河南郑州人，大学时同学有一部分信阳人，毕业后去过信阳，做生意也接触了一些信阳人，简单表达下自己的观点，如有冒犯，谨表拙见。作为信阳人的一份子，下面我为大家解释一下信阳人的主食为什么是大米，而不是面食，回到主题，简单说几点我眼中的信阳人的特质。
1、河南信阳人为什么主食米饭？
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！感谢题主提的问题，让我此刻又怀念起了自己的家乡。我是信阳商城县人远嫁湖北黄石，刚来到这个人生地不熟的新家时，周围邻居或朋友总有人喜欢问我是哪里人，得到回答是河南人时又会接着说哦，你们那里爱吃面食，然后我家那位替我解释，以证明我适应这个一日两餐米饭的生活习惯，作为信阳人的一份子，下面我为大家解释一下信阳人的主食为什么是大米，而不是面食？信阳位于河南省最南部，是河南省的一个地级市，东边紧挨着安徽六安，南边是湖北麻城。
信阳特产信阳毛尖，是中国十大名茶之一，信阳曾被誉为“山水茶都”，信阳地处淮河上游，淮河流经信阳北部，信阳气候湿润，省内其他城市干燥的气候在信阳市不多见的。信阳降水量很丰富，人均水资源占有量是全省第一，全是大大小小的湖泊与池塘大约有一千多座，著名的有浉河、南湾湖，香山湖、鲇鱼山水库等，丰富的降水量和大大大小小的湖泊与池塘，还有温和湿润的气候，使信阳适合种植稻谷，有人说信阳人是最不像河南人的河南人，说话口音不像，饮食习惯、风俗习惯都不同。
其实信阳的地理位置不仅适合种植水稻也适合种植小麦，信阳是种植夏水稻的最北边，又是种植小麦的最南边，小时候水稻收割后大人们就开始翻田，为种植小麦做准备，因为主食不是面食，吃的不多所以导致现在没人种了，但是生活中还是会经常吃面食的，鸡蛋饼、饺子、韭菜盒子、火烧馍和手擀面是我们生活中常吃的几种面食。我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！，
2、怎样评价信阳人？
信阳人不说“中“，讲的是“不正宗”的接近普通话的河南话，信阳属于地级市，下辖九县一市，方言各异，融会贯通；主食米饭，早餐习惯吃改良后的热干面，一年水稻，小麦两季，森林覆盖率高，水路纵横，山清水秀，宜居城市，生活慢节奏；信阳人会吃，好吃，讲究排面，骨子里有种傲气，不卑不亢，热情讲义气，爱憎分明。信阳以旅游，特色农产品为主，交通便利，九省通衢，
3、河南本省的是如何看待信阳这个城市的？
你好，很高兴看到你的问题，王先生分享自己的观点，欢迎关注！本人开封的，接触很多信阳的，有市区的，有潢川的，有光山的等，也有网友来过开封找我玩，本人虽然没有亲自去过信阳，但是经常去南阳！说一下我自己的认识…首先很多人认为信阳无论习惯也好，文化也好更像是南方，这没错，中国南北之分是秦岭淮河，信阳就是这个尴尬的不供暖地带，说南方也不为过！也有人说，河南修铁路，架高铁都不带信阳玩，河南是不是不要信阳了？其实也不是的，武汉铁路局从郑州铁路局分出来之后，为了便于管理和照顾武汉铁路局就把信阳分给了武汉管，所以河南没权力啊！但是机场不是没有拉下吗？所以，你们是河南不可分割的一部分！从我个人的角度，觉得信阳美女多，而且个个知书达礼，性格开朗！我喜欢我接触的信阳人（当然也有拗筋）！说话也是半个南方口音，比较轻，平！方言也有意思“你看天上有个灰机，灰来灰去”！也有朋友邀请去信阳玩，但是也是一直不得空，如果有机会也是很愿意去体验下信阳的风土人情！修行在路上…我是王先生，依然在路上修行！。
4、为什么大部分信阳人不会说河南话？
根本就不懂历史，为什么信阳人说的是江西南昌九江话？因为明末清初的时候，信阻这片的人经过战乱都死绝啦，后来从江西、麻城这边大量的迁徙人口到信阳这边来，明末的时候信阳属于汝南郡，到了清朝末年的时候，太平天国运动又把那个浙江湖州安微宣城这一片的人杀完掉了，又把信阳光山罗山这一片的人迁徙到长兴、安吉、广德等地，你现在到安吉、广德这一片问问他们当地人，他们自己都说他们的先祖是从河南信阳这一片迁过来的，你听他们的方言，就跟河南光山、罗山方言是一模一样的。
