重庆串串香，重庆知名的串串香排名

1，重庆知名的串串香排名

饿狼串说，地道重庆串串，哥们都说好吃，推荐牛肉

重庆知名的串串香排名

2，重庆最好吃串串香是哪一家哪家最适合加盟

好家有两家比较著名，一是李记串串香，二是小君肝串串香，都可以加盟的，李记更有人气，加盟更适合，毕竟名气很重要，不知名的，加盟后没人吃的话，就容易做亏！

重庆最好吃串串香是哪一家哪家最适合加盟

3，重庆串串香的做法

解解馋吧。。。。确实好7

去大成醉串串官网上去咨询下。

串串香的做法步骤?1蘸汁调料：芝麻酱加点盐，清水，香油调开，辣椒酱，香菜，甜辣酱。?2竹签先用开水烫煮10分钟。?3所有食材改刀用竹签串好。?4锅中倒入清水加花椒，大料，葱姜煮开，炖煮15分钟。?5然后把作料捞出。?6加入浓汤宝两块煮开。?7放入食材炖煮。熟了就可以加上调料汁过瘾了。?8我用的白汤，沾上辣椒，芝麻酱，香菜，再加点醋，真的很过瘾啊

重庆串串香的做法

4，十大重庆串串香排名

饿狼串说，朋友之间到这家店吃过，还推荐我过来，这次到店后，发现很赞，装修风格都比较讲究，表现出风土人情和方言壁画，所以从环境而言，很不错，也不喧闹，氛围很好；

5，重庆串串香的做法

食材准备四川麻辣火锅底料25克，老汤500克，米酒20克，白糖25克，味精5克，生抽100克，串串香花椒25克，干辣椒50克，麻油少许。陈皮、八角、桂皮、草果、丁香等各少许，姜5片，蒜6瓣，牛油250克。制作步骤1、将牛油放入镬中烧热，投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香，然后放入四川麻辣火锅底料炒香，倒入米酒略炒。2、将其余材料同老汤放入镬中煲滚，再煮上自己喜欢的食物用火锅味碟佐食。

6，重庆串串香哪家最好吃

杨家坪前进路公交车站旁的万妈串串香不错，味道环境好

其实重庆好吃的串串有很多，各有各的特色。如果要说绿色健康的话，个人推荐万妈串串香~

7，重庆地区有名的串串有哪些

串串和火锅味道都大同小异，小编推荐几家火锅店供您选择。1、海底捞火锅这是大家非常熟悉的一个品牌，以服务周到闻名全国，店里的整体装修也十分的柔和，环境较好，没有吃过的朋友们可以去尝试一下。2、渝味楠老火锅一家创立三十多年的老品牌，口碑极好，始终秉承“匠心用好料，还原老味道”经营理念，用菜只用天然食材、新鲜食材不过夜、不合格食材不验收，致力于让每位食客吃得安心，吃得放心，吃得舒心。3、小龙坎火锅小龙坎火锅可以说是火遍全国，人气爆表。菜品新鲜干净，服务也周到，特别推荐他们家的水晶鹅肠和鲜毛肚。4、刘家佳码头老火锅传承了原始码头火锅的味道，装修风格更是复古，将码头文化都一一地呈现在眼前。为每一位消费者提供全新的用餐体验。5、渝中记忆老火锅锅底麻辣鲜香，但是菜品很有特色。鸭肠、郡肝、鸭血是镇店三宝，每天供应新鲜的鸭肠，鸭血也很正宗，在锅头不管煮好久，都还是那么嫩。

8，重庆串串香的做法步骤图

材料鲫鱼 1条香菜一大把葵花子油少许酱油适量糖适量做法1、香菜洗干净，香菜茎和叶子分别单独切出来。2、鱼杀好，要全鱼，在鱼身上斜划三刀，这样好入味。3、热锅，下少许油，大火下鱼两面稍煎。4、直接先下香菜茎，加酱油、糖和清水，大火煮开，再改小火慢炖。5、等鱼少差不多了，倒入香菜叶子，这样可以保持它的绿。6、倒入叶子后，再稍煮2分钟，这个时候糖汁也收差不多了，装盘上桌

我觉得华夏小吃做的串串香味道不错，之前在那学过烧烤，学的期间尝过师傅做的串串香，比外面的好吃，上瘾了都。这上面不能写电话，你上百度搜一下“深圳华夏小吃”就可以找到电话和地址了。

9，求教重庆串串香做法是怎样的

以前在网上下载的，希望能帮到你！Ⅰ：调料：牛油20斤；油5斤；郫县酱4斤；（朝天椒）辣椒2.5斤；花椒2斤；冰糖2两；姜1斤；葱0.5斤；八角0.1斤；甘草0.5两；山奈0.5两；桂皮1两；香叶1两；荜菝20克；白扣0.8两；香果0.5两；沙姜0.5两；紫草0.7两；丁香0.3两；栀子0.5两；草果0.6两；谬糟2瓶；豆豉1袋100克；胡椒0.5两。制法： ①将郫县酱垛细，干辣椒去蒂切成节用清水洗干净并且用清水泡透，将姜去外皮拍松和干辣椒一起泡，然后用绞肉机绞成茸，铰时将姜加入绞成茸，冰糖拍碎备用。葱姜切块备用；紫草泡透切成小块备用；各种香料均清水泡透备用；两种油混合均匀烧至八成热时端离火口降至四成热时备用；豆豉剁成茸，将豆瓣酱，辣椒茸，豆豉茸调匀既成香辣酱备用。②净锅加油烧至四成热时放入泡好的紫草侵炸出色时捞出不用，加入葱姜块炸香并且发干时加入冰糖熬化出糖色加香辣酱用小火加热1.5～2小时左右，加香料继续加热0.5小时，加入花椒粉末加热15分钟，等麻辣味出来加谬糟推匀，水分将尽时端离火口，降至常温时既得底料。 ⑴原料：以穿上竹签的原料标准，也有不能穿上竹签的，如：粉丝，粉条，宽粉，海带丝等。 ⑵制法：采用兑锅形式：麻辣汤汁＝白鲜汤+底料+红油+花椒油+调料＝3：2：2：2：1 ⑶白鲜汤一般采用骨头少而糯米和淮山药较多的方法炖的色泽发白鲜味较足的鲜汤，在制作时鲜汤一般不加香料；底料：主要突出麻辣味而鲜香味较轻。⑷调料：常用的盐，味精，鸡精，葱花，姜片，蒜片，料酒，胡椒粉，虾皮／海米；根据口味不同可以适当调节麻辣口味，若只加底料口味达不到可再加部分辣椒油和花椒油。提醒：因吃麻辣烫的口味有的较轻，吃不了辣和麻口味的汤汁，故经营者又添加了咸鲜口味的白汤。既白汤＝鲜汤+调料。鲜汤同麻辣口味的汤汁一样。调料：盐，味精，鸡精，葱花，姜片，蒜片，料酒，胡椒粉，西红柿，香菜段，少许芝麻，鸡油，虾皮／海米。（成碗装的麻辣烫）；麻辣汤汁：就是将骨头制净放于汤筒中加热，并且加入江米和淮山药粉末制成的药包，炖至汤汁发白时加入香料包炖至粘稠时调入盐，料酒，鸡粉，特制底料（可以将底料中的熟料加入汤汁中炖，在炖底料时只加豆瓣酱等原料制成红油，辣椒油；花椒油调匀炖至味较浓时，将火调至保持汤汁微开状态即可）。可烫的原料：粉丝，粉条，河粉，海带，油菜心，绿豆芽，白菜卷，鸡肉丝，净肉丝，豆腐泡等。客人吃得时侯先选料，烫熟后装于碗中，浇上麻辣汤汁，撒上油酥花生，榨菜丝或丁，葱丝，香菜段，淋上香油即可。

10，重庆串串香的做法

自制红油麻辣锅底 1碗兔腰子十来个黑毛肚 6块黄喉 6块鳝片 4片藕片 6片香菇 5个蘸料蒜末一大勺细葱末一大勺香菜末一大勺麻油半碗食材都穿起来。香菇切花刀藕片从两孔之间穿过。毛肚剪长方条，串起来。毛肚也是兔腰子撕掉白膜，穿起好啦煮沸红油锅底，可适当加水加盐，放入串串，全部没入汤里。先取出毛肚，怕煮老。再取出兔腰子。其他食材一共煮十分钟样子全部熟透。捞出放在盆中，倒热的红油汤头撒白芝麻，搭配一碗麻油蒜泥葱花蘸酱，好吃的不得了哎！

可以的，我记得有个大成醉的牌子不错可以看看

11，大家觉得串串香加盟哪家好

可以加盟全国排名前十的串串香店，得到大家一致好评，比较有保障。串天下串串香，华阳串根香火锅串串，攀成钢小郡肝串串香，六年一班串串香，签友牛肉串串香等等。1.串天下串串香：持续发展的串天下，在发扬四川串串的同时，更加致力于打造有文化品味、生活品味、地域品味，彰品自由、开放的个性连锁餐饮品牌名店，并将传统文化与现代文化、地域文化与特色文化相融合，为顾客创造舒适便捷的就餐环境和浓郁的品牌氛围，打造中国特色餐饮品牌．2.华阳串根香火锅串串：华阳串根香是成都香乐汇餐饮管理有限公司旗下品牌之创立于2002年，至今已有18年的经营发展历史。在多年的发展和探索中，华阳串根香秉承*分享传统美味_引领火锅文化的宗旨，并坚持以“成为国内特色餐饮经典品牌^为发展目标，开启以“串根香麻辣涮”为时尚休闲火锅文化的新时代。3.攀成钢小郡肝串串香：攀成钢五区小郡肝串串香以口味醇厚老道服务贴心及价格亲民为主要特点。目前在成都已有五家直营店，开业以来深受成都好吃嘴儿们的热烈追捧，更是让各大媒体及美食平台争相报道给出一致好评。4.六年一班串串香：主打老成都校园文化特色主题串串香，并结合成都特色小吃和新派拌卤。传承35年锅底配方，资格成都味，秘制锅底鲜辣味厚，特色蘸碟热辣醇香，自创原汤配干碟吃法，越吃越爽，回味悠长。截止2020年7月，六年一班串串香己在全国开设750家店面，遍布全国158个城市。沿袭老成都串串香整体口味，店里采用老成都风格的墙绘，古朴怀旧日的物件，很大的还原了70年代老成都串串香的记忆。5.签友牛肉串串香：我们在传承重庆火锅经典味道同时，结合当下消费者的口味加以改良串串香。经过反复的市场调查，我们以牛肉为核心产品，做串串香行业差异化品牌，先后创新研发推出了_麻辣牛肉”、“香菜牛肉”、“芹菜牛肉”、“五香牛肉”、“野山椒牛肉”、“黑胡椒牛肉”“咖喱牛肉”、“折耳根牛肉”和薄荷牛肉”等十余款牛肉串串香产品。6.六婆串串香：六婆串串香，四川省著名商标。串串香四大天王，全国加盟店2014年突破600家，同行业之首，全国头家使用一次性底料，头家使用称签方式记账，六婆原是有名的乐山小吃，经过后人的发展在变成了今天成都有名小吃的六婆串串香。现在的六婆已经大有改变了，添加了许多的中药材改善了口感，让六婆更加健康。7.围辣串串香小火锅：国辣串串香小火锅在经营发展过程中，始终本着“创业帮扶、互利共赢”的理念，始终不忘记在经营中提升自己的目标。围辣串串香小火锅店面形象统一，有区域保护制度。8.石灰市李串串：石灰市李串串源于解放碑石灰市一个背街小巷店，曾用名“山炮李记串串香”，2017年更名为“石灰市李串串”，是正宗的“李记串串香”。自2011年头家直营店开办至今。9.李记串串香：火炮李记串串香一直苦心专注于串串香的核心技术秘制配方的研发，于此同时也注重企业品牌影响力的提升，近年来叉掀起了一场轰轰烈烈串串香新革命，重庆火炮李记串串香一经推出，受到广大好吃狗的热烈追捧。

12，重庆串串香怎么做

串串香，其实是用卤水卤过了的~但是每样东西用的时间不一样肉时间长点，菜时间短点~而且每家用的卤水里面放的卤料也有差异，等卤好了在拿出来沥干，等冷了放上油，要是有香油最好要是要吃辣椒的可以放点辣椒不过是辣椒油哦~这个要自己练辣椒油不然不香，还有少许的花椒油，就可以了~串串香在我们重庆也不是什么秘密的东西基本重庆的老人基本都知道怎么做，但是好于不好吃就在卤水的调制味道，还有佐料上~

推荐你到阳光巴士餐饮创业网看看，那里就有串串香的培训。培训地点在成都，离重庆也近，10天的样子就能学会，最重要的是实体店学习，你可以先去网站了解一下，希望我的回答对你有所帮助！

要着串串香，很容易，但是要做好吃的串串香就不容易了。两种方法。第一，找个好的串串香师傅教你做串串香的技术，这个人比较累点第二：找个好品牌的串串香做加盟，比如六婆串串，玉林串串还有2010年火爆的乐山大众串串香都是不错的品牌，并且乐山大众串串香是这几个串串香中性价比最好的，楼主可以问下乐山大众串串香看看你哪儿是否还能做。

我知到！不过不是在这上边说了你就能会要是这样重庆串串香就不会有这么多加盟的了！

主要是做好底料汤，串串有加工好了的，也就是一串一串的

13，重庆串串香的做法及配方

串串香的做法及配方主料丝瓜 100g 豆干 200g 豆腐皮 500g 辅料面筋适量火腿肠 100g 冻豆腐适量花菜适量火锅底料 1袋步骤 1.豆干和豆皮。 2.丝瓜和冻豆腐 3.烤麸块和方块油炸豆腐 4.火腿肠和水面筋段 5.锅内添水，烧开后放入火锅底料融化。 6.放入串好的菜串，煮熟入味即可食用。

[b]麻辣烫配方1[/b] 佐料：川花椒，川胡椒，八角，桂皮，凉姜，香叶，草果，肉扣，白糖，老抽豆瓣酱，姜，葱主料：嫩鸡腿，乳鸽（两只,视汤多少而定），猪骨，鸡骨，羊骨，水牛肉，水牛肚用油：猪油，牛油，菜仔油制作：放菜籽油适量，油温六成，放白糖炒成流湖状，待油温上升直到九成，下嫩鸡腿，待颜色成鲜红略重，加高汤，稍煮，放牛油，猪油，鸡骨，羊骨，水牛肉，放川花椒，八角，桂皮，凉姜，肉扣，香叶，草果，少许老抽，慢火轻炖。另起锅，放菜油，炒豆瓣酱出香味，放姜末；待肉烂，汤成色，后三次除异味，汤成辅料：金针菇，香菜，青笋等（在长沙的配料有很多种，各种荤素都有）佐味：蒜泥或麻油调和汁热炒。 [b]麻辣烫配方2[/b] 原料：豆腐鱼丸西兰花菜花蟹肉虾仁木耳沙拉菜花椒葱酱做法： 1 将上述菜洗净串成串儿 2 做锅加热，倒入一点油，待油热后，放花椒（炸出花椒油），加入白水（或肉汤），再放入葱姜。 3 待水开后，加入辣椒面（我加的是酸辣面调料一包；） 4 可以涮啦。。。麻辣烫的制作方法配料：（根据自己的爱好，原料的种类、多少可增可减）荤菜：兔腰 50克毛肚 50克鳝鱼 50克猪环喉 50克午餐肉 50克鸭肠 30克素菜：藕片 80克莴笋 80克冬瓜 50克香菌 50克豆腐干 50克白菜 80克花菜 50克青菜头 80克调料：牛油 250克菜油 100克郫县豆办 150克永川豆豉 50克冰糖 10克花椒 5克胡椒 2克干辣椒 30克醪糟汁 20克绍酒 20克姜米 10克精盐 100克草果 10克桂皮 10克排草 10克白菌 10克辣椒面 250克鲜汤 1500克制作程序： 1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）?酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。 2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。 3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。 4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。容易出现的问题及解决方法：烫制的成品不熟。麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。不能采用象鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料。鳝鱼、带鱼一类的菜肴，烫制的时间也应长一些，烫制这类原料时不要摆动过多、过快，掌握好火候，就不会出现不熟的问题了。 [b]自制“麻辣烫”的制作方法:[/b] 买来一包生华园牌麻辣烫底料味， 1、先在锅内加入100-150g食用油，烧热后将底料一份放入锅内翻炒至香味溢出，加高汤或清水5--6倍煮沸5--10分钟后即可烫(涮)各种荤菜、素菜。 2、味碟制做：碗中加芝麻油（或舀入煮沸原汤中的油），加入蒜泥、少许味精、盐、香菜末（或芹菜末）调匀即可。

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9，求教重庆串串香做法是怎样的

10，重庆串串香的做法

11，大家觉得串串香加盟哪家好

12，重庆串串香怎么做

13，重庆串串香的做法及配方

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