5.加入姜末和大蒜，加入适量的盐和糖，然后加入牛骨髓和冬笋，炖20分钟,水烧开后撇去浮在水面上的血沫(牛骨的血沫比较多，撇三四次去掉血沫需要一段时间),(4)热锅放油，放入牛骨髓,3.烤牛肉骨髓配料酒和生抽,将切好的牛骨髓用开水冲洗，捞出沥干,做法:1,3.做法步骤:(1)牛鬼骨髓切成段,牛骨髓换刀2。
牛骨一般比较大，比较硬。在市场上买的时候，请让商家把它们剁成小块。洗干净后放入冷水锅中煮(普通不锈钢锅就行，开快点)。水烧开后撇去浮在水面上的血沫(牛骨的血沫比较多，撇三四次去掉血沫需要一段时间)。将骨汤倒入电砂锅中，加入一小块姜(用刀在边上拍几下)和一两根葱(用手捏成两块即可)。
1、主料:牛骨髓100g、黄瓜100g、香菜10g。2.辅料:葱5g，姜3g，盐4g，花生油20ml。3.做法步骤:(1)牛鬼骨髓切成段。(2)黄瓜洗净切片。(3)香菜洗净，切段。(4)热锅放油，放入牛骨髓。(5)又热又香。(6)加入黄瓜片。(7)大火煸炒至碎。(8)加入香菜、葱姜末和盐。(9)翻炒10秒，关火。
3、纸锅牛 骨髓的做法?食材:牛骨髓辅料:冬笋食材:葱、姜、蒜、郫县豆瓣、盐、糖、酱油、料酒、鸡精、高汤、胡椒粉。做法:1，牛骨髓换刀2。将切好的牛骨髓用开水冲洗，捞出沥干，3.烤牛肉骨髓配料酒和生抽。将洋葱切碎，大蒜切成片，4.锅里放油，把辣椒炒熟捞出。加入郫县豆瓣和料酒，炒香，放入高汤，捞出豆瓣酱渣，5.加入姜末和大蒜，加入适量的盐和糖，然后加入牛骨髓和冬笋，炖20分钟。
