基围虾，很久没有做这道色，白焯基围虾，原料。基围虾太小的话建议做酒醉基围虾，因为小的基围虾相对大的来虾小同样皮也要比大的薄，肉也嫩很多，虾线也少酒醉之后，别具一番风味，味鲜、皮脆、肉嫩再配上粘汁特别好吃，四、准备一个带盖的玻璃碗，将白酒到入碗中，用量能漠过基围虾即可，最后将鲜活的基围虾迅速倒入碗中盖好盖，等到基围虾完全不动，粘料汁食用，或者将醉好的虾捞出用配好的拌汁拌匀食用即可。
基围虾，很久没有做这道色，白焯基围虾，原料:基围虾一斤，辣椒豉油2小碟。做法:辣椒豉油用生抽王、鱼露、鸡粉、葱粒，辣椒粒等煮制而成，基围虾放tre微滚的水中焯熟，捞起滤干水分放在碟上，与辣椒豉油一起上席。特点:鲜爽嫩滑，別具情趣。二:醉虾:鲜活基围虾一斤，玫瑰露酒一斤，杞子，北芪、各10克，辣椒豉油2小碟，
2、蒸基围虾怎么做好吃？
蒸基围虾怎么做好吃？一般蒸基围虾都用鲜活虾要保持原汁原味，做法如下:①活基围虾300g，葱、姜少许、生抽5g、米醋8g、料酒、麻油适量。②将虾从头部剪开除去内脏和虾线，然后摆盘上面放上葱姜洒上料酒可以去腥，上笼蒸5分钟，关火焖二分钟即可，③用姜米，生抽，米醋，麻油勾兑好醮汁。④一道咸鲜美味的基围虾就做好了，
3、基围虾太小怎么做？
你好！基围虾太小的话建议做酒醉基围虾，因为小的基围虾相对大的来说，虾小同样皮也要比大的薄，肉也嫩很多，虾线也少酒醉之后，别具一番风味，味鲜、皮脆、肉嫩再配上粘汁特别好吃！下面给大家介绍一下酒醉基围虾的制作方法：一、把鲜活的小基围虾清洗干净备用。二、准备一瓶高度白酒50度以上，（酱香、浓香型）也可根据自己口味，二锅头也可以，
三、白醋、生抽、海鲜酱油、辣根调汁（辣根用量更加自己口味添加）其它1:1:0.5即可。也可以用小米辣椒，大蒜、姜末、葱末、香菜、海鲜酱油芥末油调拌汁食用，四、准备一个带盖的玻璃碗，将白酒到入碗中，用量能漠过基围虾即可，最后将鲜活的基围虾迅速倒入碗中盖好盖，等到基围虾完全不动，粘料汁食用，或者将醉好的虾捞出用配好的拌汁拌匀食用即可。
4、南北方吃基围虾都是怎么吃的？有什么做法？
喜欢海鲜本身原汁原味的鲜甜，可以采用清蒸的方法：http://www.365yg.com/i6626979146369073671/#mid=1594384972989444如果喜欢更丰富的口感，以及更多其他的滋味的混合，可以做成盐水虾：http://www.365yg.com/i6625864612786995720/#mid=1594384972989444随答案附上视频制作教程，希望对题主有所帮助。
