今年丹麦生蚝泛滥大家一定会记得，其实那就是生蚝集体“自杀”行为。在内地城市经营生蚝关键是要保证生蚝的新鲜生蚝好吃，如果保鲜不好，死了，蚝会很快发硬发臭，吃起来会很难闻，且很多人肠胃马上有反应，跑厕所跑个没完，乳山的生蚝包括青岛胶南、即墨以及威海、烟台地区的都不错，南方地区福建生蚝最便宜，湛江由于海域污染较差口感稍好外，其他整个广东沿海地区的生蚝都不行，其中深圳广州的生蚝最贵，不是每斤多少钱，而是每个多少钱，带壳的每个2―6元不等。
1、卖烤生蚝利润怎么样？
烤生蚝利润非常非常高，如果地理位置好，一个小的烧烤摊，就只卖烤生蚝一个月就可以挣好几万甚至十几万，可能大家觉得我在吹牛，这么说吧，城中村一个烤面积的一个月都松松的月入3万。我给大家详细算一下，我去山东济南开会，山东大学那边有一个小吃街。烤生蚝15元两个，大家可能不知道生蚝的价格，山东海边海鲜市场大个的可以用来烧烤的是5元一斤，这是零售价，如果批发的话最多也就4元一斤。
一斤大概5个左右，也就是2个生蚝最多成本2元。加上人工，调料，场地费，两个生蚝的成本7元只多不少，也就是卖两个生蚝就能挣8元，两个一组，当时我在哪里买的时候很多学生或者游客都在买，那一会都卖出去40多组，才半个小时，夜市一晚上8点到凌晨1点5个小时，粗略估计少了说能卖200组，利润就是1600元，一个月出摊20天就是32000元的利润。
2、在武汉长沙杭州这样城市做湛江烤蚝生意怎么样？
广东湛江的炭烧生蚝是名声远扬的一道美食，我知了哥是粤西人，爱尝各地美食。湛江烧蚝在全国很多城市包括内陆地方都有做得不错的例子我在全国不少地方走过，看到不单是沿海城市，一些内地城市如贵州贵阳甚至广西靖西等较偏僻小地方都有人打着“湛江烤蚝”牌子经营炭烧生蚝，在这里地方的小吃美食街，炭烧生蚝的生意还不错，很多人爱吃，很能下酒，叫点酒，下着酒，吃起来更爽快。
(又大又新鲜又肥美的生蚝才鲜嫩多汁)在广东有些地方专以烧蚝当经营餐馆的主打，生意甚至很火爆，如果在武汉、长沙和杭州等地的经营者真能保持湛江烧蚝这道知名小吃的精髓，相信一样可以做得很不错。湛江烧蚝的关键特色在于生蚝肥美鲜嫩湛江本地用来做炭烧的生蚝普遍比较大，要讲究新鲜，直接刷干净外壳，撬开壳，直接在蚝肉上加上剁得很幼很细腻的蒜蓉，一些剁得很细的葱姜，加上辣椒，架上炭烧烤架上烧，烧得刚熟又不过火，配上番茄酱，趁热吃，口感非常好，
(烧蚝现烤现吃最好吃)烧蚝非常鲜嫩，多汁，爽滑。在广东很多城市的夜市小吃街，炭烧生蚝是吃夜宵的主打角色，约上朋友，叫上一些酒，再加点别的菜，吃个夜宵，气氛非常好，蚝对补身体非常有好处，大家会吃得非常尽兴。在内地城市经营生蚝关键是要保证生蚝的新鲜生蚝好吃，如果保鲜不好，死了，蚝会很快发硬发臭，吃起来会很难闻，且很多人肠胃马上有反应，跑厕所跑个没完，
在长江一带的武汉、长沙等城市，如果难以保证生蚝供货的新鲜，或者入货太多，销货不畅，较常被迫用新鲜度不够的生蚝来做炭烧，或者为了掩盖新鲜度不够，加重放各种调料，反而远离的生蚝的鲜美原味。如果怕新鲜度不够，怕客人吃了有反应，特意做得过熟，生蚝也不好吃，顾客吃不到那种特有的鲜嫩感，以为微微发臭的是原味，肯定会影响感受，形成错觉，对烧生蚝肯定会印象不好，难以形成重复消费。
3、碳烤生蚝的利润高吗？
正常烧烤店的毛利润为40~50%，太便宜的烧烤为了自己身体健康，本人建议还是少吃或者不吃它。一些开流动烧烤者为了学习马云赚钱模式，违背良心赚黑心钱，这些生蚝不是新鲜生蚝。大部分应该都是死生蚝，或者是残渣余孽废弃物一样的东西，不然哪里会有这么低廉的价格给开烧烤的人呢？这样的话才能保证，以这么低廉的价格，烧烤店仍有利润可赚，而且利润显然不低。
烧烤店为消费者带来了营养不流失的烧烤美食，满足了很多顾客的味蕾需求，所以在目前的市场上广受认可，销量很不错，投资者选择开店自然能够迎来好收入，现在开烧烤店采用了无明火的烤制方式，能够给人们带来健康又美味的烧烤，能够满足很多顾客的未来需求，所以在目前的市场上是广受人们认可的，销量非常的领先，选择开个烧烤店相当赚钱的。
