“猪尾巴含丰富的蛋白质和胶质，有美容，补腰力、益骨髓的功效。如果遇到猪尾巴煲不熟的情况，那么我可以告诉你，你所买到的是淘汰母猪的尾巴，因为淘汰母猪饲养时间长，所以它的肉质很硬，而且油脂特别少，所以一般情况下很难炖熟，好多淘汰母猪都被用来加工香肠，很少用来做普通菜品加工。
“猪尾巴含丰富的蛋白质和胶质，有美容，补腰力、益骨髓的功效。并且还具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松；老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰，”用料主料猪尾巴250克黄豆50克辅料食盐1克葱2克食油24克姜1克料酒1克八角2个生抽1克桂皮1克老抽少许干辣椒2个黄豆焖猪尾巴的做法1.准备好所有材料。
2.锅入清水，放入猪尾、料酒焯去血水，捞出入凉水洗净，3.把提前泡好的黄豆捞出4.锅里加入油，把姜、葱、八角、桂皮、辣椒爆炒5.炒香后加入猪尾巴翻炒片刻6.加入黄豆翻炒一分钟7.加入生抽炒匀，少许老抽上色。8.然后把所有翻炒好的材料倒入高压锅里，加上适量的水，9.盖上盖子压至20-30分钟。10.待高压锅气消了后开盖加盐调味即可，
猪尾巴煲不熟？怎么做好吃？如果遇到猪尾巴煲不熟的情况，那么我可以告诉你，你所买到的是淘汰母猪的尾巴，因为淘汰母猪饲养时间长，所以它的肉质很硬，而且油脂特别少，所以一般情况下很难炖熟，好多淘汰母猪都被用来加工香肠，很少用来做普通菜品加工。正常的猪尾巴，可以做红烧猪尾，或者酱猪尾，因为猪尾属于活肉，骨节多，肉质比较有弹性，而且肥而不腻，所以用来做酱猪尾比较适合些，尤其对那些喜欢喝酒的人说，是个很好的下酒配菜，
酱猪尾做法与所用食材：猪尾数根，老抽，冰糖，花椒，八角，精盐，葱段，姜片，生抽，黄豆酱油，少量干辣椒。将猪尾洗净焯水，锅中放入食用油，油热后加入冰糖，炒至冰糖融化颜色变红，微微起泡时，加入猪尾翻炒几下后加入生抽，黄豆酱油，老抽，葱段，姜片，花椒，八角等调料，然后大火烧开后转入小火，炖四十分钟左右，开大火将汤汁收干即可。
