2.腌制前最好将螃蟹放在清水中浸泡10个小时，让它把体内的杂质全部吐出来,喝醉后3天可以吃,一定要蘸醋吃，为了身体健康，不要吃死螃蟹,做法:螃蟹斤许，洗净，按蟹脚的关节和去皮蟹肉的直线切碎，用高粱酒浸泡，加入糖和盐,死螃蟹有毒，一定不能吃,醉蟹最好选择125g的新鲜母蟹。
原料配方活蟹5斤黄酒5斤精盐600克白糖250克花椒2.5克橘皮2.5克制作方法将活蟹洗净，沥干水分，放入碗中，加入黄酒、精盐、白糖、花椒、橘皮，使蟹完全浸没。盖上碗。喝醉后3天可以吃。3 ~ 10天味道最好，喝太久蟹黄变沙，味道变咸。醉蟹最好选择125g的新鲜母蟹。死螃蟹有毒，一定不能吃。
材料500g活河蟹。卤汁含八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1根，姜1片。调味酱油200克，味精15克，糖20克，鸡粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克。做法1。将河蟹放入清水中吐出污物，然后用刷子刷掉泥沙，捞出备用。2.锅内点火，加水400克，加入卤汁包、酱油味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开，关火冷却，再加入白酒拌匀，制成醉卤汁备用。3.将螃蟹放入凉卤汁中，腌制18小时左右，取出后放在盘子里，然后浸入原汁中，撒上一些香菜片、姜片、蒜片、小葱、红椒圈等。，上菜。中华绒螯蟹营养丰富，味道鲜美，是人们喜爱的水产品。尤其是阳澄湖出产的清水大闸蟹。它以“清背白肚，金爪黄毛”而闻名，可以说是世界上最美味的食物之一。2.腌制前最好将螃蟹放在清水中浸泡10个小时，让它把体内的杂质全部吐出来。
3、谁知道醉小 螃蟹怎么做法有很多方法可以做到。说两个，希望对你有用，一个。原料:螃蟹斤许、高粱酒一瓶、味精、白糖、白醋、盐、草菇，做法:螃蟹斤许，洗净，按蟹脚的关节和去皮蟹肉的直线切碎，用高粱酒浸泡，加入糖和盐。两个，1.将两斤活的小河蟹(约一两)洗净，立于水中备用。2.锅内放盐3两加水烧开，加入米酒(1.5斤)、味精2大勺、糖少量、姜丝2根、蒜10根，一起煮开备用，3.将煮好的汤倒入大锅中(必须是砂锅或带盖的瓷盆)，放凉，将小河蟹放入盖中，腌制一天半左右，蘸醋食用。一定要蘸醋吃，为了身体健康，不要吃死螃蟹，希望对你有帮助。
