3、盐水浸泡豆腐，这样煎的时候不容易碎,家常豆腐做法1、材料北方豆腐1、葱、姜、蒜、酱油、盐、糖、植物油做法1、豆腐切成厚片，用酱油腌制10分钟，取出,4.将姜、蒜片、小葱放入剩余的油中翻炒，将腌制好的酱油豆腐煮熟后加入豆腐,8.将豆浆倒入豆腐盒中,自己在家煮黄豆豆腐做法:食材:黄豆、清水、鸡蛋。
材料:黄豆1颗。提前一晚泡黄豆。2.搅拌机磨豆浆。3.撇去豆浆表面的浮沫。4.豆浆过滤。5.煮豆浆，边煮边不停搅拌，防止锅底糊。6.豆浆煮好后关火，静置十分钟后慢慢倒入40毫升米醋。7.搅拌，直到豆浆结块。8.将豆浆倒入豆腐盒中。9.盖上盖子。10.压重物半小时左右。11.即可完成脱模。
自己在家煮黄豆豆腐做法:食材:黄豆、清水、鸡蛋。1.先将150g的黄豆用清水浸泡一晚，第二天就可以胖胖的了。2.取出后倒入破壁机中，再倒入1000毫升清水制成豆浆。过一段时间，出浆率会更高。3.铺好后倒入有纱布的大碗中，滤出豆浆。剩下的豆渣可以用来做油条，非常好吃。4.将豆浆倒入锅中，大火烧开，搅拌，防止糊锅。煮沸后转小火煮2分钟。关火晾至室温，倒入大碗中。然后打入三个鸡蛋，搅拌均匀。5.我们再取一个模具，铺上耐高温的保鲜膜，不用模具的大碗，把豆浆再次过滤后倒入模具，盖上保鲜膜，防止水蒸气滴落。6.放入蒸锅，冷水蒸。水开后，用中火蒸30分钟。是时候拿出来了。等凉了暖了，撕掉保鲜膜慢慢拿出来。7.切成自己喜欢的形状就可以吃了。彩蛋豆腐做好了，滑嫩入口即化，还有专门的Q弹。如果想吃凉的，炒的，炖的都很好吃。
3、在家做 豆腐怎么做家常豆腐做法1、材料北方豆腐1、葱、姜、蒜、酱油、盐、糖、植物油做法1、豆腐切成厚片，用酱油腌制10分钟，取出。2、姜蒜切片，葱花，切葱，3.加热约50g植物油，煎豆腐片至两面金黄取出。4.将姜、蒜片、小葱放入剩余的油中翻炒，将腌制好的酱油豆腐煮熟后加入豆腐，5、翻炒几下，加点开水，放一点糖，一点盐，慢慢沥干汁。6.上菜后撒上葱花，小贴士1。不要用酱油或者红烧酱油，这些是有颜色的，炒出来的菜会是黑色的。2.葱、姜、蒜炒好后，放点肉末进去会更好吃，3、盐水浸泡豆腐，这样煎的时候不容易碎。4、酱油腌制，盐要适量。
