茄子盒，茄子盒怎么做啊

1，茄子盒怎么做啊

主料：长嫩茄子250克，肉馅100克。配料：水发海米10克，鸡蛋2个，面粉50克，色拉油750克。调料：碘盐4克，味精3克，料酒3克，葱姜末各3克，椒盐6克。制作：（1）茄子去蒂洗净去皮，切夹刀片。海米切末。（2）肉馅内加海米，葱末、姜末、味精、半个鸡蛋搅均后，放入茄夹内，茄夹沾面粉备用。剩余鸡蛋打入碗内，加面粉搅成全蛋糊，将茄夹拖全蛋糊。（3）勺内放油，烧六七成热，把茄夹逐个下入勺内炸熟，呈金色时捞出沥油装盘，放椒盐即好。关键：全蛋糊要调的干稀适度，掌握炸时的油温.

茄子盒怎么做啊

2，怎样做茄子盒

主料：茄子、猪肉馅儿、大葱辅料：盐、油、酱油耗时：30分钟功效：清热、活血、消肿 1.长茄子切成数个一到两指厚的圆茄片，并从中间横切一下，但仍要让上下两片切片相连，不能切断 2.将猪肉切成沫并与切成沫的葱姜在一起拌匀，加食盐、做成馅 3.把肉馅，酿在两片茄子中间备用 4.把酿好肉馅的茄子，沾上准备好的面糊(鸡蛋打散，加上适量的面粉，加少许盐和胡椒粉，调成糊)。滚下 5.把滚好面糊的茄子盒，下油锅，慢慢炸制金黄色 6.捞出控油，吃椒盐口味的，撒上些椒盐.喜欢浇汁儿的，可调个咸口的汁儿

茄子切成三厘米左右的厚度然后从中间偏着切然后把肉馅塞进去貌似跟包饺子一样~ 然后面粉包裹，再然后有油锅里炸

怎样做茄子盒

3，茄子盒怎么做

材料：长条茄子400克、猪肉馅100克、鸡蛋1个调料：葱花、姜末、盐、鸡精、胡椒粉、生粉、面粉、油做法：1、茄子切成两刀一断的厚片。2、肉馅加盐半小匙、鸡精1/3小匙、生粉半汤匙、半个鸡蛋清、酱油几滴、葱花适量、姜末适量、胡椒粉适量、水一汤匙，朝一个方向搅拌均匀。3、在茄盒中间酿上肉馅4、面粉50克、鸡蛋1个、适量水，和成糊状待用。5、将酿好肉馅的茄盒放入鸡蛋糊中裹一层，放入八成热的油锅中中火炸至浅黄色捞起6、再将所有炸成浅黄色的茄盒倒入油锅中用大火炸10秒成金黄色，捞出用厨房纸吸干油分，摆盘

用料：茄子猪肉鸡蛋面粉小葱姜做法 1.茄子横切成片，两刀断开一次 2.猪肉剁成馅后，添加葱花、姜末、料酒、盐、生抽、味精和香油拌匀 3.面粉和鸡蛋搅成挂得住的面糊，静置5分钟 4.两片茄子之间酿上上一层肉馅 5.锅中放宽油，加热 6.酿肉的茄子蘸层面糊，入七成热的油锅，中火炸制 7.两面炸至金黄，捞出控油，装盘小贴士温馨提示：1、面糊中如果有颗粒，可以静置一会儿再搅拌；2、出锅后可以用专用纸吸一下油。

茄子盒怎么做

4，茄子盒怎么做的家常做法大全怎么做好吃视频

食材明细鸡蛋一个瘦肉块葱6根香菇6个面粉一碗茄子一个姜一块十三香适量椒面适量盐适量鸡精适量油适量原味口味其他工艺一小时耗时高级难度茄子盒的做法步骤茄子盒的做法步骤：1 1把所有食材剁碎，加入鸡精，盐，十三香，椒面，剁一起变成馅茄子盒的做法步骤：2 2然后将茄子这样掏成盒子状，把馅放入茄盒，再放入锅中煮熟为止茄子盒的做法步骤：3 3面粉加入鸡蛋水茄子盒的做法步骤：4 4搅拌后，将蒸好的茄子裹上面，放入油锅中滚一下，至金黄捞出茄子盒的做法步骤：5 5出锅。如果还有没用完的馅可以留着包饺子哦

用料主料茄子适量辅料鸡蛋一个面粉适量猪肉馅适量调料色拉油适量食盐适量葱少许姜少许料酒少许生抽少许老抽少许香油适量淀粉适量胡椒粉少许茄子盒的做法1.将猪肉馅、加葱末、姜末、香油、色拉油、盐、白胡椒粉、料酒少许、生抽、老抽少许调色，沿一个方向搅成馅料2.长条茄子去皮，切块，中间划一刀，不要断开3.将肉馅夹入茄夹中4.面粉、淀粉加水、鸡蛋、色拉油少许调成面糊5.锅中油六七成热，放入茄盒，炸到两面黄色至熟即可烹饪技巧1、面糊我是按面粉和淀粉1:1的比例调的，再加一个鸡蛋，这样炸出来的茄盒比较软，我姥姥做的就是这种，我喜欢吃。饭店里有的炸的茄盒比较硬，我不太喜欢。2、炸茄盒的时候要用小火。