至于说到咸面，咸面作为东莞传统美食之一，有着大杂烩式的配料，面条粗韧、有弹性，再加上精心熬制的浓汤，也是不少东莞人一生无法割舍的地道美食。将东莞人们喜爱的滋味融合一起，再加上浓汤和咸面，不仅是果腹的美食，更是当地人生活中最温暖的慰藉，为什么会把咸丸咸面放在一起说呢。
1、东莞特色的咸汤圆是怎么做的？
为什么会把咸丸咸面放在一起说呢？因为两者的汤底可以是一样的，一碗咸面聚集了东城各种丰富的物产：鱼丸、虾米、土鸡、卤水大肠等。将东莞人们喜爱的滋味融合一起，再加上浓汤和咸面，不仅是果腹的美食，更是当地人生活中最温暖的慰藉，对于东莞人而言，咸丸更象征合家团圆，冬至、除夕、元宵佳节，必不可少。咸丸里的三宝是香菇虾米鱿鱼，三者的香气，相信每家的咸丸都会有，
至于肉，则是鸡肉、排骨各有所爱。肉丸是硬标配，但是一定是菜市场用新鲜鱼肉或者猪肉做出来的手工肉丸才能与一碗咸丸相称，增加咸丸汤底浓稠感和丰富口感层次必不可少的就是芋头粒，煮至软糯，吸收了汤底的鲜味，一口下去感觉不能再好，我把它视为咸丸的灵魂。蔬菜要放黄芽白”，并且是要用蒜蓉炒过，以去除菜青味，咸丸的汤底才会更香，
至于主角——粉丸子，制作起来也是很简单，糯米粉一点一点地加水，先用筷子搅成絮状。再用手揉搓成光滑的面团，将面团分成大块，搓成圆条放在指节位置，各掰一小剂，放在掌心搓圆后放入锅中煮熟即可。至于说到咸面，咸面作为东莞传统美食之一，有着大杂烩式的配料，面条粗韧、有弹性，再加上精心熬制的浓汤，也是不少东莞人一生无法割舍的地道美食，
我的心目中也有一家“咸面圣店”——在东莞市区最hit的地点民盈国贸中心附近一家默默开了七年的小店。秘制的大肠和独家特制的酸菜是他们的“杀手锏”，热腾腾冒着香气的大肠是经过卤制的，鲜香味十足，口感柔软又有嚼劲。酸菜的风味也别具一格，酸中泛着甘甜，开胃又可口，咸面的面条比我们一般吃的面条都要粗，和乌冬面类似，粉条充分吸收了汤头的浓郁精华，每一口到带味。
2、怎么做咸疙瘩汤？
怎么做咸疙瘩汤？题主的意思可能是“怎么做咸味疙瘩汤”，疙瘩汤是我们北方的一种特色美食，做法简单，口味咸香，几分钟的时间就可以搞定，大人孩子都爱喝，鸡蛋疙瘩汤食材:面粉、西红柿、鸡蛋、青菜、香葱、色拉油步骤一:先将西红柿洗净，顶部打十字花刀放入碗中，浇上开水，浸泡两分钟，去皮切成小丁备用。步骤二:将鸡蛋打入碗中并搅拌均匀成鸡蛋液；香葱切成葱花，
步骤三:把面粉倒入盆中，分次少量滴入清水并用筷子搅拌成无干面粉的小颗粒状。步骤四:锅中烧油，倒入切好的西红柿丁，用小火煸炒出汁，倒入适量的清水，水开后倒入将面疙瘩，快速搅匀，防止粘连，此时放入青菜，汤开后淋入鸡蛋液，用勺轻轻推散，鸡蛋液成熟，放盐调味关火，撒上香葱末即可，大家好！我是小丫爱美食，在此期待您的关注。
