5.取出内锅，继续在炉子上大火，加入马铃薯、粉条或宽面烧开，即关火,再炖几分钟，让土豆吸收肉汁,马铃薯炖菜的做法是将洋葱切丝，土豆和胡萝卜切成滚刀块，豆子切成段,将猪肉(切块)放入锅中炒至肉变白一点，再放入葱马铃薯入，然后加入所有月桂叶和水酱油、糖八角，烧开时盖上锅盖，小火炖30分钟左右,10分钟左右收汁马铃薯片软。
主料五花肉250g土豆350g辅料油适量盐适量味精适量桂皮5g香菇10g干辣椒5g胡萝卜100g第一步。三层肉，肥瘦相切。2.锅里放适量的油。3.炒三层肉，憋点油。4.煎至表面焦黄色，切成2厘米的片。5.土豆去皮，切成小块，然后泡些水去掉表面的淀粉。6.油炸土豆。7.拿起控油。8.干辣椒，肉桂和香菇。9.把油留在锅里。10.放入肉块翻炒。11.然后放些水(刚好盖住肉)，再放入桂皮，香菇，干辣椒。12.盖上盖子，慢慢炖。炖半个小时左右，皮烂了就可以加土豆胡萝卜了。再炖几分钟，让土豆吸收肉汁。13.放入葱白，加点盐和味精调味，翻炒即可完成！小贴士:土豆炸好后，炖的时候不容易烂，或者是块状的。
马铃薯炖菜的做法是将洋葱切丝，土豆和胡萝卜切成滚刀块，豆子切成段。将豆子放入小锅中煮熟，捞出备用。将洋葱丝放入热锅炒香，将胡萝卜和土豆块翻炒。1分钟左右就上酒，酱油，糖，味噌。高汤烧开后，加入肥牛片。用筷子搅拌一下。中火焖。10分钟左右收汁马铃薯片软。
做法上，把油放在热锅里，把洋葱(切丝或切成块)炒香(我用的是铸铁锅，所以把油放在冷锅里)。将猪肉(切块)放入锅中炒至肉变白一点，再放入葱马铃薯入，然后加入所有月桂叶和水酱油、糖八角，烧开时盖上锅盖，小火炖30分钟左右。连汤都好吃。
4、土豆炖肉做法怎么做土豆炖肉1、食材:马铃薯(俗称土豆)80g、胡萝卜40g、洋葱40g、猪后腿瘦肉160g、洋葱少许。酱油6汤匙，糖1汤匙，料酒1汤匙，花生油2汤匙，2.猪后腿瘦肉切大块，加入1汤匙酱油、糖、料酒、葱，腌制30分钟。3.用花生油炒洋葱，加入5汤匙酱油，卤肉，炒一会儿，放入煨锅，煮至沸腾，4.加入1碗水，煮沸5分钟，关火，放入焖锅中焖30分钟。5.取出内锅，继续在炉子上大火，加入马铃薯、粉条或宽面烧开，即关火，6.将内锅放入煨锅内煨10分钟即可食用。
