老四川牛肉干，塘沽哪有卖老四川牛肉干

1，塘沽哪有卖老四川牛肉干

到处都有```

黄家坝

塘沽哪有卖老四川牛肉干

2，丰润区哪有卖老四川金角牛肉干的

丰润区超市卖老四川金角牛肉干的。牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为成吉思汗的行军粮。

丰润区哪有卖老四川金角牛肉干的

3，重庆主城区哪里有卖正宗的合川桃片羊角豆干老四川牛肉干灯

1、上述产品在新世纪、重百等大超市均有卖；2、在城区的几个旅游景点内的重庆特产店内有卖，如洪崖洞；3、解放碑好吃街上有一家重庆特产专卖店也比较全。

你好！最好吃的牛肉干是牛浪汉啊，网上买比超市便宜多了打字不易，采纳哦！

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4，重庆南岸什么地方有卖老四川牛肉干的厂家

超市有材料牛肉，卤料包，蜂蜜，食用油，烤肉酱，孜然粉做法1、牛肉去掉肥肉和筋，我用的是brisket，切成大块，每块厚2.5~3厘米2、牛肉飞水去血沫3、用卤料包卤牛肉大概30分钟，然后把牛肉浸在卤水中过夜4、把浸过夜的牛肉取出，混合食用油，蜂蜜，烤肉酱，均匀刷在牛肉上5、烤箱预热350F，牛肉烤15分钟后翻面，取出再刷一遍4中的混合酱汁，再烤10分钟6、牛肉稍凉后，切成大颗粒，均匀沾上孜然粉，再放入烤箱烤5分钟即可

= =超市里面一般度是包装了的.....散装的话.......我只晓得洪崖洞那家重庆特产有4楼

5，老四川牛肉干是怎么做出来的

配料: 瘦牛肉2磅，酱油4勺，糖2-3勺，水5勺，辣椒粉1勺，花椒粉1勺或咖哩粉1勺。加工要点 1、纯瘦牛肉2磅，加酒，姜，桂皮，八角，煮至筷子拆入肉中无血即可。 2、凉后顺牛肉丝纹路切成薄片。 3、将所有调料放进锅里煮成浆之后改成最小的火，不用熄火。 4、牛肉一片片的放入浆中，粘上浆汁.等牛肉片全部浸入后，用锅铲慢慢炒匀，汁收干后熄火。 5、放微波炉转2-3分钟至干，(每分钟翻一下).放凉即食。

是这样的：两个老四川概念不同，“老四川”大酒楼是创办于上世纪三十年代初的老字号，以牛尾汤和灯影牛肉丝最为出名。该“老四川”是其酒楼本身的名字；“金角”牛肉干是以“老四川”牛肉干闻名，是“老四川”牛肉干系列的正宗。该“老四川”是特指牛肉干系列。在牛肉干产品中，“金角”是最为正宗的。如果购买灯影牛肉丝的话，则是老四川大酒楼的最好。

6，为什么牛来香的牛肉干保存时间这么长高手知道麻烦告诉下是在原

一般情况下牛肉干保质期都是在360天左右的按国家标准要求牛肉干水分必须控制在20%以内才叫牛肉干因为水分少所以保质期相对长一点牛来香真的好吃么？下次去网上买点来尝一下我一直吃的冉师傅牛肉干这个牌子的味道好像也还可以你也可以去尝一下呼呼望采纳哟哈哈................

加了亚硝酸盐有害

一般牛肉干的保质期是12个月！老四川牛肉干是传承以前的工艺用名贵香料，上等调料，优等辅料，慢慢的细细的熏制调配，精心的耐心的烹饪研制，经过数十日的功夫，才能制作成品出来。慢工出细活，更能出绝活，用了这等精力这等功力才能让您回味到小时候牛肉干的味道。

楼上说的对是亚硝酸盐再看看别人怎么说的。

可能是加了亚硝酸盐

7，自制牛肉干怎么弄老四川口味的

做法一　　配料：瘦牛肉2磅，酱油4勺，糖2-3勺，水5勺，辣椒粉1勺，花椒粉1勺或咖哩粉1勺。加工要点 1、纯瘦牛肉2磅，加酒，姜，桂皮，八角，煮至筷子拆入肉中无血即可。 2、凉后顺牛肉丝纹路切成薄片。 3、将所有调料放进锅里煮成浆之后改成最小的火，不用熄火。 4、牛肉一片片的放入浆中，粘上浆汁.等牛肉片全部浸入后，用锅铲慢慢炒匀，汁收干后熄火。 5、放微波炉转2-3分钟至干，(每分钟翻一下).放凉即食。　　编辑本段做法二　　配料：牛肉50kg、盐2.0kg、特级酱油1.5kg、白糖1.5kg、味精150g、曲酒500g、五香粉250g、茴香粉100g、草果粉100g。程序：选料→分割→清洗切块→腌制→预煮→切块→加汤复煮→收汤→脱水→成品内蒙风干牛肉干　　加工要点 1、选用鲜肥壮牛前、后腿肉为佳，剔除脂肪和筋腱等，洗净、沥干，切成0.2-0.3公斤大小的肉块。 2、预煮：将肉块放入铁锅中，清水煮开，撇去浮沫，煮约20分钟，捞起冷却，原汤待用 3、切块：按不同规格切成条、块、丁等，要求大小一致，厚薄均匀。 4、卤煮：将各种预调制的辅料放入原汤中熬煮，到汤汁浓度增加后，放入切好的肉坯，先用大火煮制后用中火焖煮，最后用文火收汁，时间是1-2小时，待卤汁基本收干，即可起锅。 5、脱水：最好是在通风处自然风干（不能太阳爆晒），口感最佳。没有条件的也可烘干，烘烤50℃-55℃约9小时，烘烤时要翻筛2-3次，烤到肉坯质地发硬变干时即可。 6、调香：肉干表面撒上一层盐、糖、味精、五香粉、辣椒粉等辅料。

有一种泸州古蔺的张跷脚牛肉干好好吃，五香的！上次我同事从她家回来的时候，给我带了几袋，我觉得真的好吃，比什么牛头牌、棒棒娃，老城南的都好吃！不信你们可以去试试！自制就不太会

8，求助重庆綦江那种五香牛肉干在哪里能够买到

綦江的老四川牛肉干！是很出名。你到綦江后直接问“糖果厂”，厂就在那里，门口就有店。在重庆超市中应该也有吧。记住哈，老四川牌！

五香牛肉干（一）的做法详细介绍菜系及功效：私家菜青少年食谱运动员食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：甜咸味工艺：烤五香牛肉干（一）的制作材料：主料：牛肉(后腿)5000克调料：盐75克,酱油500克,白砂糖250克,白芷5克,甘草5克,花椒5克,茴香籽[小茴香籽]5克,八角8克,桂皮10克,丁香2克,陈皮50克,姜25克五香牛肉干（一）的特色：入口柔韧，香味浓厚，甜咸适口，便于旅行携带。教您五香牛肉干（一）怎么做，如何做五香牛肉干（一）才好吃1.将牛肉切成长5厘米的方块，泡去血水，下锅煮沸，撇去浮沫，熟透后捞出。 2.将熟牛肉切成小薄片，加原料及原汤下锅炒干，另把白糖加少许水炒成极薄的糖稀，倒栽葱入牛肉干内炒匀出锅。 3.放入烤炉内烘干，晾至24小时即成。如无烤炉，可将肉放箅子上，下烧木炭火烤干，注意掌握温度，防止烧焦。也可用家用铁锅烤干，炉火要大，温度要高，要勤加翻动，以免烧焦。五香牛肉干（二）的做法详细介绍菜系及功效：私家菜气血双补食谱补虚养身食谱口味：咸鲜味工艺：暗炉烤五香牛肉干（二）的制作材料：主料：牛肉（瘦）2500克调料：盐80克,辣椒粉30克,花椒30克,姜50克,丁香3克,桂皮7克,八角7克,茴香籽[小茴香籽]7克,白砂糖25克,草果5克,肉豆蔻5克,砂仁5克五香牛肉干（二）的特色：味美可口，五香味浓，携带方便。教您五香牛肉干（二）怎么做，如何做五香牛肉干（二）才好吃1.将牛肉剔去筋膜，漂洗干净后入沸水中氽一下即捞起，锅内另掺清水沸后下牛肉，用小火煮至七成熟时，把肉捞出，切成长5厘米，粗2.5厘米的条。煮牛肉的汤拣尽杂质待用。 2.牛肉汤内放进香料、花椒、生姜，烧开5分钟后，加入精盐、白糖、辣椒面，然后下牛肉条，用中火烧至锅内汁水干时起锅晾干。 3.把晾干的牛肉条放进烤箱中，烘干。五香牛肉干（三）的做法详细介绍菜系及功效：私家菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：烤五香牛肉干（三）的制作材料：主料：牛肉（瘦）5600克调料：白砂糖500克,盐250克,味精50克,桂皮50克,丁香40克,酱油300克,姜200克,料酒100克,八角100克五香牛肉干（三）的特色：香味浓厚，味美可口，开胃增食。教您五香牛肉干（三）怎么做，如何做五香牛肉干（三）才好吃1.切片：将鲜牛肉去筋修净漂尽污血，切成薄片，用竹筛铺平晾干，再改成小片备用。 2.煎煮：将上述调味料与牛肉一同入锅煎煮，浆汁快干时洒上料酒，拌匀后捞出。 3.烘干：将肉片放入烘房烘干，包装即为成品。