现在，阳江刀具制作快成了阳江的支柱产业了。二战末期，维多利亚诺克斯公司通过美国福利社向美国大兵发售其军官刀，分布广泛的美军成为瑞士军刀的活广告，瑞士军刀之名变得妇孺皆知，以前，阳江刀有个重要的特点，价格便宜，如今的瑞士军刀产品行销军民两途，都不改其本色。
1、阳江刀怎么样？
现在，阳江刀具制作快成了阳江的支柱产业了。以前，阳江刀有个重要的特点，价格便宜，国外很多知名刀具企业的产品，阳江人按照产品照片大多能仿制出来，如果不是内行，根本看不出谁是正宗的。那个时候，阳江刀具做工还算精致，虽然热处理不如正品那么好，但是其他指标和正品差距不大，有的高仿品，比很多正品还结实耐用。那时候，阳江刀可谓性价比极高，
当然，这些从法律角度来看，都涉嫌侵犯知识产权。一些喜欢国外刀具企业的产品的朋友，会用很低的价格买一个心仪的高仿品，也算萝卜白菜，各有所爱，前提是他知道这是高仿品，不是正宗货，但一些不法奸商，却以这些高仿品冒充正品，按照正品的价格出售，从而获取高额的利润。这刺激了更多的人生产阳江刀具，品质也越来越差，决定一把刀的好坏，有以下几个核心因素，刀材的选择，是用1095钢，还是S30V；热处理工艺，以及研磨。
很多环节需要刀匠一人凭借工作经验，手工完成的，所以，很消耗时间和体力。即使都是1095钢，过爱用这种钢材做出的刀具很多，但是性能不一，热处理是关键，但是，现在一些阳江刀具作坊不讲究这些，可谓萝卜快了不洗泥，为了降低他们的成本，也偷工减料、粗制滥造，硬度和锋利保持度都不行，败坏了以前阳江刀具作坊积累下的好口碑。
2、瑞士军刀是如何锻造成名的？
说到瑞士，想必大家眼前浮现的便是白雪皑皑的阿尔卑斯山、做工精美的瑞士钟表以及享誉全球的瑞士军刀，旖旎的自然风光和悠久的制表传统不必多言，瑞士军刀是如何发端、继而风靡全球的呢？众所周知，瑞士除了盛产钟表，还盛产雇佣兵。瑞士的军需用具业的发展紧随雇佣兵行业，瑞士军刀的诞生便是标志，瑞士雇佣兵威震欧洲，但其所列装的刀具却是由德国生产的。
在这样的背景下，鞋匠哈沙·埃尔森纳·奥特的四儿子卡尔·埃尔森纳立志成为一名刀具工人，他在德国南部和法国巴黎学习制刀的相关知识，并于1884年结业回家。卡尔的家乡施威斯省位于瑞士中部，彼时还没有工业，许多当地的年轻人为了生存不得不远走美国、新西兰等地，为了促进当地就业，也为了实现自己当初的梦想，卡尔发起并创建了瑞士军刀行业互助会。
1891年10月，瑞士军刀行业互助会制造出第一批发往瑞士军队的军刀，在初试成功之后，卡尔没有继续研制笨重的士兵刀，而是剑走偏锋，转而为军官专门研制一种精巧实用的小刀。这把小刀除了原来士兵刀的主刀、钻孔锥、开罐头起子以及改锥外，还增加了两把小刮刀和一个开瓶塞钻，这种两个弹簧六折刀式的小刀开多功能刀具风气之先，被命名为“军官刀”，并在1897年得到了专利，
1909年，卡尔的母亲去世，为了纪念母亲，卡尔将她的教名维多利亚作为军官刀的商标。在1921年，诺克斯牌不锈钢诞生，这为瑞士军刀的生产发展带来了契机，1923年，两家公司的商标合一，大名鼎鼎的维多利亚诺克斯公司正式诞生。凭借“军官刀”一炮而红的维氏公司面对着纷至沓来的订单，也逐渐开始了其完善改进之路，
在“军官刀”的基础上，瑞士军刀又发展出木锯、指甲矬、放大镜等更多功能。从某种意义上讲，瑞士军刀已经不再是刀了，而是以刀为主的多功能工具，除了多功能性之外，瑞士军刀也体现了瑞士人的工匠精神。瑞士军刀的品质可以用锋利、结实、耐用三个词来形容，瑞士军刀钢材的选择和每种工具的实用性都经过精心的考量，其主刀的韧性及锋利是众所周知的。
为了使每一把瑞士军刀都能让人受用终生，生产商们还保留了一些手工制作工序，同时大量的应用了世界先进的微技术加工工艺，将军刀的优良品质和多功能性发挥到登峰造极的产品，便是具有31种功能的“瑞士冠军”。其生产工序达450多道，由64个独立零件构成，刀和工具箱的总重量不到9.5克，这把刀被现代艺术博物馆和德国实用艺术博物馆作为工业设计精品收藏。
