胡萝卜生吃，胡萝卜可以生吃吗

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1，胡萝卜可以生吃吗
2，胡萝卜可以生吃吗

1，胡萝卜可以生吃吗

胡萝卜可以生吃。 1.虽然胡萝卜中含有的胡萝卜素是脂溶性的，需要溶解在油脂中才能被吸收，但是胡萝卜素的吸收部位在小肠，即使胡萝卜不用油脂炒熟，直接生吃，也会在胃中和油脂相遇，被胃中的油脂溶解，再一起进入小肠被吸收。胡萝卜生吃好吗？2.胡萝卜不宜生吃。虽然胡萝卜生吃可以增加一些受热易分解的营养素的吸收率，但是生吃胡萝卜时，其细胞壁较难被消化，胡萝卜素存在细胞中，更难被吸收，需要大量的油脂才能把胡萝卜素完全吸收。而生吃时没有大量的油脂进入胃中，因此胡萝卜素不能完全被吸收，生吃会造成胡萝卜素的浪费。胡萝卜怎么吃比较好 3.蒸胡萝卜食材：胡萝卜2根，面粉、盐、香油、蒜、五香粉适量。 1.胡萝卜洗净去皮，刨成细丝，放入盆中。 2.在胡萝卜丝中放入面粉，直至每一根胡萝卜丝都裹上面粉。3.锅中加水烧开，干净纱布用水沾湿，铺在篾子上。 4.将裹了面粉了胡萝卜丝铺在纱布上，加盖大火蒸10分钟。5.将蒸好的胡萝卜丝放入干净的盆里，用筷子搅散。6.趁热加入香油、盐、五香粉、搅拌均匀，晾凉之后放少许蒜。蜂蜜胡萝卜食材：胡萝卜一根，蜂蜜适量。 1.胡萝卜去皮，切成条状或厚片状。 2.放入合适的碗中，按口味淋上适量蜂蜜。 3.放入蒸架，或者用电饭锅蒸饭的时候一起蒸熟。 4.约20分钟即可食用。

胡萝卜不可以生吃。禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定）。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

胡萝卜可以生吃吗

2，胡萝卜可以生吃吗

胡萝卜是好东西，几乎地球人都知道，可是如何“吃进肚子，化作营养”，就有很多人不太清楚了。生活中有一些关于吃胡萝卜的误区，让我们来看一看： 1.蔬菜生吃，营养不会跑掉，所以胡萝卜也要生吃才有营养。错。胡萝卜虽是蔬菜，但所含的类胡萝卜素为脂溶性的，与脂类结合才可以酶解，烹调中类胡萝卜素比较稳定，基础营养学表明，我国的炒菜方法可保存76％～94％。因此生吃胡萝卜，类胡萝卜素因没有脂肪而很难吸收，从而造成浪费。同样道理，熘肝尖、清炸鸡肝就比盐水肝更有利于维生素A的吸收利用。 2.吃维生素A过量会中毒，因此胡萝卜也不能总吃。错。过量摄入维生素A（鱼肝油、过冬的狗的肝脏）会出现中毒症状，主要表现为厌食、过度激动、骨痛、肢体活动受限、头发稀疏、肝肿大、肌肉僵硬、皮肤瘙痒、头痛、头晕，成人长期每天服用大于15000微克视黄醇当量，即可中毒。但胡萝卜大量摄入后，除在皮肤脂肪积累使之呈黄色外（停用后即可消失），尚未发现有其他毒性；相反，类胡萝卜素的抑癌作用比维生素A更受人们重视，因为其还有抗氧化作用，常吃胡萝卜可以降低肺癌、胃癌、前列腺癌的发病率。 3.凡是绿色蔬菜及红黄色蔬菜与水果中都有类胡萝卜素，都可以作为维生素A的来源。错。的确，它们都含有类胡萝卜素，但生物效用不一样，其中β－胡萝卜素最高，6微克相当于1微克维生素A，其他类胡萝卜素还不到它的一半。而玉米黄质、辣椒红素、番茄红素根本不能分解形成维生素A。所以，我们食用胡萝卜时要重视烹饪方法，比如素炒胡萝卜丝，胡萝卜片配山药片炒肉，牛肉炖胡萝卜土豆等方法，都能使β－胡萝卜素被人体吸收，而生食只能增加消化系统的负担，既使是“小人参”也只能“穿肠过”了。

胡萝卜可以生吃吗