同安美食，厦门同安的特色小吃是什么

本文目录一览

1，厦门同安的特色小吃是什么
2，厦门有哪些特色小吃
3，同安小吃美食
4，同安的特色菜
5，舌尖上的中国3出现的厦门美食同安封肉是如何做的
6，闽菜特色菜同安煎蟹怎么做
7，舌尖上的中国3出现的厦门美食同安封肉都一定要放什么样的配料百
8，集美有什麽好吃的店
9，舌尖上的中国3出现的厦门美食同安封肉都需要放哪些配料
10，我在东南商城看到有厦门特产同安封肉有人买过吗
11，闽南特色美食闽南特色美食介绍
12，过两天要去厦门旅游不知道有哪些有地方特色的小吃美食和餐厅
13，厦门有哪些特产小吃

1，厦门同安的特色小吃是什么

同；安封肉

厦门同安的特色小吃是什么

2，厦门有哪些特色小吃

1、蚵仔煎：是一道常见的家常菜，起源于福建泉州，是福建沿海，台湾，潮汕等地区经典的传统小吃之一。2、土笋冻：发源于福建泉州，是一种色香味俱佳的特色传统风味小吃。土笋冻是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。3、沙茶面：是福建省闽南地区、台湾地区和东南亚地区的一道特色美食，中国的沙茶面分闽南沙茶，广东潮汕沙茶等风味。其妙处在在于沙茶酱的制作，而沙茶酱用以制作汤头。4、鱼皮花生：最早源于日本，因当年制作时在其表皮糕粉坯里掺有鱼皮胶，故称为鱼皮花生。20世纪20年代，居住厦门的台湾省人用手工仿制出售，它以花生仁、糕粉、白糖、淀粉等为主要原料精制而成，虽然没有鱼皮胶成分，但鱼皮花生变成一个俗名沿用至今。5、同安封肉：是厦门同安传统的名菜，属于闽菜系。此菜将整块的肉装盆，加盖入笼蒸熟之，上桌才掀盖，所以叫作“封肉”。

厦门有哪些特色小吃

3，同安小吃美食

炸枣，厦门同安著名的古老小吃，为同安三宝之一。做法是将花生、豌豆、芝麻做成馅，馅包在皮里，放在油锅煎炸。碗仔稞，有干贝、瘦肉、虾米、香菇等多种口味的碗仔。双鹿马蹄酥，马蹄酥有独特的吃法：用开水、牛奶、豆浆泡着吃。炸海蛎饼，因形似饼状而得名，海蛎饼外皮香酥，内馅鲜嫩，经油炸后的海蛎味道鲜美。凤岗大肠血，做法是将大肠血放在一个特大的圆柱型铝锅里煮熟，剪成小段放入碗中，再撒上胡椒粉。招治薄饼，春卷，又名薄饼，是闽南一道传统美食，当地有清明时节吃薄饼的习俗。海蛎煎，做法是将韭菜切成一指节长短，和洗净的海蛎搁在一起，加入稀释番薯粉作为粘合剂，入油锅煎至金黄。

同安小吃美食

4，同安的特色菜

同安封肉……每家酒店都有……

5，舌尖上的中国3出现的厦门美食同安封肉是如何做的

引言：舌尖上的中国，很多人都喜欢观看。这款综艺节目让大家认识到了很多各地的美食，让很多人都看得流下了口水。其中有一款厦门美食同安封肉，很多朋友们就想在自己的家中进行挑战制作。那究竟应该怎么做呢，今天小编就来给大家介绍一下。一、同安封肉同安封肉是厦门每当人们举行婚礼或者宴会的时候，都不会在餐桌上少的一款美食。也是厦门人都不会忘记的习惯，如果在宴会上吃到了这款美食，就说明宴会已经过了一半。这款美食非常好吃，肉质也非常柔软。可以将筷子插在肉上，筷子掉下来肉才可以切。也是当地非常有名的一款美食，去厦门的人一定要尝一尝。肉质入口即化有香味，而且热气腾腾的时候就会更好吃。二、如何制作这款美食想要制作好这款美食，就一定要选择好猪肉。一定要用猪前腿肉，因为猪前腿肉的肥瘦相间，肉质非常细嫩。首先就是将猪前腿肉切成一个个王子，然后在肉中撒上一点盐。腌制10分钟之后，再将干香菇放到密封盒中，加上白糖和温水，盖上盖子摇晃两分钟之后再打开盖子。之后再开火热锅，放一些油，把猪前腿的瘦肉部分朝下，先用大火煎一下，就能够快速锁住猪肉里的肉汁，使它的味道会更加鲜美。再将底部煎到金黄色之后，将猪肉的4个侧面也煎得微微发黄，接下来就可以将之后出锅了这个时候把猪肉放在湿纱布上包好绑起来。在电压力锅里面放入一些香菇虾仁八角桂皮香叶和料酒还有麦芽糖，再加一碗水将肉也放进去。盖上盖子烧半个小时，等到电压力锅里边的气全部泄完之后，打开盖子就可以食用了。

6，闽菜特色菜同安煎蟹怎么做

原料：花蟹三只、姜、葱、生粉、料酒、油。操作：1、将花蟹从中间切成两块，姜切丝，葱切段。2、锅烧热，放油，将花蟹的切口在生粉中蘸一下，将切口面朝下，放进锅里煎至金黄。3、将蟹放平，放进姜葱。4、放进适量料酒。5、盖上盖子焖7分钟。6、翻面，盖上盖子焖3分钟即可。该答案来自中华美食网官方网站

7，舌尖上的中国3出现的厦门美食同安封肉都一定要放什么样的配料百

锅里放点油加热瘦肉腿肉放入锅里放点酱油把猪肉腿肉翻过来上色不要用太多酱油。那么肉的颜色是红色。将虾、栗子、香菇放入锅中炒一会儿，放入一碗水，烧火。最好烧水覆盖四分之三的肉。水收集到碗的三分之一左右后，停止火，移动肉、虾等。在大圆碗中，将虾、栗子、蘑菇铺在碗底部，翻转瘦肉，加入剩下的汁液，用保鲜膜密封碗。在锅里放一点油加热将瘦肉腿肉放入锅里放入一些酱油将猪肉腿肉翻过来上色。不要用太多酱油。那么肉的颜色是红色。将虾、栗子、蘑菇放入锅内炒，然后放入一碗水，用大火煮开。水量应该占肉的四分之三。当水收集到大约三分之一的碗时，火就会停止。把肉和虾搬到大圆碗里。把虾栗子蘑菇铺在碗底。把瘦肉倒过来。浸泡后加入剩余的汁液。用保鲜膜把碗封好，不要太紧。如果你的口味是智力，可以在节气的时候再加些油。还可以再剩下一些汁液，这样蒸起来容易使人发胖。它在当地很有名每当人们举行婚礼新房或宴会时不能忘记奉育他们有在宴会中间准备奉育的习惯。也就是说，如果在宴会上吃了密封肉，宴会就已经超过了一半。华侨回国探亲时也一定要吃这种家乡菜。据说正宗期间，奉肉非常柔软，可以把筷子插在奉肉上，筷子掉下来，奉肉就可以切。闽南特产之一的东安风肉现在是有名的小吃！去厦门旅游的人一定要试试。嘴巴融化，有香味。饭后馒头是很棒的技术，热气腾腾的味道，日常的味道；肉可以变成五花肉，但最好使用猪肉前腿肉。蒸熟后倒入汤与淀粉12混合倒在肉上怕蒸的麻烦可以在压力锅上按30分钟注意控制多放点猪肉。把肉热一下准备好。浸泡在香菇等干物中，大蒜削平皮，在火锅里加一点油。当它热到50%时，就放糖。糖起泡后，炒煮猪肉，加一些酱油给猪肉上色。加入蘑菇、牡蛎干、栗子等。炒一会儿，放一碗清水，大火就会沸腾。水收集三分之一时，调节味道，停止火。拿一个大碗，把蘑菇、干牡蛎和其他材料铺在碗的底部，把肉皮放在材料上，用保鲜膜密封碗。

8，集美有什麽好吃的店

凤林村味友食府鸭肉线面、炸软虾（在集美检察院北面），后溪中学西侧榕树下小餐店的封肉，旧孙板路与204国道交汇处一家狗肉店，灌口324国道旁（大路乾）朝选猪蹄膀，李林“鱼孚肉粽”，周吉和周吉来兄弟灌口卤鸭，双岭鹅公农牧养鹅场鹅肉，灌口中学对面灌口三德利盐鸭，杏林舒心酒家，阿莲美食园，杏林肯得鸡南侧一家章鱼和土笋冻，西侧一家牛肉小吃店，同安旧公交北侧招治薄饼（春卷）食府，鼓楼旁的碗果糕，东山路大呆咸水鸭，同安三中的路口一刘小笼。

9，舌尖上的中国3出现的厦门美食同安封肉都需要放哪些配料

《舌尖上的中国3》出现的厦门美食，同安封肉都需要放哪些配料？一：《舌尖上的中国3》出现的厦门美食引起关注说到《舌尖上的中国》这个节目，相信对于很多人来说都是一个非常熟悉的节目吧。没错，《舌尖上的中国》作为中央电视台力推的美食纪录片，它在很多观众的心目中都有着非常重要的位置，其点击率和影响力都达到了其他节目无法超越的高度。其中，《舌尖上的中国3》也受到了非常多的关注，导演在节目中拍摄的厦门美食也引起了许多人的关注，大家都被其中的“同安封肉”这道菜式产生了非常浓厚的兴趣。因此，很多人在看完《舌尖上的中国3》的节目后，纷纷都在网上搜索了很多关于“同安封肉”这道菜式的做法。不得不说，大家对厦门美食和“同安封肉”还是非常关注的。二：同安封肉都需要放哪些配料？那么，“同安封肉”这道菜式都需要放什么配料呢？现在，让我们来详细说说“同安封肉”这道菜式所需要的配料吧。根据《舌尖上的中国3》节目中关于“同安封肉”的内容来看，我们可以了解到制作“同安封肉”这道菜式除了需要准备连皮的猪腿肉这个食材以外，还需要准备十个左右的板栗、十个以上的香菇、六个左右的八角、以及适量的桂皮和干虾仁这五种食材来作为这道菜式的配料。其中，板栗、香菇和干虾仁都是用来平铺在盘子的底部上的材料，它们能为“同安封肉”这道菜式添上很多不同的味道。所以，板栗、香菇和干虾仁这三种材料的数量可以根据自己的喜好来准备。而对于八角和桂皮这两种材料来说，由于它们只起到了调味的作用，所以我觉得八角和桂皮的数量不用准备太多，只需要准备合适的数量就可以了。三：你喜欢同安封肉这道菜吗？对于“同安封肉”这道菜式，就我而言，我自己还是挺喜欢这道菜式的。因为我觉得“同安封肉”的味道还是非常不错的，它不仅有着层次分明的味道，还有着软糯可口、肥而不腻的口感，非常适合各个年龄段的人来食用，是一道在各个场合的餐桌上都非常受欢迎的菜式。并且，我觉得“同安封肉”的制作方法还是比较简单的，大多数人都能在自己的家里感受到这道菜式的美味。所以，我很喜欢“同安封肉”这道菜式。

10，我在东南商城看到有厦门特产同安封肉有人买过吗

有真空包装的啊，楼主看到的应该就是这种了。厦门特产挺多的，想同安封肉、鼓浪屿馅饼（南普陀素饼也很好吃）、嘴口酥、烧肉粽、贡糖、黄金香肉松一些的。厦门因为也是沿海的原因，所以海产干货也很多的。

具我知道，最正宗的是在同安同新路那边，也就是沿着要去同安电影院那条走进去，钟楼商场旁边，名叫同安地方小吃，那家最早以前就存在的，历史悠久，还有小吃品种也很多，可有很多选择，像肉粽等等，价格也很实惠，封肉价格应该在20多元，有意者不妨尝尝。。。。。

11，闽南特色美食闽南特色美食介绍

1、蚵仔煎蚵仔煎，（闽南语读做ě-ā-jiān，普通话译作“海蛎煎”），起源于福建泉州，是闽南，台湾，潮汕等地区经典的传统小吃之一。 2、深沪水丸深沪水丸又名鱼丸，其形状有圆状的、块状的或鱼形的。它具有色泽雪的白晶亮、下锅膨胀力强、质地坚韧、入口鲜美细腻等特点。系选用鳗鱼、“嘉腊”鱼等上等鱼肉剁碎捣烂，与地瓜粉一起搅合制成的。 3、土笋冻土笋冻是起源于福建泉州，一种色香味俱佳的特色传统风味小吃，是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。它含有胶质，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫（Phascolosoma esculenta），身长二、三寸。 4、碗仔粿碗仔粿俗名油葱粿，是福建翔安马巷传统的地方小吃。吃起来清凉爽口，亦甜亦咸，别具风味，吃的时候如果浇上一点调好的酱，味道会更加鲜美。粿质不粘不结，软滑有弹性。 5、马蹄酥马蹄酥，雅名“香饼”，是福建同安的著名传统小吃。马蹄酥是由面粉揉合各种材料烘烤而成的酥饼，原为唐代的宫廷食品，后流传入民间，随着岁月流转，各个地方的马蹄酥也演变出不同的馅料，形状和名称。 6、润饼润饼，是中国闽南地区，潮汕地区，及台湾地区的一种传统风味小吃，主要原料有春笋丝、胡萝卜丝、高丽菜（卷心菜、包菜）丝、韭黄、绿豆芽、香菇、酥海苔、猪肉腿、虾仁、蛋皮丝等。 7、枕头饼枕头饼是福建漳州平和县南胜地方名点，属于茶料甜点。长条状外形，长约一寸八分，大小与小指头相近，形似枕头，故而得名，它新颖别致，小巧芳香，常被用来做赠品。原来自福建漳州，是百姓逢年过节的必备茶点和馈赠远方亲友的特色礼品，曾是明代嘉靖年间的朝廷贡品。 8、炸枣厦门地区农家和街巷摊点的传统小点，中间包馅，馅料分别甜、咸两种。甜味的有花生馅和芝麻陷区分。咸味则是用豆干、韭菜、肉末等调制而成。包完馅料的糯米团，再入油锅炸制，成型即可食用。 9、炸五香厦门名点，佐餐下酒均宜。它以五花猪肉为主，切成长方形小块，配上切为粒状的扁鱼、青葱、荸荠，匀以薯粉、味精、酱油、五香粉，然后用豆皮卷成棒状，入油锅炸成金黄色捞出横切成小块，装盘上桌。蘸以各色调料，入口香、酥、脆。 10、番薯粉粿厦门同安传统小吃，盛行于翔安新店镇一带。用大米熬粥，拌上地瓜粉，放在石臼舂烂，使大米和地瓜粉揉合一起，然后加水，稠稀中，再放到铁锅里煎成一张一张的薄饼皮，切成两厘米宽的粉条，凉在“敢壶”里。煮的时候，下足猪油，加上海蛎、海蛏、小虾等海味，面上撒些葱花或芹菜。

12，过两天要去厦门旅游不知道有哪些有地方特色的小吃美食和餐厅

许多游客必定会在厦门吃海鲜。海鲜推荐：小彼德渔村，招牌菜厦门特色煎蟹，跳跳鱼豆腐汤，厦门土龙汤，菠萝海鲜饭，性价比高很地道的厦门特色海鲜餐厅，正宗的闽菜做法。有句话是这么说的“到厦门尝海鲜一定要到小彼德”环境很适合小资们。相对于大排档贵不了多少。电话: 0592-2236817。佳丽、舒友，海港，也不错环境好但价格比较贵。还有就是地方性小吃：湖滨四里的沙茶面大同路的鸭肉粥。章记”的虾面南普陀的素菜思明北路的程阿树的蚝仔煎赖厝埕蔡淑贞的芋包西门土笋冻

来厦门的一般都是去厦大、鼓浪屿、南普陀、环岛路、中山路比较多。小吃在鼓浪屿和中山路都比较集中，鼓浪屿上面有很多特色小店，小岛不大，2天就可以逛透了，其它景点可以视时间安排，离的比较近。需要买厦门特产建议可以上手礼网买，正宗，购买方便，在景区买容易被贵了。

可到鼓浪屿，有很多特色小吃什么的，但鼓浪屿上的东西都挺贵的，还可去椰风寨、湖里炮台、厦大…玩，这些都是比较好玩的地方，风景也不错，还有同安影视城。园博苑等地方。当然，鳌园也不错

13，厦门有哪些特产小吃

小吃是厦门食俗的一个重要内容。这不仅由于厦门小吃体现了厦门人的想象力和创造性。其品种的丰富多样,全国罕见;也不仅由于厦门小吃的风味独特,令人难忘;更因为对厦门人来说,小吃既可是点心,亦能作正餐,甚至可以上宴席待客。没有一个厦门人不吃小吃,它已经深深溶于厦门人饮食习俗之中,成为一种偏好,一种习惯,一种民风。对于厦门人来说,那深夜街巷里叫的"烧肉粽",那马路边骑楼下点着"臭十"（乙炔）灯的煎豆子,便是刻骨铭心的故乡印象。可以说,不了解厦门的小吃,就不仅无法了解厦门的食俗,也无法了解厦门人。据厦门民俗学会近年的调查,目前厦门的小吃大约有200多种,制作售卖小吃的摊点、酒楼、餐厅仅在岛内就有2600多家,许多黄昏之后才出现的流动摊贩尚不计算在内。这么庞大的数目,只能选择其中最具代表性的小吃,最负盛名的摊点、酒楼简略介绍了。最有名和最普遍的厦门小吃有;土笋冻、烧肉粽、五香、芋包、韭菜盒、芋枣、章鱼、油葱馃、卤豆千、卤鸭、蚝仔粥、面线糊、炸枣、捆蹄、夹饼、糖葱饼、薄饼、沙茶面、鱼丸、蚝仔煎、麻籽、贡鱿鱼、"翻煎"豆干、鲨肉、加滋螺、花螺、芋馃炸、蚝仔炸、马蹄酥、炒馃条、面茶、虾面、烧豆花、花生杨、炒面线、豆包仔馃等等。土笋冻是用生长于海边滩涂的一种名叫"土蚯"的无脊椎软体小动物加工制作的,晶莹剔透,柔韧嫩脆,鲜甜爽口,尤其是沾上各种佐料,更别具风味。据说,制作上笋冻的"黑土蚯",全国只有厦门、海沧、安海一带沿海滩涂才有,而以厦门百谷港出产的品质最佳。可惜围海造地,芫当已不再成港,现在的土笋冻只有靠高浦、海沧、安海等地提供原料了。五香也是极为可口的美味。它用一种专门的豆皮,裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等,包成如春饼的一条条,再放下油锅炸成焦黄,切成几段,蘸佐料进食,香、酥、脆、鲜,妙不可言。蚝仔煎则是选黑耳白肚（黑白对比越强烈,说明越新鲜）的"珠蚝",拌和青蒜、韭菜、地瓜粉,摊入油锅,两面煎透。讲究一点,还要在入锅后,再摊上搅散的蛋,一道煎熟。起锅后,撒点胡椒,放数叶芫荽,吃时再蘸上芥辣、辣酱、香酷,简直连舌头都会一起吞下去。虾面的主料是虾和面,然而妙处却不在虾,也不在面,而在汤。先把虾去壳水熟,捞起虾仁,再用这汤熬虾壳,熬了第一遍后,把虾壳过滤出来,捣碎,掺上冰糖再熬。然后和上熬过的猪骨头汤,撒上葱花、蒜末,方才成为虾面汤头。食时,将面搅熟。捞置碗中,放上几只承熟的虾仁和几片猪肉,加上一小匙葱头油及些许蒜泥,再舀进熬好的虾汤,撒上胡椒,味道之鲜美,令人难忘。糖葱饼,过去有许多小贩挑着担沿街走巷叫卖,现在只有在"好清香"酒家才吃得到了。它是用特制的约五六厘米直径的小春饼皮,包上一小段专门炼制的油葱糖和酸萝卜、葱、蒜、辣酱、莽辣。入口后,甜、酸、辛、辣、咸五味俱全,食欲大振。沙茶面可算是当今厦门最普遍的小吃了,无论闹市或深巷,几乎无处不有。沙茶面的妙处,也是在汤头。好的沙茶面汤,是用猪的大骨汤加上沙茶辣酱、花生酱等熬成的,又鲜又辣,别具口味。芋泥、芋枣、芋包,则是把槟榔芋头蒸熟,捣成泥,然后包肉、笋等,用蒸笼蒸过,即成芋包。什么也不包,只加糖,搓成一粒粒如大枣,再油炸,即成芋枣。若是加糖,油炒,则成芋泥。芋泥起锅后,面上油多,很快就不冒烟,但内里却是十分烫,不知底细,就要吃亏。也有咸芋泥,如南普陀素菜的"香泥藏珍",即把苹泥包上各种菜,整碟或整碗蒸熟,边上再撒些油炸过的酥脆可口的青菜叶丝,吃起来十分可口。蚝仔粥或蟹粥的功夫,在于米要"粒粒清",不能煮烂。主要喝稀饭汤。传统中,一种小吃总是和最受欢迎的某一摊点的店名或主人名字连在一起,如黄则和的花生汤,"好清香"的烧肉棕,"碰记"和"真好味"的鱼丸场,"章记"的虾面,关隘内治姐的美人薄饼,思明北路程阿树的蚝仔煎,二舍庙陈汉益的炸五香,泰山口吴唇的韭菜盒,打锡箔巷叶栋梁和笛仔仙陈金水的土笋冻,福茂街口何金钗的沙茶面,海关边王奕然的油葱馃,思明北路猫车的贡鱿鱼,赖厝埕蔡淑贞的芋包,十六崎脚陈玲的麻嵫等等。岁月流逝,数十年前的这些老字号能留存至今的已经不多。但后起之秀,层出不穷。尤其是80年代以来,八仙过海,各显其能,把小吃又推上了一个新的高潮。一种潮流是将大众化的小吃"宴席化",以"好清香"酒楼为代表。像"九龙盘",借成套餐具为媒介,将九种小吃组成一道风味梅花拼盘,构思相当奇巧。同时将芋包、肉粽、油葱馃、夹饼等小吃小型化精致化,使人们在小吃宴席上,一次可以品尝多种小吃。小吃宴,十二道菜,道道都是厦门街头巷尾可见的风味小吃,但又较那些小摊点工料精致,风味更佳。另一潮流则是将小吃"家常化"。像芋枣、卤鸭、五香、卤豆干、咸馃等等,各菜市场都有许多摊点,专卖给顾客带回家做家常饭菜。无论是小吃的"宴席化"或"家常化",都表明厦门人对小吃的喜爱是何等深切。

主要特产有各种亚热带瓜果、鱼皮花生、花生酥、菩提丸、青津果、馅饼、药酒、文昌鱼、香菇肉酱、海产干货等。鱼皮花生：是选用特级面粉、白糖和其他优质配料为表皮、内包上等花处滚合烘制而成，它选料严格，工艺讲究，具有得香郁酥脆、咸中带甜的风味，为上等菜料。花生酥：的主要原料是花生和糖，食用时将其轻轻放入口中，入口即化，甜而不腻，香留齿颊。菩提丸：是将橄榄与砂仁、豆蔻、肉桂、沉香等多种名贵中药和糖水一起熬制而成，吃来香甜可口，而且有增进食欲，止吐散滞，消除腹痛之功效。青津果：以橄榄为原料，配以甘草、糖水制作而成，甜酸适度，咸淡可口，芳香四溢，有消积解胀，醒酒去腻，止晕抑吐，爽身养脾之效。馅饼：为选用优质面粉、猪油、上等绿豆等烘制而成，其制作重在火候，做到整个饼内熟外赤不走油，吃起来饼皮香酥油润，鲜馅冰凉清甜。市面上以鼓浪馅饼和南普陀素馅饼为最佳。药酒：是药材和酒的融合体，具有药的疗效，酒的作用。有万全堂、春生堂、松筠堂、固本药酒、卫元药酒、月桂补酒、乌鸡白凤酒等品种。文昌鱼：是厦门的名贵特产，俗名鳄鱼虫，又名蛞蝓鱼，主要产地在厦门同安刘五店。文昌鱼体形小，顶多五六厘米长，每斤有四五千尾之多。全身半透明，头尾两头尖，是高级鱼品，其肉质鲜嫩，味道清津甜美，制成干品，有一二年的保存期，是理想的旅游购物佳品。厦门土笋冻：土笋是一种长在海边沙子里的腔肠动物！灰头土脸儿像一根一根的小虫子，土笋被从沙子里逮出，先放养一天，以吐清杂物，然后下锅熬煮，因为这东西像猪皮一样具有高度的胶原蛋白，所以熬得一锅粘粘乎乎，盛出来待其自然冷却之后，就凝固成一碗土笋冻了。扣在盘中，执刀化为四块，以芥茉佐之，下酒最好，空着嘴儿吃也能嚼出一份劲道。土笋冻或许谈不上多香，但其爽口的滋味绝对一流。　　厦门海蛎煎：鸡蛋搅散，加入大量新鲜海蛎，以油煎之，摊成一盘饼样上桌，再用厦门特产的甜辣酱沾食。海蛎的鲜味、鸡蛋的浓郁，最关键的再加上辣椒酱，就搭配成完美的组合。厦门的辣椒酱和别处有点不同，首先它的颜色就是艳红欲滴，不像多为暗红的本家，其次味道是甜辣兼备，而甜似乎还略占上风。辣酱倒入碟中，箸未动而眼一亮，筷子到嘴边，涎水已经下桌沿了。厦门馅饼：此馅饼非彼馅饼，没有什么韭菜鸡蛋馅，猪肉白菜馅的。厦门馅饼分两种。甜饼是以绿豆沙为馅，加猪油，白糖烘得。咸饼是以肉丁为馅，加猪油白糖所制。皮酥馅靓用来形容厦门馅饼，毫不夸张。而在南普陀寺，有一种素油馅饼，馅心除了绿豆白糖还有黄花木耳的。

鼓浪屿的馅饼，肉松，鱼丸特别好吃。方便带回家，我每次去都会买。海产干货也是特产。去了可别忘了吃海鲜哦！那个鲜呀是实在的无法说的好吃。

厦门大学旁边南普陀寺的素饼~!! 此外还有百度知道里的: http://zhidao.baidu.com/question/7470680.html 黄则和的花生汤、扁食、拌面、土笋冻、烧肉棕、蚝仔煎、韭菜盒、贡鱿鱼、芋包、沙茶面、鱼丸汤、虾面、麻兹、炸五香、姜母鸭厦大 1、厦大建行旁边斜坡下去的第一家（不是川菜第一家），做的都是闽南人常吃的家常菜肴，尤其是那道红烧豆腐。 2、厦大陶然居的大田螺，还有无数好吃的川菜 3、厦大艺术学院外面有家朝鲜餐厅，冷面、拌饭、鸡块、牛肉都很好 4、演武路饕餮岛的鱼片粥

厦门有各种亚热带瓜果、馅饼、鱼皮花生、菩提丸、青津果、厦门珠绣、漆线雕、厦门彩塑、厦门瓷塑、香菇肉酱、厦门药酒、海产干货等。

鼓浪屿馅饼

我四月底去的2天。鼓浪屿和海滨路一天，南普陀寺和胡里山炮台一天。鼓浪屿上面上面新四海馅饼椰子味的最好吃，大概9块一盒，买10送一。岛上面还有卖鱼片和鱿鱼丝的，都是当地特产。晚上可以去商业街逛一下，好像叫中山路步行街。就在码头附近，什么沙茶面、花生汤等等当地小吃都有得吃。

同安美食，厦门同安的特色小吃是什么

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