如果给汕头干面做一个定义的话，那么可以说是潮汕版的。下面就来说说汕头干面的具体做法，我认为捞面好吃的关键在于第一个方面，在于面条，面条劲道不劲道，口感爽滑不爽滑，在这些花样繁多的美食中，汕头干面只是一种非常普通的，知名度颇低的面食品种，在潮汕，这碗汤可是小碗现做的，自选材料，所以如果你不熟悉的，有可能一碗干面10块，而一碗汤就大几十了。
1、汕头干面怎么做好吃？
我来回答。大家都知道，潮汕是中国美食的孤岛，如果说天下三分明月，二分独照扬州的话，那天下三分美食，二分也独在潮汕了。而在这些花样繁多的美食中，汕头干面只是一种非常普通的，知名度颇低的面食品种，但干面做法简单，味道却很浓厚，所以不论一日三餐还是宵夜，都能看到它的小身影。如果给汕头干面做一个定义的话，那么可以说是潮汕版的：热干面，
同样都是劲道的面条，拌上浓厚的酱汁后食用。它的做法也非常简单，而搭配它的必须是一碗汤，如果换到别的地方，可能就一万面汤就打发了。但是在潮汕，这碗汤可是小碗现做的，自选材料，所以如果你不熟悉的，有可能一碗干面10块，而一碗汤就大几十了，下面就来说说汕头干面的具体做法。需要材料：猪油，沙茶酱，芝麻酱，花生酱，盐，香油，醋，少许葱花，
最好是潮汕的那种干面或者碱面，如果没有的话就买新鲜的湿面条就可以了。先用铁勺子挖点猪油，放到灶上烧化，倒入碗里，然后沙茶酱两勺，芝麻酱，花生酱各一勺当如搅拌均匀。放入少许盐，香油，一点点的醋，葱花放入搅拌均，宽水下面，面熟了之后沥干水份，搅拌均匀就可以吃了。沙茶酱就用大牌子比如牛头那种，花生酱用一般四季的那种就行，
2、捞面怎么做才好吃？
你好！很高兴回答你的问题。捞面怎么样做才好吃？我认为捞面好吃的关键在于第一个方面，在于面条，面条劲道不劲道，口感爽滑不爽滑，第二个关键在于卤汁，卤汁是什么样的卤汁，比如鸡蛋西红柿的、香菇炸酱、蒜汁捞面、三丁捞面等等，下面给大家介绍几种捞面的做法的技巧：第一，先介绍面条的制作方法。现代人生活节奏都特别快，许多朋友选择在超市购买成品的面条，
但是手擀面还是有一定的市场的，我就喜欢吃手擀面。取一个盆放入面粉，加一些盐，然后倒入清水搅拌，搅拌均匀以后开始揉面，一直到把面团肉质发白发亮，然后醒面15分钟，再中途再揉面一次，这样面团会更加劲道，15分钟以后，把醒好的面团均匀擀成片，然后根据自己的喜好选择宽度，我喜欢细一点的面条。这样面条就擀好的，想吃鸡蛋面的朋友在和面就加入鸡蛋，这样会更加营养，
第二、鸡蛋西红柿卤汁。告诉你鸡蛋西红柿卤汁好吃的秘诀，你选择成熟的西红柿，现在许多西红柿外表看起来成熟了，里面还青色的，这样的西红柿不好吃。然后开水去皮，切成小块，鸡蛋打散加入少许盐和陈醋，加入陈醋会让鸡蛋更有香味，不信你试试。然后热锅上油，油温五成热放入打好的鸡蛋，炒成鸡蛋碎，然后捞出备用，锅中继续加入植物油，油温5成热放入花椒几颗炸成花椒油，然后把花椒捞出不用，倒入西红柿丁翻炒均匀，这个时候加入少许的盐，这样炒西红柿才能炒出汁，然后加入清水炖煮3分钟，开始调味，加入五香粉、蚝油、生抽、盐、鸡精，倒入炒好的鸡蛋，勾薄芡即可。
然后加入少许的芝麻油味道更香，锅中加入清水，水开下面条，炖煮2分钟即可捞出投凉，浇入卤汁即可。第三，香菇炸酱面，取五花肉剁成肉馅备用，香菇切成丁备用，如果是干香菇泡发的，一定把泡发的水留下，加入卤汁中味道更香，可以代替味精。葱姜蒜切末，热锅上油，油温五成热，下入葱姜蒜爆香，然后放入肉馅煸炒变色，然后加入料酒、生抽老抽、鸡精、盐，豆瓣酱然后加入少许开水，炖煮3分钟，这样能够让肉馅成熟，然后加入香菇，炖煮5分钟，勾薄芡即可。
