就可以了；② 微辣：涂上蜂蜜，双面均匀撒上少许辣椒面一次（所以辣椒一定要选择好）滴油。熟了即可；③ 单面辣（双面辣）：涂蜂蜜，单面或双面均匀撒上辣椒面，滴油，再撒一次，滴油，熟了即可。④ bt辣：涂蜂蜜，双面均匀撒上辣椒面，滴油，再撒一次，滴油，撒辣椒面，滴油（如果真想bt的话就重复四次，后果自负）最后的一步就是滴油！切记！！！

1. 鱼洗净，打理好2. 鱼背向上，鱼肚摊开，在鱼背上划上几刀，给鱼身均匀撒上盐和10克的孜然，放上老姜片，和几段葱白腌制半小时3. 烤盘上铺锡纸，再铺上一层大葱段、姜片和一半的蒜瓣4. 将腌制好的鱼放上去，抹上一层薄薄的老抽，入烤箱200度烤10分钟