请点击输入图片描述7将调好味的汤汁倒入鱼块中即可食用鲅鱼怎么炖好吃又简单,主料main鲅鱼1条辅料others葱10克姜粉1克蒜几瓣八角1个花椒粉2克生抽2勺料酒5克盐4克醋3克糖3克老抽少许家常炖鲅鱼的做法步骤step1选鱼眼清澈，鱼身发亮，肚皮没有破损的鲅鱼一条，取出鳃、内脏、腹膜和淤血。
主料main鲅鱼1条辅料others葱10克姜粉1克蒜几瓣八角1个花椒粉2克生抽2勺料酒5克盐4克醋3克糖3克老抽少许家常炖鲅鱼的做法步骤step1选鱼眼清澈，鱼身发亮，肚皮没有破损的鲅鱼一条，取出鳃、内脏、腹膜和淤血。如果清除的不干净，炖出来的鱼会腥步骤step2鱼肉切厚块，准备其他辅料。鱼块可以切斜刀片，或者直接切段都行。肉嫩，切得太薄会散步骤step3热锅热油，爆香葱蒜步骤step4关火。加冷水，再加入除老抽外的所有调料，调匀。将鱼块摆入锅里
食材明细主料鲅鱼1000克辅料韭菜适量葱适量姜适量蒜适量鸡蛋液适量配料料酒适量盐适量酱油适量醋适量芝麻油适量八角适量花椒适量其他口味烧工艺三刻钟耗时普通难度家常炖鲅鱼的做法步骤请点击输入图片描述1大鲅鱼去骨切成大块，用少许盐与料酒腌渍入味。请点击输入图片描述2葱姜切片，韭菜切段。请点击输入图片描述3鸡蛋打散成蛋液。请点击输入图片描述4将鱼段沾蛋液入锅煎至肉发白熟透。请点击输入图片描述5锅中加水、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、酱油、少许醋、煎好的鱼块一起炖煮，锅开后再煮几分钟，尝一下汤的味道，适量加盐。请点击输入图片描述6多炖煮一会，让鱼入味后，先捞出鱼块装盆，然后再鱼汤中加入韭菜段烧开关火，加入少许芝麻油调味。请点击输入图片描述7将调好味的汤汁倒入鱼块中即可食用
3、鲅鱼的做法1香煎鲅鱼的做法食材：鲅鱼块、食用油、盐、料酒、胡椒、耗油做法：1、将鲅鱼去内脏洗净，切段，厚度约1.5cm-2cm2、取一干净的大碗，放入鱼块，抹上盐和料酒、白胡椒、蚝油腌渍2小时3、不沾锅烧热，倒适量油，烧至5成热，下鱼段4、中小火，慢煎，大约七八分钟一面就煎好了5、吃的时候如果觉得太清淡，可以蘸辣酱佐食熏鲅鱼主料：鲅鱼辅料：八角、葱段、姜片、酱油、料酒、白糖、味精各适量。做法：1、鲅鱼去除内脏，清洗干净，斩去头尾，取鱼中段顶刀切成厚片，撒上适量的盐入味备用;2、制作腌熏汁：将酱油、白糖、料酒、八角、大葱段、姜片、味精一同入锅中煮沸，倒入容器中晾凉备用;3、坐锅开火，加宽油，将鲅鱼片下入锅中煎炸至两面呈金黄色时捞出，并趁热放入腌熏汁内，腌制两个小时;4、将鲅鱼同腌熏汁一同倒入锅中，旺火煮沸，再改小火烧3分钟，关火，将鲅鱼捞出晾凉即。
