这一步为了做出萝卜的味道，加入胡椒面和辣椒面揉3分钟，方便萝卜干上色,Wash萝卜,2.使萝卜切刀易于干燥,自干加盐萝卜干法:准备材料:萝卜2500g，盐适量,这样就变成了独一无二的萝卜干,制作方法:萝卜干制作一般在冬至前后进行，要经过“晒、盐、藏”三道工序。
1白萝卜把皮洗干净(不去皮)2切成8MM粗的条3晒干后放在太阳下晒2天4加盐6揉匀，这样萝卜干味可以密封2天7拿出来再在太阳下晒2天，然后继续密封1周吃8。
自干加盐萝卜干法:准备材料:萝卜2500g，盐适量。1.准备食材:萝卜。2.剪去叶子，去根，清洗干净。3.切成块。4.放入盆中，撒上适量盐，搅拌均匀，腌制一天。5.把萝卜的水倒掉。6.用卷心菜种子沥干水分。7.放入晾网兜，挂在室外。8.晚上缩水很多。9.第二天晒了一天就完全干了，不过还是收起来了。
3、 萝卜干的 制作方法制作方法:萝卜干制作一般在冬至前后进行，要经过“晒、盐、藏”三道工序。拉出来萝卜并洗干净，放在太阳下暴晒，然后填一层萝卜层盐，再压在大石头上，晚上拿回来。过了一个星期，拿出来晾干，搓掉水分，然后放在太阳下暴晒，直到水分挤不出来。然后将竹秆中的盐水过滤煮沸，倒入萝卜中浸泡，趁热再搓一遍，挤出盐水，晒干。当它变成金黄色时，将萝卜放入干净的骨灰盒中压实，用黄泥封好，半年后取出。这样就变成了独一无二的萝卜干。
4、怎么做 萝卜干配料:萝卜，盐，胡椒面，胡椒面，植物油。Wash 萝卜，切割刀便于烘干。挂在衣架上4天左右，将萝卜切成小块，放入80℃的热水中浸泡2分钟，将表面的灰尘清洗干净，挤出水分。放入锅中，加盐搓3分钟，使萝卜入味，再放入胡椒面和辣椒面搓3分钟，便于萝卜干上色，食材:萝卜4根，盐适量，花椒面2汤匙，花椒面3汤匙，植物油50克。1.准备4片萝卜并洗净，2.使萝卜切刀易于干燥。3.挂在衣架上4天左右，4.将萝卜切成小块，放入80℃的热水中浸泡2分钟，将表面的灰尘清洗干净，挤出水分。5.放入锅中，加盐搓3分钟，这一步为了做出萝卜的味道，加入胡椒面和辣椒面揉3分钟，方便萝卜干上色。6.锅加热，加入适量植物油，加热后关火，待油温冷却10分钟，倒入萝卜干，搅拌均匀。
