南昌炒粉，求南昌炒粉的做法

1，求南昌炒粉的做法

主要是粉比较重要，炒法就是普通那种就行了。我是江西的，在外求学四年，从来没有吃过比家乡炒粉好吃的炒粉，外面都是炒米线，细细的那种，口感不如家乡的，所以每次回家都让我妈炒给我吃。

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2，跪求南昌炒粉的详细做法

主料干米粉750克。配料瘦猪肉200克，水发冬笋100克，水发香菇25克，芹菜75克，青蒜50克。制作过程 1、将干米粉用温水浸软，捞起沥干水待用。将猪瘦肉和水发笋切成3厘米长的丝。水发香菇亦切丝。芹菜和青蒜切成3厘米长的段。 2、锅中下50克猪油，在旺火上烧到六成热时，倒入肉丝稍煸一煸。再把笋丝、香菇丝下锅合炒约1分钟，加入芹菜、青蒜、酱油、味精和鲜汤烧2分钟，即成浇料，起锅待用。 3、把锅洗净，放在火上烧热，放猪油100克，烧到六成热时，放进米粉炒拌3分钟，再把浇料放入米粉内合拌约2分钟，至收干汤水即成。

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3，南昌炒粉的做法正宗南昌炒粉怎么做好吃

南昌炒粉的做法1.米粉煮好洗净2.青菜洗净切丝3.青红椒，蒜和姜切碎4.肉丝爆炒好5.锅烧热，放少许油6.放入肉丝煸香7.放入蒜蓉和姜碎煸香8.放青红椒碎煸香9.放入青菜丝翻炒10.翻炒变软11.放盐12.放味精13.放酱油14.放入米粉15.翻炒均匀16.盛出，就做好了

特点软糯润滑，香咸适口，最适于老年人食用。主料干米粉750克。配料瘦猪肉200克，水发冬笋100克，水发香菇25克，芹菜75克，青蒜50克。制作过程 1、将干米粉用温水浸软，捞起沥干水待用。将猪瘦肉和水发笋切成3厘米长的丝。水发香菇亦切丝。芹菜和青蒜切成3厘米长的段。 2、锅中下50克猪油，在旺火上烧到六成热时，倒入肉丝稍煸一煸。再把笋丝、香菇丝下锅合炒约1分钟，加入芹菜、青蒜、酱油、味精和鲜汤烧2分钟，即成浇料，起锅待用。 3、把锅洗净，放在火上烧热，放猪油100克，烧到六成热时，放进米粉炒拌3分钟，再把浇料放入米粉内合拌约2分钟，至收干汤水即成。图片：http://manage.52ms.com/bbs/upload/200431915191931760.jpg

南昌炒粉的做法正宗南昌炒粉怎么做好吃

4，南昌炒粉要怎么做

那煮好的粉去炒啊，放肉，火腿肠，香肠随便你以前每天都看别人炒粉的

江西人炒一份南昌炒粉做法！怀念一下老家的味道。

南昌炒粉　　南昌米粉　　久负盛名的南昌米粉，具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。南昌米粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米。要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序。吃法也方便、简洁，可以凉拌米粉、炒煮米粉，放入姜沫、蒜沫、麻油、酱油、猪油、葱花、咸菜沫，最不可少的是南昌人喜欢的辣椒和胡椒粉。那可真是肉嫩，粉韧、味鲜。所以来南昌不妨尝一下美味可口的南昌米粉，也会让您回味无穷。　　为了满足食客日益增长的味觉需求，南昌炒粉衍生出了很多品种。如猪肉炒粉、牛肉炒粉、肥肠炒粉、鸡蛋炒粉、豆芽菜炒粉、三鲜炒粉、黄花菜炒粉……　　还有一种叫做“拌粉”的食物应该是南昌独有的，除了南昌以外的地方我都没见过。拌粉即可以当小吃，也可以当主食。非常便宜，只要一块或一块五一碗。在南昌的各大高校，各个胡同巷口里都有拌粉卖。几乎南昌人或来南昌的都会吃拌粉。拌粉，应该算是一种冷食，它是将米粉先在白开水（不加任何佐料）里面煮熟，然后捞起来用冷水冲净，冷却存放。食用前将米粉放入网勺内在开水里面微烫半分中，然后捞起倒入碗里，分别加入醋，酱油，辣椒油，生葱末，生香菜，熟花生仁等其他佐料，搅拌后即可食用。卖米粉的地方通常会准备各种佐料由你根据自己的喜欢添加，十分方便。

5，南昌炒粉怎么做

粉过水先加油盐炒牛肉或者猪肉（正宗的是放猪肉）然后倒入混在一起的黑木耳，红辣椒，小青菜最后倒入粉加入酱油翻炒待颜色均匀装盘呵呵一半吃最后一碗的最爽因为料最多的在于最后一碗头碗也有特色，因为一半家庭为了防止放太多油会炒完后有点锅巴呵呵

久负盛名的南昌米粉，具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。南昌米粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米。要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序。吃法也方便、简洁，可以凉拌米粉、炒煮米粉，放入姜沫、蒜沫、麻油、酱油、猪油、葱花、咸菜沫，最不可少的是南昌人喜欢的辣椒和胡椒粉。那可真是肉嫩，粉韧、味鲜。所以来南昌不妨尝一下美味可口的南昌米粉，也会让您回味无穷。为了满足食客日益增长的味觉需求，南昌炒粉衍生出了很多品种。如猪肉炒粉、牛肉炒粉、肥肠炒粉、鸡蛋炒粉、豆芽菜炒粉、三鲜炒粉、黄花菜炒粉…… 　　还有一种叫做“拌粉”的食物应该是南昌独有的，除了南昌以外的地方我都没见过。拌粉即可以当小吃，也可以当主食。非常便宜，只要一块或一块五一碗。在南昌的各大高校，各个胡同巷口里都有拌粉卖。几乎南昌人或来南昌的都会吃拌粉。拌粉，应该算是一种冷食，它是将米粉先在白开水（不加任何佐料）里面煮熟，然后捞起来用冷水冲净，冷却存放。食用前将米粉放入网勺内在开水里面微烫半分中，然后捞起倒入碗里，分别加入醋，酱油，辣椒油，生葱末，生香菜，熟花生仁等其他佐料，搅拌后即可食用。卖米粉的地方通常会准备各种佐料由你根据自己的喜欢添加，十分方便。

去学徒啊

首先是粉干的处理,先把粉干用清水煮熟,后将粉捞起,滤干水,再放到凉水里散热以防止粘连在一起,最后捞起滤干水就好了.然后就是炒了,依个人需要和口味,加入不同的辅料和作料.油一定要开,先放辅料如肉,蔬菜等,待九成熟时放入粉干,翻炒,放入作料,动作要快点,要不然容易烧焦了..呵呵,自己回去试一试,会有惊喜的..

那煮好的粉去炒啊，放肉，火腿肠，香肠随便你以前每天都看别人炒粉的