要说炸薯条怎么做才能酥脆，我这里有一个技巧。我做炸薯条方法和步骤都很简单，只要记住三个主要步骤就可以炸出酥脆的薯条来，用了这个制作技巧，美食初学者也能轻松做出酥脆的炸薯条，家庭版巨无霸薯条成品图有的朋友要问了，到底是什么技巧炸出来的薯条比较酥脆。
1、炸薯条怎么做才能酥脆？
你好很高兴能回答这个问题！要说炸薯条怎么做才能酥脆，我这里有一个技巧。我做炸薯条方法和步骤都很简单，只要记住三个主要步骤就可以炸出酥脆的薯条来，用了这个制作技巧，美食初学者也能轻松做出酥脆的炸薯条！家庭版巨无霸薯条成品图有的朋友要问了，到底是什么技巧炸出来的薯条比较酥脆？我现在就给大家分享一下我炸薯条的制作方法。
2、怎么炸薯条才能让薯条不软？
对于家有宝宝的家庭来说，每次去肯德基、德克士是不是必点薯条呢?其实自己在家也可以炸薯条，但是自己炸出来的不像卖的外焦里嫩，原因是什么呢?其实炸薯条之前最好要冷冻一下!具体过程：1，土豆刮皮，洗干净，切成薯条(你说你切的很好，就那么切，呵呵)2，切好的薯条冲冲水，把表面的淀粉去掉3，煮!煮到基本上粉了(要保持薯条的棱角，不能煮成个圆柱子不能太粉，不能筷子一夹就断，)，捞起来，沥水4，冰冻：不能把一碗薯条一起冰冻，否则就会都冻到一块去了，而不是一根一根的。
要像冻饺子那样冻，取个大盘子，铺上保鲜膜或保鲜袋，再把薯条一根一根的铺在上面，每根之间不能接触，(这个过程要细心哦)然后就可以放在冰箱里冰冻了5，至少冰冻3个小时，使之完全冰冻，把保鲜莫或保鲜袋一提，薯条就自然是一根一根的了6，炸!油烧到5，6成热时，倒薯条(不能解冻，就是要冰冻的，刚从冰箱里拿出来最好)(油要比较多，要把薯条都浸在油里，受热才均匀)保持比较大的火，就站在旁边看，不要盖子，用铲子三不之拨弄一下，炸到麦当劳卖的薯条的样子时(你自己一试就知道了，呵呵，很明显的)，起锅沥油。
7，倒在大盘子里，趁热撒盐(麦当劳最后洒在薯条上的就是盐)8，吃!!你就会发现你做出了麦当劳肯德基的薯条!!!很有成就感的!就是偏白色的薯条!!后来我一次煮一大锅，冰冻，想吃就拿出来炸，有点速冻饺子的感觉。炸薯条为什么要冷冻呢?用清水浸泡薯条,泡2次,把淀粉质泡出后再把薯条吸干水分后烧热油炸.注重要用猛火炸,如果用慢火炸,油分会被薯条吸收,到时就不脆了.，
