把子肉的饮食特点肥而不腻，香味浓郁，肉色令人垂涎,把子肉要用酱油煮，不要放盐,济南把子肉是将肥瘦五花肉切成长条，用麻绳捆在一起，煮熟，放入酱油中炖至脆烂,济南把子肉就是把肥瘦相间的五花肉切成长条，用麻绳捆在一起，煮熟，放在酱油里炖至脆烂,济南人吃把子吃肉的嗜好一直流传至今,把子肉是济南。
济南把子肉是将肥瘦五花肉切成长条，用麻绳捆在一起，煮熟，放入酱油中炖至脆烂。把子肉要用酱油煮，不要放盐。北方的“把子肉”是用高瓦罐煮的，只用八角酱油，不加糖。热度够了就封在一起，香气四溢。优把子肉的美在于肥肉的存在产生一种肥而不腻的味道。虽然是用浓油汁煮的，但是不咸，正餐用。趁热把肉和汁浇在白米饭上也很甜。
把子肉是济南。济南.的特色菜把子.的肉，酱红色，经典的鲁菜风格，在外地人眼里，色、香、味都不算出彩，但在济南.的本地人心中，绝对是一流的特色菜。老-1把子肉的大部分色泽和口感都来自于当时的“纯酿”大豆酱油。酱油的色、香、味、醇比炒糖、红米更完美。把子肉的饮食特点肥而不腻，香味浓郁，肉色令人垂涎。济南 把子肉就是把肥瘦相间的五花肉切成长条，用麻绳捆在一起，煮熟，放在酱油里炖至脆烂。济南人吃把子吃肉的嗜好一直流传至今。
3、“ 把子肉”怎样做,肥而不腻肉香十足, 济南人从小吃到大都吃不腻呢...1。准备食材，水煮肉:锅中加入开水，放入事先切好的肉，煮三分钟，取出后装盘待用。2.热锅不加油，炒冰糖，冰糖炒好后，将肉放入锅中翻炒，加入开水，避开肉。3.依次加入酱油、蚝油、香叶、八角、小葱、姜、桂皮，4.盖上锅盖，慢煮2小时。如果想入口即化，可以稍微煮久一点，放在米饭上，撒上葱花，就可以吃了。
