这样的娃娃菜和正宗的娃娃菜相比，口感要差很多，因为大白菜水分多，没有娃娃菜的细腻润滑。大家好，我是@三三美食迹，一个热爱美食的宝妈，说起娃娃菜肯定大多数人会想到几款经典菜品——蒜蓉粉丝娃娃菜、上汤娃娃菜今天三三给大家推荐一种娃娃菜最简单最原味的做法，我们一起来看看吧。
1、给你一颗娃娃菜，你打算做个什么菜呢？
大家好，我是@三三美食迹，一个热爱美食的宝妈，说起娃娃菜肯定大多数人会想到几款经典菜品——蒜蓉粉丝娃娃菜、上汤娃娃菜今天三三给大家推荐一种娃娃菜最简单最原味的做法，我们一起来看看吧！看到图片有没有很疑惑，娃娃菜还能生吃？没错，这道炝拌娃娃菜非常美味，早餐的时候来一盘，炸几个小油饼，再来碗棒渣粥，简直就是农家院的标准哈哈！太对了，这道炝拌娃娃菜是去农家院玩的时候我老公潜入后厨偷学来的所以它有农家饭的味道下面来看看制作方法1.娃娃菜1颗，撕下叶片，仔细清洗干净2.将洗好的叶片切成小细丝丝3.依个人口味加入生抽、蚝油、白胡椒粉、白糖、盐4.再撒上一些小葱碎，一点白芝麻5.用汤勺烧一些花椒油6.油热后分两、三次淋在娃娃菜上7.用筷子摘出花椒，拌匀即可食用炝拌的娃娃菜保持了娃娃菜脆脆的口感，清爽可口，老少皆宜，喜欢可以试一下!感谢阅读!我是@三三美食迹，如果你也喜欢美食，欢迎一起交流探讨哦！。
2、蒜蓉娃娃菜怎么做最好吃？
一提起粉丝，很多人就会想到凉拌菜，其实，粉丝不只是可以做凉拌菜，配上娃娃菜和蒜蓉，上锅蒸着吃才是最美味的做法呢，快来一起学一下吧，今天给大家分享的这道菜叫做——蒜蓉粉丝娃娃菜，做法也很简单，非常适合厨房新手操作，因为主料只需要粉丝、娃娃菜和大蒜就可以了。配料只需要蚝油、白糖、盐和适量酱酒就够了，首先，我们将粉丝泡入温水中，浸泡15分钟左右，泡软即可，泡太久口感就不好了，泡好后捞出沥干水分。
大蒜去皮切末，青红椒洗净切末备用，娃娃菜洗净后一棵切成6瓣就可以了，用来摆盘刚刚合适。顺便讲一下挑选娃娃菜的方法，正宗的娃娃菜应该是个头偏小，手感捏起来非常结实，而如果您挑选的娃娃菜手感捏起来松垮垮的，就说明是大白菜芯冒充的，这样的娃娃菜和正宗的娃娃菜相比，口感要差很多，因为大白菜水分多，没有娃娃菜的细腻润滑。
锅中放入开水，烧开后加入一点盐和一点油，放入娃娃菜焯1分钟即可，然后放入盘中摆好造型，这里要解释一下，有人肯定会说，既然是要蒸的菜，为什么娃娃菜还得提前焯水呢？因为这样做的目的是为了让娃娃菜颜色边的更加鲜亮，如果是直接上锅蒸制，娃娃菜就失去了原有的黄绿色，变的蔫蔫的不好看了。娃娃擦摆盘后，将泡好的粉丝轻轻团成球，铺在娃娃菜的上面，
接下来，咱们开始炸制蒜蓉，锅中热油，下入准备好的蒜末，加入一勺蚝油，一勺酱油，加一点盐和白糖，然后翻炒均匀，将蒜末炸至金黄色，慢慢熬出蒜香味。将炸好的蒜末铺在粉丝上，放入蒸锅，开锅后开始计时，蒸6分钟即可，如果蒸的时间长了，娃娃菜就开始出水，口感就不爽脆了，粉丝也开始变的软塌无嚼劲，整好之后撒上切好的青红椒末，锅中烧油，油温烧至冒烟淋在蒜蓉和青红椒上既可以了。
